Види картоплі: класифікація за призначенням, термінами дозрівання, регіонами вирощування, німецькі і трансгенні сорти

У світі існує близько 4000 різних сортів картоплі. У статті наведемо більш 15 назв картоплі з класифікацією за групами та фото.

За якими ознаками відрізняється картопля

Картопля прийнято ділити на категорії згідно з кількома характеристиками:

• призначення (кінцева мета, для якої вирощують культуру);
• колір (враховують відтінок шкірки і м’якоті);
• терміни дозрівання;
• врожайність;
• стійкість до факторів зовнішнього середовища.

Види картоплі за призначенням

Картоплю поділяють на сорти за призначенням:

• Столові. У бульбах міститься близько 18% крохмалю, а також бета-каротин, вітаміни та інші цінні речовини. Столові сорти картоплі вирощують для вживання в їжу.
• Технічні. Такий продукт використовують лише для переробки з метою одержання крохмалю і спирту.
• Кормові. М’якоть містить багато білка і крохмалю. Такі овочі рекомендовані для годівлі тварин.
• Універсальні. Високий вміст білків і крохмалю (16-18%) дозволяє використовувати бульби для годівлі худоби. Хороші смакові характеристики роблять їх придатними для кулінарних цілей.

Цікаве: Гербіцид Діален Супер: інструкція із застосування, принцип дії, норми витрати

Столову картоплю поділяється на кілька підкатегорій:

• А. М’якоть щільна і водяниста. Борошнистість повністю відсутня або мінімальна. При варінні бульби не розварюються. Використовують продукт для приготування салатів і окрошки.
• Ст. М’якоть помірно водяниста, щільна і злегка борошниста. Під час термічної обробки розварюється слабо. Найкраще підходить для смаження і супів.
• С. Картопля відрізняється помірно борошнистої, м’якою і трохи водянистої м’якоттю. Підходить для смаження, варіння в мундирі, приготування пюре.
• D. До цього типу відносять всі сорти з бульбами м’якою борошнистою консистенцією, які використовують для приготування пюре і запікання.

Сільське господарство Африки. Тваринництво

На світовому ринку найбільше значення мають такі африканські продукти, як какао-боби, кава та арахіс. В Африці вирощується понад 2/3 какао-бобів світу. Головний ареал – жарке, вологе і густозаселене узбережжя Верхньої Гвінеї, основні країни-виробники – Кот д’Івуар, Нігерія і Гана. Географія кавового дерева ширша. Воно росте на межі екваторіального лісу і савани. Конфігурація його ареалів нагадує підкову, яка оточує басейн Конго. Головні країни-виробники – Кот д’Івуар, Ефіопія, Уганда, Ангола. Головні виробники та експортери арахісу – Сенегал, Нігерія, Судан. Експорт цитрусових, оливок, вина, ядер пальмових горіхів і натурального каучуку, тростинного цукру, тютюну, чаю, горіхів кеш’ю і бавовни є також важливим для тих чи інших африканських країн.

Тваринництво. Африка займає перше місце серед континентів за площею пасовищ (880 млн. га), але якість їх низька. Як правило, це сезонні пасовища зони саван. На континенті зосереджено 1/6 світового поголів’я великої рогатої худоби, овець і мулів, 1/3 поголів’я віслюків і кіз та 2/3 поголів’я верблюдів. Тобто частка Африки в світовому поголів’ї худоби вища від її частки в населенні. Але тваринництво на континенті відзначається екстенсивним характером, низькими продуктивністю й товарністю.
Дуже розповсюджені кочові методи з сезонними («великими») і неперіодичними («малими») міграціями тварин і людей в пошуках пасовищ і води. В Сахарі кочівники-бедуїни (їх більше 10 млн) випасають верблюдів, кіз та овець. В зоні саван (особливо в посушливих районах поблизу Сахари і на плато Східної Африки) такі народи, як фульбе, туареги, дінка, масаї та інші рухаються з пасовища на пасовище зі своїми стадами великої рогатої худоби, овець та кіз. Вони не займаються землеробством і худоба є їх головним багатством. Екваторіальна зона з її жарким і вологим кліматом та шкідливими комахами несприятлива для тваринництва. Місцеве населення розводить тільки птицю. На континенті практично відсутнє свинарство. Більш чи менш продуктивне тваринництво можна зустріти в країнах Магрибу і на півдні континенту.
І в Північній Африці, і на південь від Сахари основу харчування населення становлять продукти рослинництва. М’ясо споживається тільки в якихось особливих випадках. Їжа кочівників-скотарів складається з молочних продуктів. На континенті звичним явищем є білкове голодування. Тривалі посухи в Сахелі призводять до загального голоду і масової загибелі людей.