Чого не вистачає в організмі, якщо хочеться ріпчастої цибулі?

Про корисні властивості цибулі відомо чимало, проте далеко не всі люди розбираються в нюансах його впливу на різні органи і системи людського організму. Пропонуємо вам уважніше вивчити це питання і розібратися, в чому причини періодичної потреби в цьому овочі, в якому вигляді його краще вживати і яких побічних явищ варто побоюватися.

Чи знаєте ви? На території сучасної Європи цибулю почали вирощувати ще в бронзовому столітті, а от своє теперішню назву рослина отримала завдяки К. Линнею, який спочатку пов’язував його з кельтським словом «all», тобто «пекучий».

Корисні властивості цибулі

У сучасних магазинах можна знайти найрізноманітніші види цибулі, не тільки ріпчаста, але і червоний або пір’яний зелений, відмінно доповнює будь-який салат. У всіх цих випадках овочі мають схожі характерними особливостями, які сприяють зміцненню імунітету, стимулюють травну діяльність шлунка, допомагають боротися зі стресом і роблять позитивний вплив на організм при боротьбі з онкологічними процесами.

зміцнення імунітету

Зміцнення захисних сил організму в період високої активності вірусних та простудних недуг пояснюється високим вмістом в ріпчастій цибулі аскорбінової кислоти – сильного антиоксиданту, за допомогою якого людський організм формує колагенові зв’язку. Це означає, що крім зміцнення імунітету, при регулярному вживанні овоча можна підвищити пружність шкіри, міцність кісткової тканини і еластичність кровоносних судин. Людям зі слабким імунітетом і проблемами кісток часто хочеться лука саме тому, що так організм реагує на брак аскорбінової кислоти.

Чи знаєте ви? У моменти сильного стресу людське тіло виділяє цибульний або часниковий аромат. До такого висновку прийшли японські вчені на чолі з Масако Кацуяма, які досліджували в 2018 році 500 добровольців віком 20-70 років.

стимулює травлення

Присутні в складі ріпчастої цибулі олігосахариди позитивно позначаються на травних процесах, оскільки сприяють виділенню шлункових і панкреатичних соків. Однак при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (особливо виразкових процесах) вживання цибулин дуже небажано, що пояснюється роздратуванням слизової оболонки і посилюванням проблеми.

Користь при онкології

Попередити розвиток раку шлунка, гортані і передміхурової залози допомагають присутні в цибулі сульфіди, а також антоціани, ефективно захищають організм від хвороботворних мікроорганізмів і бактеріального впливу. Крім того, в овочі міститься і речовина кверцетин, що нейтралізує вільні радикали в тканинах організму (саме вони викликають формування ракових клітин). Найбільше кверцетину в червоних різновидах овоча, хоча звичайний ріпчаста цибуля також не позбавлений їх.

Важливо! Вибираючи препарат для комплексного лікування вітамінно-мінерального дефіциту, звертайте увагу тільки на полівітамінні склади, з максимальною кількістю корисних складових. Найбільш ефективними в цьому плані будуть вітаміни для вагітних.

Боротьба зі стресом

У боротьбі з нервовим перезбудженням і емоційної виснаженості непогано допомагає впоратися часник, але при його відсутності можна використовувати і цибулю. Основним лікувальним компонентом в даному випадку вважається залізо, яке входить до складу гемоглобіну і активізує кровотворні процеси.

Чому хочеться ріпчастої цибулі: чого не вистачає в організмі

З огляду на багатий вітамінно-мінеральний склад ріпчастої цибулі, логічно припустити, що найбільше його хочеться людям, які відчувають дефіцит в тих чи інших компонентах.

Розглянемо наступні можливі порушення:

1. Дефіцит вітаміну С. Щодня людина повинна вживати не менше 200 г цієї речовини, а при його нестачі вам цілком ймовірно захочеться цитрусових або того ж лука.
2. Низький вміст заліза в крові. В даному випадку переконатися в здогадах допоможе тільки відповідний аналіз крові, а для поповнення запасів заліза корисно їсти гранат, червоне м’ясо, яйця, сметану, курагу і гарбуз. Незайвими будуть горіхи, бажано волоські.
3. Брак селену. Даний мінерал особливо корисний для нормалізації обмінних процесів і повноцінної діяльності підшлункової та щитовидної залоз, але як і в попередньому випадку, визначити його рівень можна тільки шляхом розгорнутого аналізу крові. Крім лука, людям з низьким вмістом селену може захотітися бобових, морепродуктів і горіхів.
4. Брак в організмі вітамінів групи В (особливо B1, B6, B9), які провокують порушення діяльності нервової системи і проблеми в обмінних процесах. Помітити дефіцит цих компонентів нескладно по погіршення стану шкіри, волосся і нігтів.
5. Присутність вірусної інфекції в організмі. Не виключено, що бажання з’їсти цибулину з’явиться в період активного поширення вірусних інфекцій або на початкових етапах розвитку хвороби.
6. Дефіцит калію, що виявляється в підвищеній втомлюваності, прискореному серцебитті, іноді запорах, судомах і спазмах.
7. Зниження імунних сил організму, особливо в період сезонних загострень хвороб.

Важливо! Пережарене соняшникову олію – відмінне джерело холестерину, який руйнівно впливає на судинну сітку. По можливості краще утриматися від постійного приготування цибулі шляхом смаження.

Простіше кажучи, якщо ви не можете позбутися від бажання з’їсти цибулину, і навіть ціла головка не допомагає на довгий час вгамувати «голод», варто включити в раціони комплексні мінерально-вітамінні склади. Вони не тільки допоможуть підвищити захисні сили організму, але і нормалізують діяльність різних органів і систем, яким раніше не вистачало поживних компонентів.

Норми вживання цибулі

Багато фахівців навіть здоровим людям не радять з’їдати більше 150 г овочу на добу, але насправді визначити норму споживання продукту для кожної окремої особистості досить складно: тут не можна не враховувати вагу і вік. Щоб приблизно вирахувати, скільки цибулі на добу потрібно, варто врахувати, що всього 100 г в день здатні забезпечити організм половиною денної норми вітамінів А і С.

При відсутності інших джерел таких корисних компонентів, протягом дня можна з’їсти кілька цибулин загальною масою 200 г. За таким же принципом розраховується і необхідну кількість інших поживних речовин, причому за зайву вагу можна не переживати, оскільки будь-який вид рослини обгрунтовано вважається низькокалорійним (в середньому – 40 ккал на 100 г продукту).

В якому вигляді краще вживати цибулю

Максимальна кількість вітамінно-мінеральних складових міститься в сирому цибулі, тому не дивно, що і вживати його бажано саме в такому вигляді. Будь-яка термічна обробка знищує значну частину корисних компонентів, особливо якщо овоч смажиться або гаситься в поєднанні зі спеціями і іншими продуктами.

Вам буде цікаво дізнатися про калорійність ріпчастої цибулі в сирому вигляді на 100 грамів продукту.

Якщо ж без теплового впливу обійтися не вийде, тоді бажано використовувати найбільш щадні методи: обробку парою або запікання в духовці. При смаженні на сковороді простежте за якістю олії і, в разі необхідності, періодично замінюйте його.

Можливу шкоду й протипоказання до вживання цибулі

Корисні властивості цибулі не викликають сумнівів, але, на жаль, і про можливість негативного впливу на організм забувати не варто. Найчастіше такі ситуації пов’язані зі здоров’ям і особливостями стану окремих органів і систем.

Тому в першу чергу уважними до вживання овоча потрібно бути наступним людям:

• схильним до алергічних реакцій і тим, хто вже стикався з появою свербежу або висипань після вживання пекучого рослини;
• страждаючим від виразки шлунка і різних форм гастриту;
• мають проблеми з нирками і печінкою, особливо на стадії загострення недуги;
• страждаючим від підвищеного артеріального тиску (в деяких випадках ріпчасту цибулю ще більше підвищує його) і надмірної збудливості нервової системи.

З обережністю до вживання рослини варто підходити людям, схильним до серцево-судинних захворювань, зокрема, і тим, хто знаходиться в групі ризику, а також вагітним жінкам у другому триместрі, оскільки пекучий овоч ще більше підвищує ймовірність появи печії і неприємної відрижки.

Рекомендації по вживанню ріпчастої цибулі

Спосіб і кількість уживаного ріпчастої цибулі безпосередньо залежать від того, яку мету від його застосування ви перед собою ставите. Якщо він потрібен тільки як доповнення до страв, тоді варто орієнтуватися на смак, а ось для усунення вітамінно-мінерального дефіциту доведеться щодня з’їдати певну кількість овоча. Проте, в будь-якому з цих випадків бажано вживати тільки свіжі цибулини, що містять в собі максимальний запас всіх корисних компонентів.

Читайте також, чому сльозяться очі від цибулі.

Навіть очищені і розрізані екземпляри на відкритому повітрі втрачають значну частину своїх поживних речовин, не кажучи вже про смажених або тушкованих різновидах, які встигли пройти серйозну термічну обробку. У той же час, якщо мова йде про людей, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, тоді приготований лук буде набагато корисніше свіжого, оскільки не стане дратувати шлунок.

У профілактичних цілях є овоч зовсім не обов’язково. Цибулину можна просто розрізати і деякий час вдихати ефірні масла, які виходять зі свіжої середини. Не менш корисними будуть і цибульні інгаляції, приготовані з лушпиння овоча. Якщо вас сильно тягне на цибулю, не варто собі відмовляти в такому «ласощах», просто у всьому знайте міру, віддаючи перевагу сирому, а не смаженого овочу.

Чому потрібно їсти часник кожного дня: користь та шкода продукту

Часник — це не лише спеція, ароматна приправа, а й корисний продукт для здоров’я. Чим корисний часник, які протипоказання для його вживання, скільки часнику потрібно вживати за день — в матеріалі ТСН.ua

Користь часнику, лікувальні властивості продукту

• Часник містить такі вітаміни, як C, B6, B1, B2, B3, B5, B9. Серед багатьох мікроелементів, які має часник, можна назвати кальцій, калій, фосфор, селен, магній, натрій, цинк, залізо та марганець.
• Аліцин – ефірна олія часнику є потужним антиоксидантом.
• Лікувальні властивості часнику полягає в його противірусному ефекті, він допомагає боротися нашому організму із застудними захворюваннями та є гарним помічником для профілактики цих захворювань.
• Виявляє протизапальний ефект, існують дані, які підтверджують, що екстракти часнику можуть безпосередньо перешкоджати утворенню сполук, які беруть участь у запальних процесах.
• Фітонциди, що входять до складу часнику, допомагають у боротьбі з багатьма бактеріями та грибками.
• Часник корисний для серцево-судинної системи людини, знижує рівень холестерину в крові. Дослідження доводять, що часник сприяє тому, що тромбоцити менше злипаються між собою і, відповідно, менше прилипають до стінок артерій, тобто ця рослина діє як антикоагулянт. Корисний він за підвищеного тиску, знижує ризик утворення тромбів у кровоносних судинах.
• До цілющих властивостей часнику можна занести профілактику розвитку ракових захворювань. Вчені досліджують сірчисті сполуки, які містяться у часнику, намагаючись з’ясувати, чи здатні вони інгібувати ракові клітини та блокувати ріст пухлини.
• Часник не тільки поліпшує когнітивне здоров’я людей похилого віку, а й може зменшити ризик виникнення поширених захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера і деменція
• Знижує рівень цукру у крові. Часник володіє протидіабетичними властивостями, це пов’язано з його впливом на інсулін. Науково доведено, що сполуки сірки, які містяться у часнику знижують рівень глюкози у крові, посилюючи секрецію інсуліну з підшлункової залози та підвищуючи чутливість клітин до цього гормону. В іншому дослідженні вчені виявили, що часникова олія може допомогти захистити хворих на діабет від кардіоміопатії. Кардіоміопатія є провідною причиною смерті серед хворих на цукровий діабет. Це хронічне захворювання міокарда (серцевого м’яза), який аномально потовщений, збільшений та/або ущільнений.
• Часник захищає від алкогольного ураження печінки. Вчені з Інституту токсикології показали, що сіркоорганічні сполуки, отримані з часнику, мають захисну дію проти викликаного етанолом окислювального стресу та підтримують здорову роботу органу.
• Завдяки своїм антибактеріальним і пребіотичним властивостям часник здатен покращити здоров’я кишківника. Часник містить інулін та фруктоолігосахариди, які сприяють росту корисних біфідобактерій, одночасно перешкоджаючи росту хвороботворних бактерій.
• Зміцнює кістки у жінок. Дослідження на гризунах показали, що часник може мінімізувати втрату кісткової маси шляхом підвищення рівня естрогену. Дослідження вчених з Індії показують, що часник може знижувати втрату кісткової маси внаслідок підвищення рівня деяких гормонів. Особливо ефект проявлявся у жінок старшого віку під час вживання добової дози сухого екстракту часнику, тобто близько 2 г кілька разів на тиждень.
• У народній медицині часник використовують для виведення глистів.
• Часник стимулює виділення жовчі та покращує перетравлення жирної їжі.
• Часник позитивно впливає на потенцію, а також використовують для лікування простатиту.
• Корисний часник і спортсменам, особливо під час набирання м’язової маси, оскільки він блокує дію кортизолу та стимулює вироблення тестостерону.

Протипоказання до вживання часнику

Попри численні корисні ефекти плода у разі приймання внутрішньо часник може викликати побічні ефекти.

• Люди, які мають зайву вагу, повинні знати, що часник посилює апетит.
• Часник протипоказаний у випадку таких захворювань, як виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, геморой, при захворюваннях нирок та печінки, епілепсія.
• Не рекомендується вживати часник жінкам під час вагітності, а також годування грудьми.
• Часник може спричиняти алергічні реакції, тому алергікам потрібно бути обережним.

У поодиноких випадках часникові добавки можуть викликати головні болі, втому, втрату апетиту, м’язові болі, запаморочення та алергічні реакції, такі як напади астми або висипання на шкірі.
Приймання часнику може посилити дію препаратів для розрідження крові, що ще більше ускладнить згортання крові.

Скільки часнику потрібно з’їдати за день

Часнику на день можна з’їдати від половини до одного зубчика на день. Вже в цій кількості міститься близько 3000-6000 мкг аліцину. Це речовина, яка утворюється під час руйнування частинок часнику під час жування або готування, і саме вона має бактерицидний ефект. Деякі дієтологи кажуть, що дорослі люди можуть з’їдати до 15 г часнику на добу або приблизно 4 зубчики. Для дітей це доза, звичайно, ще менше. Однак слід пам’ятати, що надмірне вживання цього плоду може викликати негативні реакції в організмі.

Корисні властивості часнику виявляються тільки у свіжому вигляді, а після термічної обробки або сушіння часник втрачає всю свою користь та лікувальні властивості.

Читайте також: