Що замінює вершкове масло: як врятувати випічку, якщо вдома не виявилося важливого інгредієнта

У кожної господині бувають моменти, коли виявляєш, що вдома немає вершкове масла, а процес випічки вже пішов. Чим замінити вершкове масло читайте далі.

Зараз вершкове масло – не найдешевше задоволення, до того ж багатьом властиво забувати про його відсутність в холодильнику, коли мета спекти блюдо вже поставлена. В такому випадку вершкове масло можна замінити іншими продуктами.

Що замінює вершкове масло – вічні лайфхаки

Саме по собі вершкове масло в готуванні виконує роль пом’якшення, оскільки воно багате тваринними жирами. Однак цю роль можуть відіграти і інші жирні продукти. Наприклад – рослинні олії, це і соняшникова, і оливкова, і арахісова, а також – жовтки, сметана, йогурт, вершки і в деяких випадках сало.

Чим замінити вершкове масло у випічці – рішення на випадок форс-мажорів

Якщо вам необхідно замінити вершкове масло з тієї причини, що його немає або у когось непереносимість лактози – вихід є.

Наведемо кілька прикладів заміни з пропорціями:

• вершкове масло міняємо на рослинне – пропорція 2/3 (рослинного менше)
• міняємо на йогурт – 1/4 порції йогурту і 1/2 порції соєвого масла
• на овочеве або фруктове пюре в рівній пропорції, проте все одно потрібно додавати з маслом

Чи можна замінити вершкове масло маргарином – відповідаємо на найпопулярніше питання

Заміна масла на маргарин є однією з найпростіших і бюджетних. На жаль, цей продукт не досить корисний і часом відчувається в смаку випічки, але він відмінно замінює масло.

Цей спосіб хороший ціною і простий для запам’ятовування пропорцією: маргарин додається в випічку в пропорції 1 до 1.

Вам також може бути цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Чим можна замінити вершкове масло у випічці: перелік альтернативних бюджетних продуктів

Вершкове масло використовується для приготування більшості видів випічки. На фоні подорожчання цього продукту багато господинь шукають альтернативні інгредієнти, які дешевші. Ми розповімо, чим можна замінити масло, щоб не зіпсувати смак улюбленої випічки.

Не всі господині знають про те, що роль пом’якшувача в тісті може грати будь-який багатий жирами продукт. Вершкове масло можна замінити на будь-яку рослинну олію (соняшникову, оливкову, арахісову, кокосову, авокадову), вершки, сметану, яєчні жовтки і навіть сало.

Іншими альтернативами вершкового масла можуть бути маргарин, сир, або сир рікотта.

Якщо ви хочете знизити калорійність десерту, можна половину вершкового масла в рецепті замінити фруктовим пюре. Тісто вийде соковитішим, і до того ж матиме фруктові нотки в смаку. Пюре найкраще робити з банана, яблука або гарбуза. Підійдуть навіть кабачки. Наприклад, з них можна приготувати смачний брауні, замінивши у рецепті вершкове масло на кабачкове пюре.