Корисні властивості кавуна

Що стосується шкоди, то ключове – це вміст цукрів. У 100 г м’якоті міститься 6 г цукрів. Тому кавун обережно слід їсти тим, хто має порушення роботи підшлункової залози (в тому числі діабет та переддіабетичний стан), печінки, жовчного міхура і кишківника. В таких випадках важливо обмежувати порцію кавуна до 250 г (якщо діабету та переддіабету немає, то до 400-500 г). Бо, крім підняття рівня цукру в крові, кавун також може спричиняти здуття.

Чи можна їсти кавун під час схуднення?

Одночасно користь і шкода кавунів проявляється для тих, хто худне. З однієї сторони, є такі відчутні переваги:

• високий вміст води і калію (а це означає, добирання свої денної норми води і профілактика набряків);
• клітковина для роботи кишківника;
• низька калорійність – всього 28 ккал на 100 г м’якоті;
• помірна кількість цукру, в порівнянні з іншими фруктами та ягодами (наприклад, банани та виноград містять по 15-18 г цукрів на 100 г, а яблука, персики та сливи – по 8-11 г, тому, тож 6 г цукру в кавунах – це доволі помірно).

Але для схуднення є і мінуси. Найбільш суттєвий в тому, що через низьку калорійність багато хто споживає кавун ледь не кілограмами. Хоча, як і будь-які фрукти та ягоди, кавун також потребує обмеження. Особливо в тих випадках, якщо в людини невисока активність (наприклад, сидяча робота) і ці цукри з кавуна не зможуть витратитись як джерело енергії.

Користь та шкода кавуна будуть збалансовані, якщо його їсти в помірній кількості та після їжі. Наприклад, спожити по 250-300 г після сніданку та обіду. Так кавун буде важко переїсти, буде помірна кількість цукру за один раз і не буде різкого падіння цукру та відчуття голоду після споживання (бо інша їжа трохи гальмує стрибок цукру).

Міфи про корисні властивості кавуна

Чомусь, саме кавуни «обросли» найбільшою кількістю міфів, в порівнянні з іншими ягодами та фруктами. Найвідоміші помилкові думки такі:

1. Кавунова дієта для схуднення, коли людина має споживати лише кавун в необмеженій кількості 5-7 днів підряд. Така дієта принесе лише шкоду організму. Адже не забезпечує його потрібними жирами, білками та повільними вуглеводами. Натомість, людина, яка споживає лише кавун – їсть прості вуглеводи та цукор з водою, та дотримується надмірного дефіциту калорій. Все це дійсно допоможе скинути вагу на декілька днів, але одразу після завершення дієти вага повертається, при чому в більшій кількості, ніж було скинуто.
2. Ще один міф – про величезну кількість харчових волокон. Буцім-то, кавун містить прожилки-волокна, які швидко очищують кишківник. Насправді, в м’якоті дійсно містяться волокна. Залежно від зрілості, в кавуні в середньому міститься 0.4-0.5 г волокон на 100 г м’якоті. Якщо враховувати, що для більшості людей норма клітковини на день 25 г, то, щоб задовольнити денну потребу волокон, треба з’їсти 5 кг кавуна. Натомість, в такій кількості буде міститься 300 г цукрів (норма на день – до 50). Тож, кавун – корисна ягода, проте клітковину краще та легше набирати з бобових та круп.
3. Міф про те, що споживання м’якоті кавуна «чистить нирки від піску та каміння» через високий вміст води. Якщо говорити про те, чи має кавун лікувальні властивості для нирок – то це лише міф. Він не впливає на кількість піску чи каміння в нирках. Наявність та виведення цих компонентів з нирок має контролювати лікар (уролог або нефролог). Проте, кавун справді позитивно впливає на організм завдяки калію, зокрема: може зменшувати ризик появи набряків і допомагати дотримуватись своєї норми води (в кавунові м’якоті 93 г води на 100 г). А регулярне дотримання водного балансу (неважливо, просто питної води чи з кавуна) є профілактикою проблем з сечовидільною системою.

Насіння кавуна: користь, шкода, калорійність

Більшість викидає насіння з м’якоті кавуна. Хоча його можна вживати в їжу. Більше того, воно має доволі корисних хімічний склад, зокрема, у 100 г підсушеного кавунового насіння міститься:

• 130% денної потреби магнію, який потрібен для серцево-судинної, нервової системи, м’язів і навіть травлення;
• понад 90% потреби фосфору, який грає важливу роль для кісток та зубів;
• 85% денної потреби цинку, який важливий для імунітету та красивої шкіри;
• 40% потреби заліза (але через те, що воно рослинне, то засвоїться не все);
• 25% денної потреби калію (користь для серця та судин).

Інколи, краще обмежувати вживання цього насіння. Зокрема, до протипоказань відносяться вагітність, холецистит, розлади шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, хвороби сечовивідної системи.

Як споживати насіння? Оптимальний варіант, щоб отримати всю користь насіння кавуна – додати його в смузі, фруктовий чи овочевий салат, перед цим подрібнивши разом з темною шкірочкою. Щоб насіння не окислилось, краще зберігати його в скляній ємності в темному місці.

Оригінальні рецепти з кавуном

Кавун, звісно, смачний і сам по собі. Проте, він може додати родзинку страві, смакувати і дивувати в доволі незвичних та оригінальних поєднаннях. Наприклад, в таких рецептах:

• кавун, підсмажений на грилі, і поданий з сиром фета та листочками свіжої м’яти, заправлений оливковою олією та бальзамічним оцтом;
• кавуново-м’ятний сорбет з додавнням лимонної цедри та рому;
• веганський салат з кавуна і персиків зі шпинатом, гарбузовим насінням, тофу, заправлений олією, медом та зерновою гірчицею (цей варіант ще й доволі корисний!).

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Скільки за день можна з’їсти кавуна: лікарі дали відповідь

Як порізати кавун, щоб він довше залишався свіжим, і скільки скибочок за раз можна з’їсти.

У серпні починається сезон кавунів. У середині місяця їх можна вже спокійно купувати і насолоджуватися ягодою. Але кілограмами їсти все-таки не варто, попереджають лікарі. Яка порція вважається безпечною, чи можна їсти кавун щодня, а кому від кавуна краще відмовитися зовсім – розповідаємо в матеріалі.

Кавун – користь і шкода

Кавун – солодка ягода. У ньому міститься близько 13% сахарози, фруктози і глюкози (це цукри). Крім них, у м’якоті – цілий набір корисних речовин: пектини, магній, кальцій, натрій, калій, фосфор, залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, каротин, аскорбінова кислота тощо.

Але на цьому переваги ягоди не закінчуються:

• кавун містить лікопін – антиоксидант, завдяки якому ягода червона, а також який знижує ризик розвитку атеросклерозу, захворювань серця;
• ягода має сильну жовчогінну та сечогінну дію, тому здатна очищати печінку та нирки від токсинів;
• кавун дуже низькокалорійний – у 100 г продукту всього 38 ккал, тому його часто використовують під час схуднення і для розвантажувальних днів.

Загалом кавун корисний для імунітету і доведено, що підвищує настрій.

Але є у кавуна і менш барвистий бік.

Якщо кавуна переїсти, то можна заробити розлад кишківника, болі в животі, метеоризм, а якщо ягоду неправильно зберігати (без холодильника), то можна ще й отримати отруєння.

Є у ягоди і більш серйозні протипоказання. Кавун не можна їсти за:

• хвороб сечостатевої системи;
• каменях у нирках;
• діареї;
• циститу;
• простатиті;
• метеоризмі;
• кольках;
• проблемах зі шлунково-кишковим трактом;
• важких патологіях підшлункової та передміхурової залози;
• патологіях серцево-судинної системи.

Кавун у разі діабету (цукрового) в раціон слід включати з обережністю і краще в кожному випадку консультуватися з лікарем. Також якщо людина вже приймає якісь сечогінні препарати, потрібно остерігатися.

Чи можна їсти кавун щодня

На запитання: “Чи можна їсти багато кавуна?” у лікарів лише одна відповідь: “Не можна”. І тут неважливо, повністю здоровий ти чи ні. Як уже було сказано, навіть звичайне переїдання ягодою може вилізти боком.

Для здорової людини безпечна порція кавуна на день – це 500 г, для дітей – від 80 до 150 г. При чому цю порцію не можна з’їдати за один присід – за один раз можна не більше 200 г ягоди дорослому і 40-80 г дитині. Тобто, щодня кавун їсти можна – але тільки в міру.

Не слід їсти кавун разом з іншими вуглеводами, а також не варто сідати на кавунову дієту, радять лікарі – це може бути небезпечно для здоров’я. Якщо хочете, влаштуйте собі кавуновий розвантажувальний день, але навіть у цьому випадку спочатку сходіть до сімейного лікаря.

Як різати кавун правильно

Є безліч способів нарізки кавуна, але найчастіше ягоду нарізають уздовж або поперек. У принципі, немає різниці, як порізати кавун, якщо ви збираєтеся його відразу з’їсти. Але якщо ягода зберігатиметься деякий час, тоді краще все-таки нарізати поперек. Так ви зможете перевернути ягоду на тарілку зрізом донизу, обернути плівкою разом із посудом і мінімізувати надходження кисню.

Не забувайте, що зберігати розрізаний кавун потрібно в холодильнику.

Раніше ми розповідали, чи можна їсти кавуни в липні та як вибрати ягоду без нітратів.

Вас також можуть зацікавити новини:

5 причин їсти кавун щодня

Сік кавуна природним чином вимиває з печінки токсичні речовини.

Саме тому після курсу лікування антибіотиками цю велику солодку ягоду рекомендують їсти часто і великими порціями.

А якщо ввечері ти хильнув зайвого, ранок краще починати не з розсолу чи пива, а з кількох скибок кавуна.

Завдяки сечогінному ефекту, він швидко вимиє шкідливі речовини, які організм отримав разом із алкоголем. Тож уже за півгодини будеш, як огірок.

2. Захищає від раку

У складі кавуна міститься речовина лікопін. Цей пігмент відповідає за життєрадісний яскраво-червоний колір ягоди.

Але це ще не все. Лікопін – потужний антиоксидант, який є природним ворогом ракових клітин.

Дослідження доводять, що регулярне споживання кавуна зменшує ризик розвитку раку простати та молочної залози.

Дієтологи радять у сезон вживати 2-2,5 кг кавуна в день.

3. Заряджає енергією

Кавун містить цілу низку суперкорисних для організму мікроелементів.

А головні з них – калій і магній, які називають мінералами енергії та хорошого настрою.

Особливо корисно з’їсти кілька шматочків кавуна після інтенсивного тренування – радять фітнес експерти.

Адже під час силових навантажень калій і магній виходять з організму разом із потом.

4. Корисний для зору

Кавун містить велику кількість вітаміну А. Він важливий для гостроти зору і захищає очі від інфекцій та запалення.

Втім, щоб побачити ефект від кавуна на власні очі, потрібно протягом усього сезону з’їдати хоча б по 100 грамів кавунової м’якоті на день.

5. Заміняє полівітамінний комплекс

Кавун досить містить у собі тааак багато корисних речовин, що легко може замінити цілий полівітамінний комплекс.

Зокрема, в його складі є вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н та РР, а також мінерали калій, натрій, кальцій, залізо, фосфор та магній.

Тож за хорошим настроєм та міцним імунітетом краще вирушай не в аптеку, а на базар.