Крупа булгур: в чому її користь Також у ньому містяться вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, допомагають зняти стрес і дратівливість. Марганець бере участь в утворенні серотоніну, який є гормоном радості. Тому від однієї порції булгура може покращитися настрій.
За складом булгур більш корисний, ніж кускус, хоч обидві каші доволі калорійні та дієтичною стравою їх не вважають. Не зважаючи на це, помірне їх вживання цілком збігається з принципами здорового харчування.
Світлана Фус радить з вечері прибрати в першу чергу прості вуглеводи – солодкі фрукти і овочі, сухофрукти, мед, солодощі. Саме їх потрібно вживати в першій половині дня. А ось невелика кількість такої каші, як булгур, з'їсти на вечерю можна.
До цієї каші можна додавати ягоди, фрукти чи зелень. Традиційна страва з булгура — табуле, холодна варена крупа з зеленню і свіжими овочами, заправлена лимонним соком і оливковою олією. Також булгур смакує із трюфельною олією.
Для варіння булгура води потрібно у два рази більше, ніж крупи. Залийте склянку булгура 2 склянками гарячої води. Додайте сіль і перемішайте. Варіть булгур на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
На відміну від інших круп булгур не потрібно промивати або замочувати.
Булгур — користь і шкоду для здоров’я. Як бачите, продукт не тільки має не тільки приємний смак, але і дуже корисний. У складі крупи міститься велика кількість вітаміну В6 і фолієвої кислоти. Ці компоненти знижують рівень гомоцистеїну у результаті стінки кровоносних судин стають …