Вибір самогонного апарату для дому: що враховувати при виборі дистилятора

Самогоноваріння – це заняття, популярність якого завжди залишалася високою. Самостійним приготуванням міцних напоїв людина займається вже протягом кількох століть, продовжуючи винаходити нові рецепти спиртного. Самогонний апарат, або дистилятор – це спеціальне обладнання, призначене для виготовлення алкоголю в домашніх умовах.

Принцип роботи самогонного апарату базується на різниці температур кипіння складових браги – базового спиртової сировини для виробництва алкогольних напоїв. Як вибрати самогонний апарат для будинку і не помилитися? Щоб відповісти на це питання, потрібно не тільки вивчити огляд самогонних апаратів, але і зрозуміти, які види дистиляторів існують.

Конструкція дистилятора

Будь самогонний апарат, який здійснює дистиляцію спиртовмісної сировини, складається з таких елементів:

Також рекомендуємо прочитати:

Хороший самогонний апарат зазвичай оснащується:

Читайте також: Ареометр — визначник міцності спирту і домашнього вина

Кращі самогонні апарати для будинку оснащуються ректифікаційної колоною. У колоні пар браги розділяється на фракції – складові браги, що відрізняються один від одного температурою кипіння. Існують такі фракції, як «голови» (отруйні домішки), «тіло» (безпосередньо самогон) і «хвости» (сивушні масла). Експлуатація ректифікаційної колони дозволить добути з браги чистий, придатний для вживання самогон без шкідливих домішок. Крізь ректифікаційної колони можна переганяти лише сорокаградусний спирт. Якщо наповнити обладнання брагою, то висока ймовірність того, що воно вийде з ладу.

Багато винокури задаються питанням про те, що краще за своїми технічними характеристиками: бражная колона або хороший самогонний апарат. Насправді купівля колони не виключає необхідності в дистилляторе, нехай навіть він буде мати просту конструкцію. Як вже було сказано, через ректифікаційної колони не можна переганяти чисту брагу. Тому відповідь на питання про те, яке обладнання найкраще, очевидний.

Терморегулятор: якісний самогонний апарат дистилятор завжди оснащується пристроєм для відстеження температурного режиму нагріву браги. Це важливий для самогоноваріння процес, адже на різних етапах кипіння браги відбувається закипання її складових.

Види самогонних апаратів відрізняються один від одного конструкцією і наявністю додаткових складових. Все ж, кожен винокур повинен вирішити для себе, чи потрібен йому дистилятор складної конструкції.

Читайте також: Ректифікаційна колона для самогонного апарату

Як вибирати дистилятор для дому?

Як правильно вибрати самогонний апарат для дому? Щоб зробити правильний вибір, слід приділити увагу таким характеристикам дистилятора:

Який самогонний апарат краще: той, що має просту конструкцію або складний дистилятор з ректифікаційної колоною. Насправді для приготування звичайного домашнього самогону досить буде самого простого агрегату. Якщо ж самогон буде виготовлятися у великих обсягах, а саме спиртне повинно бути ідеальної якості, то краще купувати дистилятор з ректифікаційної колоною.

Рейтинг агрегатів і відгуки про них

Сьогодні на ринку товарів для винокуріння запропоновано багатий вибір самогонних апаратів вітчизняного виробництва. Список популярних дистиляторів для самогону виглядає так:

Читайте також: Застосування насадки Панченкова в самогонному апараті

За невеликі гроші придбав відмінний дистилятор російського виробництва «Бармалей». Все подобається, працює справно, але не вистачає другого сухопарника. Планую купити його!

Підсумки

Рейтинг самогонних апаратів складений на основі відгуків людей, які займаються винокурінням в домашніх умовах. Щоб правильно вибрати дистилятор для виробництва алкоголю в домашніх умовах, потрібно вирішити, скільки в середньому буде проводитися спиртного, чи є необхідність в ректифікаційної колоні і так далі.

Незалежно від зробленого вибору, будь-який, навіть найкращий самогонний апарат важливо експлуатувати згідно з правилами інструкції. При бажанні дистилятор можна змайструвати своїми руками з підручних матеріалів в домашніх умовах, адже в Інтернеті є чимало відповідних майстер-класів. Перш ніж приступити до виробництва дистилятора в домашніх умовах, потрібно ретельно ознайомитися з особливостями такої роботи.

Як обрати самогонний апарат: 3 перевірених поради

Ні для кого не секрет, що наявність власного апарату для приготування самогону дозволяє виробляти міцні напої відмінної якості в побутових умовах. Основною перевагою власного виготовлення міцних напоїв є якість сировини і відсутність шкідливих домішок в готовому напої. Але для того, щоб зберегти всі ці якості потрібно вибрати відповідний апарат. Ринок самогонних апаратів досить великий і різноманітний. Як же вибрати з усього різноманіття і не допустити помилок?

Тип пристрою

Спочатку потрібно брати до уваги тип пристрою, тобто ознайомитися з різноманіттям видів даного обладнання, визначити для себе умови експлуатації, вибрати види напоїв для приготування. Потім вже подумати про обсяг перегінного куба, матеріал виготовлення, врахувати важливі конструктивні відмінності. Не варто довіряти виробництво свого самогонного апарату дилетантам. Як правило, здається, що всі самогонні апарати відрізняються один від одного радикально, проте при більш детальному вивченні ринку, виявляється, що можна виділити за особливостями конструкції всього кілька.

Перша – це класичний дистиллятор. Це найстаріший і зрозумілий для багатьох пристрій, який складається з охолоджувача, тобто змійовика і перегінного куба. Принцип роботи даного апарату базується на нагріванні браги до температури кипіння спирту, його подальшому випаровуванні і конденсації в змійовику в формі самогону. Плюсами такого способу перегонки є його низька вартість і збереження смаку вихідної сировини, а також надійність і невибагливість апарату. Але без додаткових комплектуючих досить складно отримати високу чистоту кінцевого продукту, та й вміст спирту може бути більше.

Друга – дистилятор з встановленим сухопарником. Ємність, між змійовиком і перегінним кубом, і є сухопарник. Її наявність збільшує очищення і дозволяє надати напою нові відтінки смаку і запаху за рахунок завантаження в ємність сухопарнику ароматних добавок (наприклад, трав, ягід, цитрусових). Таким чином відбувається повітряна дефлегмацією і готовий напій стає чистішим. Напої, приготовлені таким чином, стають міцнішими і більш захищені від контакту браги з дистилятом.

Третя – ректифікатор або колона для ректифікації. Таку конструкцію добре експлуатувати для отримання напоїв з максимальною міцністю практично без домішок і сторонніх запахів. Конструкція являє собою вертикальний циліндр з розташованими всередині нього теплообмінними насадками і тарілками. Таким чином, ректифікаційні колони ділять на тарілчасті і насадочні. Високий ступінь очищення і максимальна міцність продукту з таким типом обладнання гарантовані. Недоліком є ​​досить значні габарити.

Четверта – бражная колона. Бражна колона схожа на дистилятор, але з дефлегмацією. І являє собою проміжний варіант між ректифікатором і дистилятором. Особливістю конструкції є дефлегматор або холодильник в верхній частині паровідводу. Він служить додатковим охолоджувачем парів, які повертаються в перегінний куб, вступаючи в контакт з гарячими парами. Таким чином, дистилят значно зміцнюється, не втрачаючи аромату початкової сировини. Градус напою підвищується без втрати смаку і аромату, проте неможливо отримати весь обсяг спирту високої якості. Можна використовувати як самий звичайний дистиллятор, вимикаючи дефлегматор. Має досить великі розміри.

Особливості вибору

Навряд чи можна знайти кращий апарат для виробництва самогону, завжди потрібно керуватися потребами, які він задовольняє, розмірами приміщення і умовами виробництва напою. Більшості самогонних апаратів необхідна проточна вода і, якщо вона відсутня, задумайтеся про придбання апарату, в якому вона змінюється вручну. Важливий також джерело нагріву, чи буде це газова або електрична плита. Залежно від цих факторів вибирають матеріал, з якого виготовлений куб, не всі вони оснащені феромагнітним дном, сумісним з індукційними плитами. Важлива вентилируемость приміщення і наявність витяжки. Варто врахувати високу апарату, адже деякі колони можуть мати висоту більше метра.

Матеріал виготовлення

Важливим є вибір матеріалу для самогонного апарату. Сьогодні їх виготовляють з нержавіючої сталі або міді. Мідні завжди коштують дорожче, це виправдано тим, що мідь вбирає виділяється оксид сірки і позбавляє напої від специфічного запаху або присмаку. Це має значення, коли ви виготовляєте напої з ягідних або фруктових браг. При виборі апарату з нержавійки обов’язково зверніть свою увагу на товщину стінок зацікавила вас моделі.

Сировиною для виготовлення самогону може послужити цукор, фрукти, ягоди. Також кінцевий продукт можна розділити на ректификат і дистилят. Перший отримують шляхом випаровування спиртовмісної основи. Дистилят, як правило, зберігає нотки смаку і аромату сировини, з якого він отриманий. Різноманітні види коньяків, віскі, кальвадос отримують шляхом дистиляції. Збереження первозданного аромату і смаку стало можливим завдяки вдосконаленим технологіям. Ректифікат отримують за допомогою перегонки дистиляту, що підвищує градус напою і унеможливлює визначення первинної сировини. Вважається, що ректификат більш корисний для здоров’я, так як перегонка виключає потрапляння в отриманий продукт шкідливих домішок. Ректифікацію використовують для виготовлення горілки, настоянок, лікерів. Виробництво ректифікату вимагає наявності ректифікаційної колони, що завжди більш витратно, та й обладнання масивніше.

Дистиллятор можна завжди трохи модифікувати, але домогтися якості готового спирту як в бражній або ректифікаційній колоні навряд чи вдасться. У бражній або ректифікаційній колоні можна отримати продукт, схожий на дистилят, але це більш складні і дорогі конструкції.

• Які бувають аксесуари для мангалів?
• Як правильно вибрати піч для казана?
• Види мангалів
• Sous Vide – спосіб приготування вишуканих варено-копчених страв
• Кальмари гарячого копчення: секрети приготування
• Ідеальна закуска: готуємо копчені вушка в домашніх умовах
• Копчення сала в коптильні гарячого копчення: секрети приготування
• Скумбрія холодного копчення: простий рецепт
• Копчена грудинка в домашніх умовах: як приготувати ідеальний маринад
• Як коптити курку вдома в коптильні гарячого копчення