Ось де не можна зберігати шоколадку: там десерт зіпсується і буде несмачним

Термін придатності більшості продуктів залежить від умов їх зберігання. Одні вимагають низьких температур для тривалого збереження свіжості, а інші, такі як шоколад, не рекомендується зберігати в холодильнику.

Шоколад – затребуване частування, проте його якість може погіршитися не лише за високих температур. Основна помилка полягає у зберіганні шоколаду в холодильнику, попри те, що багато хто з нас саме туди його і поміщає. Однак надмірно низькі температури можуть вплинути на його смакові характеристики та зовнішній вигляд, пише express.

Чому шоколад не зберігається в холодильнику

Основна ознака того, що плитка шоколаду зберігалася в холодильнику, полягає у відсутності характерного звуку, коли ви ламаєте десерт. Тому, якщо ви хочете зберегти свій шоколад і не втратити його смак, краще використовувати наступну пораду: замість того, щоб класти шоколад у холодильник, зберігайте його при оптимальній температурі 18 градусів.

Охолодний ефект може призвести до того, що текстура стане занадто розсипчастою, і, отже, ласощі швидко танутимуть у ваших руках. Крім того, існує ризик появи так званого “цукрового посивіння” (коли шоколад контактує з вологою, це може спричинити появу білого запорошеного або зернистого нальоту) та окислення. Це може призвести до неприємних змін смаку продукту і навіть до появи неприємного запаху.

Раніше ми писали, які продукти не можна зберігати у фользі. Так ця їжа тільки швидше зіпсується.

Чому не можна зберігати шоколад у холодильнику: є один важливий нюанс

Термін придатності більшості продуктів залежить від того, де і як ми їх зберігаємо. Наприклад, хліб не зачерствіє та не покриється пліснявою, якщо вибрати для нього правильне місце на кухні. Дещо обов’язково потребує низьких температур, тоді як деякі продукти не рекомендується класти в холодильник, серед них і шоколад.

Шоколад – популярні ласощі, але вони можуть зіпсуватися не тільки при сильній спеці. Як пише видання Express, головна помилка — зберігати шоколад у холодильнику, хоча багато хто з нас саме туди його і поміщає. Але дуже низькі температури порушують смакові якості продукту, та й на зовнішньому вигляді можуть позначитися.

Головна ознака того, що плитка була в холодильнику – відсутність характерного звуку, коли ви ламаєте шматочок. Тому якщо хочете не зіпсувати шоколад і зберегти смак, скористайтесь лайфхаком. Ось у чому його суть: не кладіть шоколад у холодильник, а зберігайте за оптимальної температури 18 градусів.

Так, охолоджувальний ефект при зберіганні шоколаду в холодильнику зробить занадто розсипчастою текстуру, в результаті ласощі надто швидко танутимуть у ваших пальцях. Ви також ризикуєте отримати так зване цукрове посивіння (результат контакту шоколаду з вологою, через це на ньому виникає білий пиловий або зернистий наліт) та окислення. Результат неприємний: смак продукту зміниться, а ще може з’явитися сторонній запах.

Раніше “Телеграф” розповідав, як зберігати у домашніх умовах різні соуси з магазину.