Їсти слід починати з найделікатнішої частини, тобто зверху. Добре приготовану спаржу можна їсти також самою виделкою. Її важко різати впоперек, адже має волокнисту структуру. Тому її слід нарізати вздовж, а нарізані смужки завивати навколо виделки.
4. Різниця у смаку Аспарагус має багато характеристик: зелений містить більше вітаміну С і каротину, більш виражений смак і потребує лише незначної чистки. Білий має більш делікатний смак і може зіпсувати вашу страву, якщо на ньому залишиться невеличка кількіть шкірки, яка дає гіркий смак.
Спаржа добре росте на пухкому супісчаному ґрунті, багатим живильними речовинами. Рослини, високоогорнуті чи укриті перегноєм, утворять пагони білого кольору, тому що останні відростають у темряві, їх називають вибіленими чи етиольованними. Зелені пагони відростають на світлі.
Якщо насіння було замочене і висаджене в грунт, то сходи можна очікувати через 2 тижні, а пророщений посадковий матеріал дасть сходи вже через тиждень.
У китайській медицині плоди спаржі використовують при лікуванні подагри, ревматизму, діабету, коклюшу, імпотенції. Збирають цілком достиглі плоди і сушать.
Аспарагус – це ще й простий спосіб збільшити споживання овочів, яких на добу треба їсти 2-3 чашки. Серйозних обмежень у поїданні цього овоча немає, але оптимально вживати 4-5 стручків на добу.