Шматочок щодня: скільки і кому слід вживати червоне м’ясо

Про користь червоного м’яса відомо всім і давно, втім багато хто не знає, що цей продукт просто незамінний для спортсменів, але здатний принести велику шкоду для людей з онкологією та серцево-судинними хворобами.

Про те, скільки м’яса без шкоди для здоров’я можна їсти й для кого воно просто незамінне розповіла дієтолог Ірина Бережна для “Радіо Супутник”.

Слід розуміти, що станом на сьогодні не має чіткого визначання “червоне м’ясо”, традиційно до такого виду відносять баранину та яловичину.

Користь червоного м’яса

Цей продукт просто незамінний для всіх спортсменів. Оскільки у червоному м’ясі безліч корисних сполук, зокрема у ньому багато заліза, селену, корисних мікроелементів, вітамінів групи В і незамінних поліненасичених жирних кислот. Враховуючи, що у спортсменів високі навантаження – червоного м’яса їх треба вживати більше, ніж, приміром, людям, які працюють за комп’ютером. А загалом оптимальна тижнева кількість становить 400-500 гр.

Для спортсменів червоне м’ясо незамінне, оскільки м’язи для активної роботи потребують дуже багато амінокислот.

Шкода червоного м’яса

Цей продукт несе колосальну шкоду всім, хто має зайву вагу, проблеми з серцем, страждає на онкологічні хвороби.

Варто пам’ятати також, що у червоному м’ясі просто величезна кількість холестерину та жирних амінокислот. Трансжири, які там присутні, можуть легко перероблятися організмом і відкладатися у вигляді холестеринових бляшок на стінках судин.

Чим замінити червоне м’ясо

Червоне м’ясо можна замінити, щодня вживаючи 3 кілограми яблук, або один кілограм гречки.

Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, що тривале вживання в їжу м’яса і ковбас може спровокувати рак шлунка і хвороби серця.

Матеріали під рубриками “Реклама”, “На правах реклами”, “PR”, “Спонсор проекту”, “Партнер проекту”, “Новини компаній”, “Позиція” публікуються на правах реклами

© 2016-2024 Realist.online . Всі права захищені. Републікація матеріалів і фотографій, які є власністю «Реаліст», можлива тільки за умови прямого посилання на сайт. Для інтернет-видань обов’язковим є розміщення прямим, відкритим для пошукових систем, посилання не нижче другого абзацу на конкретну новину чи статтю на веб-сайт realist.online . Передрук, відтворення та / або розповсюдження інформації, що містить посилання на агентства «Інтерфакс-Україна», в будь-якому вигляді суворо заборонені. AD – матеріали, які відзначені цим знаком, розміщені на правах реклами. За зміст реклами відповідальність несуть рекламодавці.

Чим насправді корисне червоне м’ясо

Нині червоне м’ясо вважають майже отрутою. Люди почали масово та повністю відмовлятись від цього продукту. Але, насправді, не все так однозначно, і якщо їсти його в міру, воно принесе більше користі, ніж шкоди.

Тому розберімось, що насправді хорошого і корисного у червоному м’ясі.

Фахівці з харчування вважають “червоним” м’ясо ссавців: наприклад, яловичину, свинину і баранину, а “білим” – м’ясо птахів: наприклад, курей або індичок.

Білок. Міжнародні клінічні рекомендації по харчуванню називають пісне червоне м’ясо безпечним для здоров’я джерелом білка.

У 100 г пісної свинини міститься 26 г білка. В Україні рекомендують вживати 65-117 г білка на добу чоловікам і 58-87 г жінкам: тобто з порцією м’яса можна отримати половину денної норми.

Залізо. Воно є і в рослинній, і у тваринної їжі, але з м’яса воно засвоюється краще, ніж з рослин.

У 100 г пісної свинини міститься 1,15 мг заліза. Рекомендована добова доза для чоловіків – 10 мг заліза на добу, для жінок – 18 мг на добу. Це десята частина денної норми, тому “добирати” доведеться з іншої їжі – морепродуктів, горіхів, бобових і овочів.

Вітамін В12. Він необхідний для кровотворення, нормальної роботи нервової системи та синтезу ДНК. І відсутній в рослинній їжі.

У 100 г пісної свинини міститься 0,57 мкг вітаміну В12. Це всього лише п’ята частина рекомендованої денної норми – 3 мкг. Тому потрібно вживати й інші продукти тваринного походження: рибу, яйця, молоко і молочні продукти.

Скільки можна їсти червоного м’яса?

Американська кардіологічна асоціація рекомендує здоровим людям їсти не більше однієї порції пісного м’яса на день. Це шматок вагою 50-80 грам і розміром приблизно з колоду карт.

Раз на тиждень можна з’їдати стейк вагою до 500 грамів

Але порцію можна й збільшити, якщо в деякі дні відмовляєтесь від червоного м’яса. Наприклад, Міжнародний фонд раку дозволяє раз в тиждень балувати себе великим стейком – вагою 350-500 г. Або через день їсти по кілька невеликих котлет.

А ось продуктів з обробленого м’яса рекомендується уникати.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я .

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.