Зі слів пані Руслани, звичайні українські каштани, які прикрашають вулиці та узбіччя доріг, вживати у їжу не можна – вони не їстівні. Їстівними є плоди каштана справжнього. Це дерево виглядає дещо інакше, ніж кінський каштан. Листки у каштана справжнього довгасті, еліптичні, з гострими зубчиками.28 лист. 2020 р.
Їстівні каштани є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати регулярне випорожнення і сприяє росту корисних бактерій у вашому кишківнику.
екстракт кінського каштана застосовують для усунення симптомів варикозного розширення вен, геморою та флебіту. При трофічних змінах шкіри, таких як виразки на ногах, посттравматичних або післяопераційних набряках м'яких тканин, а також з метою профілактики при тривалих авіаперельотах.
Каштан їстівний – дерево із сімейства букових. Плід виглядає як щільний м'ясистий горіх блідо-жовтого або кремового кольору. До жовтня вони починають падати на землю. Дикі їстівні каштани зазвичай містять в одній оболонці кілька горішків, а культивовані один великий.
Кінський каштан не придатний до вживання людиною. Містить велику кількість сполук сапонінів. На смак гіркий і якщо з'їсти його багато, то можна отруїтися.
Їх їдять смаженими і відвареними, печеними і сушеними. Додають до солодких і солоних страв, а також готують з ними креми, пасту, поленту, млинці та пиріжки. В Туреччині популярні карамелізовані горіхи. А на Кавказі їх подають з цибулею, м'ясом і гранатовими зернами.
Міські умови каштани переносять непогано: щороку цвітуть та плодоносять. У вересні на землю падають їхні великі коричневі горіхи, і часто виникає питання: їстівний каштан чи кінський?