Користь печінки тріски полягає в її багатому і різноманітному вітамінному складі. У ній містяться вітаміни А, С, D, Е, РР, В1, В2, В6, В9. Найбільша концентрація припадає на вітамін А – відомий антиоксидант, речовина, необхідна для підтримання повноцінного зору, збереження молодості і краси.15 груд. 2021 р.
Через свою жирність цей рибний субпродукт протипоказаний людям із захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів. Всім іншим можна, але трохи. Як кажуть лікарі, печінку тріски краще поєднувати з продуктами, багатими на складні вуглеводи — наприклад, з крупами, цільнозерновим хлібом, овочами чи зеленню.
Особливо корисно їсти цей продукт взимку, коли організму дуже не вистачає вітамінів. Печінку тріски можна їсти виделкою прямо з банки, або ж готувати з нею салати і бутерброди. У будь-якому випадку буде смачно і корисно.
У печінці тріски містяться поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, амінокислотні сполуки триптофан та лізин. Також у продукті є фтор, кальцій, йод, магній, фосфор і молібден. У ста грамах продукту міститься добова норма вітамінів А, В, С і D. Яка користь печінки для загального здоров'я організму.
В олії печінки тріски, як і в іншому риб'ячому жирі міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, особливо надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і вітаміни (особливо А і D), в менших кількостях, є вітамін Е. Вміст вітамінів А і D високий — не менш 350 МО вітаміну А.
У цьому випадку не набрати вагу та отримати від печінки тріски користь можливо, дотримуючись кількох правил: Обмежувати її кількість до 30 г на день. У такій порції залежно від виробника та способу приготування може міститися 100–180 ккал. Їсти її не щодня, а двічі чи тричі на тиждень.