Каштани багаті на вітамін С, що робить їх унікальними серед горіхів. Також в їх складі присутні вітаміни А, Е та комплекс вітамінів групи В, кальцій, магній, цинк та залізо. Каштани менш калорійні, ніж багато інших видів горіхів.22 жовт. 2023 р.
Велика користь цієї рослини полягає в його листах, які містять масу цінних речовин. Відвари з них використовуються як ранозагоювальні, кровоспинні і противоопікові. Користь свіжих каштанів неоціненна при варикозному розширенні вен і серцево-судинних захворюваннях.
Каштани дуже популярна страва в Італії, Франції, Іспанії. Їх їдять смаженими і відвареними, печеними і сушеними. Додають до солодких і солоних страв, а також готують з ними креми, пасту, поленту, млинці та пиріжки.
«У нас переважно росте каштан звичайний, у народі просто каштан. Люди практично їх не їдять, але худобі можна давати. Там у складі є гіркі речовини, крохмаль.
молоді каштани потрібно варити 15 хвилин після закипання води; більш старі плоди потребують 30 хвилин або навіть більше. каштани вважаються готовими, коли прорізи на шкаралупі починають лопатися і м'якоть починає вилазити з кожушків.
В одному кг каштанів міститься 40 г протеїну, 4,8 г кальцію і 1,5 г фосфору, тому їх добре їсть велика й дрібна рогата худоба, птиця. В різних країнах каштан використовується також для виробництва борошна, спирту, кавових і какао замінників, навіть джемів і консервів.
Корисні властивості їстівного каштана позначаються і на роботі щитовидної залози. Продукт покращує діяльність ендокринної системи, нормалізує кровотік. Плоди каштана, користь і шкода …