📌Брі частіше всього формують у великі кружальця діаметром до 60 см або маленькі головки до 12 см. Камамбер же виготовляють тільки маленькими кружальцями, або порційними трикутниками. 📌Аромат у брі тонкий, можна навіть сказати, елегантний, з ароматом лісових горіхів. Запах у камабера більш дивний.
Сир Brie виробляють цілий рік, включають в меню як на святковий стіл, так і в повсякденну їжу. Продукт воістину універсальний! У їжу вживати сир бажано при кімнатній температурі, а зберігати краще від +2 до -4 градусів. Подається сир скибочками з крекерами, хлібом, фруктами, медом, горіхами.
Для брі характерний блідий колір із сіруватим відтінком під благородною білою цвіллю (Penicillium camemberti або Penicillium candidum). За формою має вигляд «млинця» діаметром 30—60 см і завтовшки 3–5 см. Сир м'який і приємний на смак з легким запахом нашатиря.
Молочні продукти: сир твердий
| Сир твердий Звени Гора голандський 45% | 1 кг |
|---|---|
| Novus | 429,00 грн. |
| Metro | 446,06 грн. |
| Auchan | 463,50 грн. |
| середня ціна: | 446,19 грн. |
Отже, камамбер жирніший за брі, відповідно розтає і плавиться швидше. Важливо також додати, що у брі молочнокислі культури, які є закваскою, додають лише один раз, а в камамбер – уп'ятеро більше. Саме тому в камамберу більш виражений запах і смак, а брі м'якший та ніжніший на смак.
СИР БРІ купити в ROZETKA ⏩ Світові бренди ️ Гарантія якості ⭐ Широкий вибір і низькі ціни ⚡ Швидка доставка.