Геністин, яким багаті соєві боби, навпаки зменшує ризик розвитку раку грудей і жіночих репродуктивних органів, оскільки захищає від окисного стресу і має подібні хімічні структури з естрогенами, жіночими статевими гормонами. Однак жінкам з ендокринними порушеннями соєві продукти не підходять.31 серп. 2023 р.
Вони зменшують ризик хронічних захворювань та ожиріння, допомагають контролювати кров'яний тиск та рівень холестерину у крові. Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, фосфор і цинк. Також більшість з них містять мало жиру.
Використання бобів у народній медицині ✔ Відвар стиглих плодів п'ють при кашлі, проносі і як сечогінний засіб. Відварені в молоці і розтерті боби прикладають до наривів та фурункулів для швидкого їх «дозрівання». ✔ Відвар всієї наземної частини рослини рекомендований при водянці, цукровому діабеті, тромбофлебіті.
З чим поєднуються З усіма овочами, крім картоплі (крохмаль перешкоджає засвоєнню білка) — із зеленню, некислими фруктами, гречкою і з жирами (краще — з рослинними). Не рекомендується їх комбінувати з хлібом і горіхами: це однаково важка для перетравлення їжа. Також не варто їсти боби в стравах з м'ясом.
З чим та кому не рекомендується їсти бобові: експертка розповіла про всі нюанси 30,1 т. Споживання бобових варто обмежити людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Також бобові не варто поєднувати разом з м'ясом та рибою.
Квасоля і страви з неї не рекомендуються людям літнього віку, за подагри і нефриту, гастритів і виразок з підвищеною кислотністю, холециститу і коліту. Квасолю не можна їсти сирою. Токсичні компоненти, які вона містить, руйнуються під впливом високих температур, тому її необхідно варити як мінімум 10 хвилин.
Корисність бобів полягає у підвищеному вмісті клітковини. Якщо регулярно вживати їх у їжу, то вдасться нормалізувати холестерин у крові. Більше того, боби включають до спеціальних лікувальних меню для профілактики різних хвороб. Список основних …