Опис та характеристика рослини Абрикос звичайний

Абрикос звичайний – листопадне плодове дерево (рідше кущ) родини Рожеві (Rosaceae) висотою 6-8 метрів, з потужною кореневою системою, яка розміщується на різних рівнях, в залежності від ґрунтових умов. Середня тривалість життя рослин 40-60 років. На своїй історичній батьківщині – Середній Азії дерева абрикоса живуть 150-200 років і плодоносять до 100-го віку. Висота таких рослин сягає 15-18 метрів.

Батьківщина абрикосу – Північно-Східна Азія , де абрикос відомий більше 4000 років . До Європи абрикос потрапив незадовго до початку нашої ери через Грецію і Римську імперію . У XIV столітті він став відомий в Англії, а звідси через Атлантичний океан в XVII столітті був завезений до штату Вірджинія (США). Спочатку вважали, що культурні форми абрикоса були завезені до Італії з Вірменії . В античній писемності його називали Malum armeniaca (яблуня з Вірменії) . Пізніше абрикос, був виділений в самостійний вид – Armeniaca vulgaris .

Дуже цінна порода з групи кісточкових. Харчова, медоносна та технічна рослина. Використовують плоди, насіння та абрикосову камедь. Плоди використовуються у свіжому вигляді, для консервування та сушки. Для сушіння використовують плоди середньоазіатських сортів з високим вмістом цукру та сухої речовини. Ядро (насіння) у цих сортів солодке, тому використовується для харчування як горіхи.[3] Сушені абрикоси містять калій (K), що стимулює роботу серця та цілого організму. Сушені абрикоси без кісточок називаються курага, з кісточками — урюк. Сушені плоди містять 50-60% цукру. Ядра кісточок мають солодкий смак, їх вживають як замінник мигдалю. На стовбурах і гілках абрикоса виділяється камедь, з якого виготовляють клей та масляні емульсії. З деревини виготовляють музичні інструменти, що добре звучать, сувеніри. Абрикос використовують і як підщепу для деяких плодових порід.

М’якуш плодів містить близько 27 % цукрів (переважно сахароза), понад 2,5 % органічних кислот (яблучна, лимонна, саліцилова, винна), пектини (1 %), бета-каротин (1,6 мг %), аскорбінову кислоту (10 мг%), тіамін, рибофлавін, флавоноїди, калій (305 мг %), залізо, срібло тощо.У насінні є жирна олія (30—50% ) емульсин, глікозид амигдалін (у дикорослого абрикоса); в камеді є арабіноза (41 %), галактоза (44 %), глюкуронова кислота (16 %), мінеральні та білкові речовини. У медицині використовують плоди у свіжому і сушеному видах. Високий вміст калію і заліза робить сухі абрикоси необхідними в харчовому раціоні вагітних та хворих анемією. Солі калію, що містяться в м’якоті абрикоса дозволяють застосовувати плоди для дієтичного харчування хворих, в першу чергу з серцево-судинними захворюваннями. Курагу призначають хворим з порушеннями серцевого ритму, недостатністю кровообігу, хворим, що лікуються сечогінними засобами і серцевими глікозидами, при інфаркті міокарда, міастенії і при інших захворюваннях.

При цукровому діабеті вживати курагу не рекомендується.

березень – квітень (до розпускання листків).

Абрикос, як і більшість плодових культур, зазвичай розмножують вегетативно. Для цього здебільшого застосовують такі способи: кореневої порослю, кореневими нащадками штучно ізольованих коренів, кореневими живцями, щепленням. Крім того, хоча він практично не застосовується, але можливий і дуже хороший метод повітряних відводків та метод розмноження насінням. Кореневої порослі та відводків зазвичай утворюється невелика кількість, а їх викопування завдає шкоди кореневій системі материнського дерева – значення цих способів не велика. Спосіб кореневого живцювання може дати набагато більше посадкового матеріалу, однак застосовується досить рідко. Вирощений з кісточок місцевої рослини абрикос буде набагато більш стійкий до клімату, і властивості сорту абрикоса зазвичай успадковуються.

Сортовий абрикос поширений в основному на півдні України, але й там він плодоносить нерегулярно. Часто у дерев взимку підмерзають плодові бруньки, а навесні квіти, так як абрикос рано цвіте. У поліській та лісостеповій зонах України в основному вирощують дерева абрикоса з насіння, їх називають «жерделі». Жерделі дають, як правило, дрібні плоди, що не відрізняються високими смаковими якостями, але дерева їх менш вимогливі до умов вирощування, мають підвищену зимостійкість. У абрикоса є самоплодні і самобесплодні сорти. Краще в насадженнях вирощувати кілька дерев для перехресного запилення квіток.

В даний час культура абрикоса має великий ареал розповсюдження, від 50° північної широти до 35° південної широти, за винятком тропічної зони. У місцях природного походження абрикос піднімаємося на висоту до 800-1000 м. У природі абрикос поширений досить широко, головним чином у північній півкулі.У Європі та Азії він займає широку смугу нижче лінії іспанської , французької та південно-англійського узбережжя Атлантичного океану до Японії. У Північній Америці він росте на такій же по ширині смузі від Каліфорнії до Атлантичного океану.Відомі й напівкультурних форми абрикоса – Жарделі, широко використовувалися свого часу при закладці лісосмуг.

Будова рослини

чергові, широкі, округлі або яйцевидні, при основі майже серцевидні, цілісні, нерівнопилчасті, майже голі, з верхнього боку темно-зелені, блискучі, з нижнього – матові.

Кісточка абрикоса досить велика – приблизно четверть плода. Форма різноманітна і залежить від сорту: плоска,шорстка,гладка,яйцеподібна з різними відхиленнями. На спинному шві кісточки є добре виражене ребро загостренної форми,трохи слабше виражені 2 бічних ребра. Черевний шов виражений зовсім слабо. Колір світло-коричневий. Всерелині кісточка має одну, іноді дві насінини, вкриті щільною шкіркою жовтого кольору з коричневими вкрапленнями. Колір насіння – білий. На смак насіння може бути як гірким так і солодким.

двостатеві, поодинокі (рідше — по дві в листкових пазухах), майже сидячі, 5-пелюсткові, білі або рожеві (до 3 см у діаметрі), правильні, з подвійною вільнопелюстковою 5-членою оцвітиною. тичинок багато. Маточка одна з верхньою зав’яззю та одним стовпчиком.

округла або обернено яйцевидна соковито-м’ясиста кістянка (до 6 см у діаметрі)з повстистим опушенням, від блідо-жовтого до помаранчевого кольору з одностороннім червнонуватим рум’янцем і без нього, є сорти з фіолетовим забарвленням шкірки. М’якуш солодкий, кисло-солодкий,ароматний, у дикорослих форм нерідко грубоволокнистий з гіркуватим присмаком. Дозрівають у червні – серпні.

Абрикос звичайний

Абрикосове дерево – рослина висотою до 8 метрів і густою кроною. Живе до 100 років. Приносить округлі плоди жовтого або оранжевого відтінку, з продовгуватими борозенками. Вони соковиті і смачні. Абрикос звичайний використовується для приготування різних страв: варення, пирогів і іншого. Читайте далі опис абрикоса, про його користь і застосування.

Опис абрикоса

Абрикосове дерево – рослина з сімейства Рожевих роду Слива (Prinus). А також плід цього дерева. Має інші назви: Морель, жёлтослівнік або Жерделі. Вчені можуть виділити 3-6 можливих центрів, де росте дикий абрикос з давніх часів. Це район Тянь-Шаню (Китай), Рим, Східний Сибір, Монголія, Північний Кавказ. Ще одне можливе місце походження – Вірменія (звідси назва – вірменський абрикос).

Вірогідно, де батьківщина абрикоса, ніхто не знає. Деякі вважають навіть, що Китай, хоча це не так. Дослідники сходяться в одному – абрикоси потрапили в Росію звідкись із Середньої Азії на Кавказі. Після чого добре прижилися. Сьогодні, з плодів абрикоса звичайного, господині із задоволенням готують торти, горілку, різні настоянки, киселю. А також піддають його спеціальній обробці, щоб отримати курагу і урюк. Ці продукти добре підходять для створення компотів.

Абрикосове дерево – середньої довжини, з округлими і трохи відтягнутими на верхівці листям. Квітка плода абрикоса – білий або рожевий. Він з’являється ще до утворення листочків. Господині іноді запитують, абрикос – це ягода або фрукт. Дійсно, можна переплутати. Оскільки абрикос явно відноситься не до овочів, що це ягода або фрукт відповісти багатьом важко. Адже все плоди – маленькі, дозрівають рано, заодно з полуницею або вишнею. Однак слід пам’ятати, що вірменська слива, а саме так називається ще плід абрикоса, – це фрукт. Причому дуже багатий корисними речовинами: вітамінами і дубильними кислотами.

Абрикос звичайний як дерево може мати плосковату, округлу або трохи витягнуту форму. Діаметр його стовбура – 30-60 см. Колір кори – від сіро-бурого до майже коричневого. Корінь – потужний, з бічними відгалуженнями. Він більше крони в 2 рази. Це слід врахувати при виборі місця посадки. Вирощувати абрикос краще подалі від зборів і тінистих дерев. Так як він любить сонце. Плодоносить дерево одного разу на рік. Статися це може з травня до середини вересня, в залежності від сорту. За величиною плодів підрозділяється на 4 групи: дрібний, середній, великий і максі. Фрукти за кольором бувають помаранчевими, жовтими, червоними, білими, з рум’янцем і без нього.

Люди цікавляться тим, скільки насіння в плоді абрикоса. Насправді, їх одна або, що набагато рідше, дві. Усередині кожного фрукта знаходиться гладка кісточка, що має товсті стінки. Якщо її розколоти, випаде ядерце, яке злегка гіркувато на смак, але цілком їстівне (не в великій кількості). Крім того, іноді можна почути питання, Жерделі і абрикос – в чому різниця. Але ще на початку статті ми сказали, що відмінностей між ними немає. Ця назва одного і того ж плоду. Варто зауважити, що кращими сортами абрикоса на сьогодні вважаються:

• Червонощокий і його гібридний «син»
• Поліський – морозостійкий сорт
• Медовий – з солодкою і ніжною м’якоттю.

Плодоношення домашнього абрикоса починається на 3-4 рік. Термін цвітіння і час збору плодів – різний (з травня по вересень). Дикий абрикос в домашніх умовах не вирощується. Воно й зрозуміло. Сушені плоди абрикоса отримують, коли цей фрукт повністю дозріє.

Склад абрикоса

Харчова цінність

Харчова цінність абрикосів велика. Вони м’які, соковиті, з характерним ароматом. Настільки смачні, що їх хочеться їсти постійно і у великій кількості. Однак надходити так не слід. Інакше замість користі від цих фруктів можна отримати один шкоду. І в першу чергу, що може трапитися, – розболітися живіт. Білків на 100 грам плода припадає 0,9 грам, жирів – 0,1 гр., А вуглеводів – 9 грам.

Калорійність

Калорійність свіжих плодів – низька. Тому вони легко засвоюються організмом людини. Можуть використовуватися під час різних дієт. На відміну від сушених, які містять багато вуглеводів. Якщо задатися питанням, яка у абрикоса калорійність в точних цифрах, відповідь буде такою: 44 ккал на 100 грам фруктів. Один тридцяти грамовий свіжий плід містить 13,2 ккал.

читайте також: Як виростити апельсин, догляд за апельсиновим деревом в домашніх умовах

Хімічний склад

Хімічний склад фрукта дуже багатий. Абрикос звичайний містить безліч корисних речовин: кверцетину, ізокверцітрін, лікопіну, каротину (3,5 мг) і вітамінів А, B та інших груп. Також до його складу входять: калій, магній, фосфор, натрій, аскорбінова кислота (50 мкг), ретинол, фолієва кислота і йод. Містить абрикос і пектин, який виводить з організму продукти обміну і зайвий холестерин. Забарвлення плоду пояснюється присутністю в шкірці бета-каротину.

Користь абрикоса

Абрикос звичайний як дерево прикрашає собою садову ділянку, привертає увагу красивих птахів, здатних допомогти у винищуванні шкідників, поширює по всьому периметру чудовий аромат. Плоди нітрохи не поступаються йому за своєю корисності. Вони можуть наситити організм людини корисними речовинами, допомогти йому позбутися від деяких захворювань. Чим корисний абрикос, яка його користь і шкода для здоров’я, читайте далі. Крім того, трохи нижче ви знайдете інформацію про те, за яких захворюваннях не засвоюються плоди. А також дані про корисні властивості абрикоса.

Цікаво, що для здоров’я людини корисні і сушені абрикоси, що володіють більшою в’язкістю, ніж свіжі. Густий відвар, який створений на їх основі і наповнений лікарськими речовинами, допомагає при запорах, гіпертонії, анемії і надлишковій вазі.

Вченими було доведено, що всього 100 грам містить стільки ж заліза, скільки є в 250 грамах печінки. Урюк і курага рекомендовані до поїдання сердечникам. Однак вони протипоказані діабетикам через високий вміст в них цукру. Це та причина, чому плоди відсутні у фруктових дієтах.

Лікувальні властивості абрикоса

Цілющі властивості абрикоса обумовлено великою кількістю містяться в ньому корисних речовин. Про те, яку користь може принести цей плід при лікуванні і профілактиці різних хвороб, люди знають з давніх часів. Ще Авіценна писав про те, як його використовували для приготування різних ліків. Багато сучасні лікарі рекомендують поїдати абрикоси при наявності хвороб серця і нирок, проблем з щитовидною залозою. А також при недокрів’ї, низькому гемоглобіні, ослабленні імунітету.

Крім того, вживання абрикосів показано для профілактики онкологічних хвороб і недокрів’я, підвищення рівня гемоглобіну, полегшення стану при проблемах із серцем і нирками. Вони здатні надати сечогінну дію на організм, усунути набряки і запалення (при правильному приготуванні). Цікаво, що корисні не тільки плоди, але і інші частини абрикосового дерева:

• Листя – їх лікувальні властивості дивовижні. Так, цю частину рослини застосовують для боротьби з глистами, при діареї і ударах, як сечогінний засіб. Їх жують, щоб очистити зуби від нальоту і вилікувати стоматит.
• Ядерця – можуть служити замінником дорогого мигдалю. Містять велику кількість декстрину і інуліну. Застосовуються для лікування серцево-судинної системи і нирок, застуди, трахеїту, ларингіту, бронхіальної астми. Дуже корисні при боротьбі з раковими пухлинами.
• Кора – вона містить речовини, необхідні для правильної роботи серця і головного мозку. Сприяє відновленню мозкових клітин, якщо вони були пошкоджені в результаті інсульту. А також зміцненню жіночого здоров’я після перенесених важких пологів. Відвар кори може застосовуватися для позбавлення від захворювань ротової порожнини (стоматиту, наприклад).
• Кісточки плодів – застосування показано хворим з порушеннями обміну речовин. Настої, зроблені на їх основі, також показані при хворобах серця. Але вживати їх слід в обмеженій кількості.

Збирають сировину для приготування відварів і настоїв в різний час: листя – на початку літа, коли вони зовсім молоденькі, кору – навесні, інші частини дерева – після дозрівання плодів. Ядерця фруктів пізніше використовують для створення абрикосового масла, використовують яке для зцілення шкірних покривів від тріщин і дрібних ранок, усунення гнійних прищиків, екземи. Застосовується цей засіб і в медицині – як повноцінне джерело корисних речовин. Згідно з переконаннями багатьох докторів, масло допомагає при авітамінозі, цукровому діабеті , захворюванні нирок і шлунка, кашлі.

Протипоказання до вживання абрикосів

В інтернеті ходить багато позитивних відгуків про різні сорти абрикосів, проте для лікування деяких захворювань ці фрукти все ж не підходять. Про корисні властивості і протипоказання при діабеті ми вже сказали. Через наявність великої кількості дубильних речовин, що діють як проносне, вони також протипоказані для людей з хворобами шлунково-кишкового тракту: виразках, гастритах і так далі.

Найбільшої шкоди організму може завдати поїдання отруйних кісточок, в яких міститься амигдалин або, іншими словами, мигдальна кислота. Перевищення його дози в організмі може привести до отруєння, а в особливо важких випадках – до смерті. Щоб цього не сталося, рекомендується вживати не більше 6 кісточок на добу. При сукупному появі таких симптомів, як сухість у роті, нудота, болі в шлунку, блювота, запах мигдалю в повітрі, різкий головний біль, потрібно терміново звернутися до лікаря.

Застосування абрикоса

Застосування абрикос знаходить різноманітне. Його використовують у фармакології для створення різних ліків – наприклад, від застуди, хвороб серця і нирок.

Застосовують для виготовлення різних косметичних засобів, парфумерії. Кісточки йдуть на виробництво всіляких мазей, кремів, скрабів. Крім того, вони нерідко використовуються умілими рукодільниця для створення красивих виробів: вінків, пальмових дерев, фігурок і іншого.

Деревина є цінним матеріалом для виготовлення меблів, скриньок, курильних трубок, портсигарів, музичних інструментів та інших побутових виробів.

М’якоть плоду абрикоса, що володіє найбільш цінними властивостями, додається в мармелад, пастилу, свіжі соки. З неї готують варення, джеми, сиропи тощо.

Листочки дерев можуть застосовуватися для прикраси інтер’єру. Словом, кожна частина абрикосового дерева здатна знайти своє застосування.

Цікаві факти з історії

У середні століття, в Європі абрикос часто використовували після нагрівання в якості афродизіаків для підвищення чоловічого лібідо. Про це згадав Вільям Шекспір ​​при створенні своєї п’єси «Сон в літню ніч». Але більш цікаво, що соковиті жовті фрукти не можна проносити на військові кораблі в США. Піхотинцям їх під час служби навіть поїдати заборонено. Це пов’язано з несподіваним затопленням судна, яке перевозило консерванти, створені з них. Справжня причина того, що сталося не з’ясована.

Недавні записи

• Коли можна давати дитині яловичу печінку
• Кропива в харчуванні дитини
• Шпинат для дітей чим корисний
• Дайкон в раціоні дитини
• Харчування дитини після апендектомії
• Печінка індички в раціоні дитини
• Щавель для дітей
• Медикаментозне і народне лікування хрускоту в колінах
• Причини оніміння рук і ніг

© Абетка здоров’я 2015 – 2022. Вся інформація, розміщена на сайті, тільки для ознайомлення. При перших ознаках захворювання зверніться до лікаря.