Facebook

Вы используете браузер, который Facebook не поддерживает. Чтобы все работало, мы перенаправили вас в упрощенную версию.

Гола правда опубликовал(-а) видео в плейлисте Кулінарія.

Як правильно готувати смажену картоплю під час карантину

Як правильно готувати смажену картоплю під час карантину

Гола правда

Делюсь радостью. Уверен что мысли построить свой домик,на своей земле

Делюсь радостью. Уверен что мысли построить свой домик,на своей земле,недалеко от Киева-чтоб можно было за сорок минут добраться до центра,со своим садиком,своей качественной водой и с чистейшим … Ещё воздухом-задумывались все. И я в том числе принял такое же решение 12 лет назад и ни одного дня не пожалел. Маленький домик на 80-120 м.кв,в котором есть все для счастливой и полноценной жизни. Есть несколько ограничений и главное из них-кто будет строить и кто гарантировать бюджет,качество и сроки. Так вот я созрел и готов в этом вам помочь. Строить конечно будут профики,а я буду постоянно за ними присматривать со своими хлопцами-поверьте что это очень надежно. Вообщем если нужен ремонт недорого и качественно,организовать стройку,легализовать ее,подключить строителей,инженеров и архитекторов,купить участок без подвоха и построить маленький домик-все это могу организовать.

Як правильно зберігати очищену картоплю – способи і терміни

Сира картопля не переносить заморожування, бо під впливом низьких температур втрачає текстуру, смак і навіть може почорніти. Але якщо все ж хочете заморозити очищену картоплю, її потрібно попередньо бланшувати.

Що стосується неочищеної і сирої картоплі, майте на увазі, що її можна зберігати протягом декількох місяців, якщо вона знаходиться в сухому, темному і вентильованому місці, але тільки не в холодильнику. Бажано, щоб бульби не лежали занадто щільно, щоб була хороша циркуляція повітря. Такий спосіб зберігання також є мірою профілактики, тому що, якщо на одній з них утворюється цвіль, це може призвести до швидкого поширення цвілі на інших.

Що потрібно знати про зберігання очищеної і нарізаної картоплі

Як було вже сказано раніше, якщо картопля очищена від шкірки і/або нарізана, потрібно просто покласти її в посуд з холодною водою або загорнути в поліетиленову плівку. Щоб продовжити термін зберігання, бульби можна заморозити, але для цього їх обов’язково потрібно попередньо бланшувати або приготувати.

В ідеалі вибирайте картоплю з щільною м’якішою, яка витримає розморожування без втрати текстури.

• Щоб бланшувати картоплю, очищені бульби на кілька хвилин занурте в киплячу воду. Потім швидко вийміть і покладіть в миску з крижаною водою, щоб вони перестали готуватися і зберегли зовнішній вигляд. Після цього можете нарізати їх кубиками, кільцями або скибочками, потім помістіть в пакет для заморозки і приберіть в морозильну камеру. Таким чином, картопля може зберігатися протягом декількох місяців аж до 1 року.
• Щоб заморозити бульби у вигляді картоплі фрі, її потрібно попередньо відварити або посмажити в олії до золотистої скоринки (протягом декількох хвилин), потім розкласти на деко, застелене папером для випічки і прибрати в морозильну камеру мінімум на 6 годин. Потім пересипати в пакети для заморозки і прибрати на зберігання.
• Картопляне пюре теж можна заморозити. Підготуйте його, остудіть і помістіть в герметичний контейнер. Тільки не накладайте до верху, тому що при заморожуванні пюре трохи розбухає. Зберігати можна до 3 місяців.

Незалежно від способу заморозки, розморожування має бути поступовим і найкраще в холодильнику протягом 6-7 годин.