На голодний шлунок її рекомендують пити для гарного засвоєння їжі, а на повний — для швидкого перетравлення їжі. Вода молодого кокосу добре справляється із розщепленням жирів, і, незважаючи на солодкуватий смак, її калорійність дуже низька.15 лип. 2016 р.
Внаслідок високої калорійності вживати кокос потрібно в міру. Так, норма для дорослих жінок і чоловіків складає 200 і 300 г кокосової м'якоті на день відповідно, дітям до 10 років – 100 г, дітям до 3 років – 50 р. А ось калорійність кокосової води всього 16,7 ккал: у 100 г – 4 г білка, 4 г жирів, 6 г вуглеводів.
Кокосова м'якоть містить фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та допомагають захистити клітини від окислювального ушкодження. Поліфеноли, що містяться в кокосі, також можуть попереджувати окислення поганого холестерину і знизити ймовірність утворення бляшок в артеріях.
Відкритий свіжий кокос – це один з найсмачніших способів вживати його. Випийте сік з кокоса, використовуйте його м'якоть як закуску або додавайте до салатів і десертів. Кокосове молоко можете використовувати його для приготування каррі, супів, соусів, десертів і навіть коктейлів.
Всередині кокос містить кокосову воду та м'якоть. М'якоть кокосу за структурою дуже ніжна, нагадує «пташине молоко», і неймовірно смачна. Смак соку різний майже у кожному кокосі, буває більш солодкий чи кислий, залежно від стадії зрілості кокоса. Від цього залежить товщина і консистенція м'якоті.
Поживна цінність кокоса В кокосі містяться такі поживні речовини, як вітамін С та вітаміни групи B, фолієва кислота. Серед мінералів в кокосі є калій, магній, фосфор, залізо та цинк.
Що можна їсти, а що ні на голодний шлунок – гастрит, виразка, проблеми з травленням – Здоровʼя 24. укр. рус. Дізнайтеся, які продукти та напої …