У народній медицині плоди барбарису звичайного вживають при гіпертонії, а відвар кореня — при захворюванні печінки і жовчного міхура, в гомеопатії — для лікування порушеного обміну речовин, захворювань нирок, печінки, подагри, геморою. Плоди використовують у кондитерській та лікеро-горілчаній промисловості.
Барбарисові плоди часто використовують в кулінарії. Вони містять комплекс корисних компонентів, що зміцнюють імунітет. З корисних ягід отримують відмінні зимові заготовки (компот, варення, джеми), придатні для консервування і зберігання.
Плоди барбарису дозрівають восени. Збирати їх рекомендують після перших приморозків.
Обрізку барбарису можна виконувати навесні і восени, а барбарис Тунберга обрізають за особливими правилами. Весняну обрізку кущів барбарису необхідно проводити до початку сокоруху, якщо з'явилися листя на пагонах, приступати до робіт вже пізно.
Плоди барбарису вживають у їжу свіжими або після переробки. З них готують начинку для цукерок, желе, варення, мармелад. На Кавказі з плодів барбарису і невеликої кількості води, перцю та солі готують гостру приправу до м'ясних страв.
Ця хвороба грибкова, дуже поширена і частіше за інших вражає барбарис. Гриб – це патоген ґрунту, який знаходиться в рослинних рештках. Через його появу пошкоджується корінь барбарису. Також необхідні поживні речовини перестають потрапляти до рослини, а саме до пагонів, які в результаті …