Як зробити часникову олію: підвищує імунітет і служить ліками від багатьох недуг

Часник протягом багатьох століть вважається одним із найкращих засобів народної медицини. Його називають королем приправ та найкращим засобом для зміцнення організму. Тому часник додають у багато страв і роблять з нього олію.

Як зробити часникову олію самостійно і де її можна застосовувати – читайте нижче.

Часникова олія – це олія, яку настоюють на часнику. Її застосовують для різних цілей і такою олією можна заправляти салати. А страви із часниковою олією будуть особливо пікантними.

Для чого застосовують часникову олію

Така олія має чудовий ефект при боротьбі з паразитами, вона перешкоджає розмноженню мікробів. А також:

• Відновлює мікрофлору кишечника, допомагає від запорів.
• Очищає судини від холестерину
• Має сечогінний засіб
• Стимулює кровообіг
• Показує ефективність при запаленні суглобів, артриті та радикуліті.
• Застосовується для профілактики та лікування простудних захворювань
• Допомагає при лікуванні вугрової висипки та шкірних хворобах
• Стимулює апетит і допомагає при занепаді сил
• Допомагає при загоєнні саден, укусів
• Позбавляє задишки
• Покращує пам’ять та когнітивні властивості
• Зміцнює волосся, допомагає позбутися ламкості та сухості волосся

Річ у тому, що в часнику міститься дуже важливий компонент – фітонциди. Вони допомагають подолати багато проблем і навіть пригнічують ракові клітини. А ще у часнику є вітаміни А, С, Е, РР, групи B, калій, натрій, йод, кальцій, селен, магній, кремній, фосфор, залізо та марганець.

Як зробити часникову олію

Візьміть будь-яку рослинну олію, якою ви користуєтеся регулярно. Відлийте трохи в чисту ємність. Часник очистіть і крупно наріжте.

Поставте ємність на вогонь і підігрійте трохи. Додайте туди часник і помішуйте, щоб часник не змінив свій колір. Не перегрівайте суміш.

Зніміть з вогню і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб олія ввібрала часник. Далі часник виймаємо та розтираємо в однорідну масу або пропускаємо через прес.

Додаємо його назад в олію. Також можна додати сіль, мелений перець, пару ложок соку лимона та добре перемішуємо. Тримайте часникову олію закритою, у темному та сухому місці.

Кому часникову олію вживати не можна

Дуже обережно таку олію потрібно вживати людям із проблемами травлення та кишечнику – часник може дратувати слизові оболонки травних органів.

За наявності діабету, хронічних захворювань, захворювань серцево-судинної системи під час вагітності обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Людям із надмірною масою тіла таку олію варто приймати з обережністю, оскільки вона може провокувати посилення апетиту.

Категорично не можна часникову олію при:

• Гострому гломерулонефриті
• Виразці шлунково-кишкового тракту
• Панкреатиті
• Гепатитах
• грудному вигодовуванні

Маринований часник в олії на зиму і не тільки: дуже смачно, скільки не закрути, до весни ні банки не залишиться

Приголомшливий маринований часничок в олії на зиму! Смачна закуска, добавка до улюблених страв і ароматна олія! Баночки з цим часничком не будуть довго припадати пилом на полицях! Варто відкрити одну і потім вже не зупинишся – перевірено!

Сам часник – це чудова закуска, відмінне доповнення до м’яса, курки або добавка до улюблених салатів. А олія – це окрема історія. Нею можна і салати заправляти, і картопельку на ній смажити, і до овочів додавати, будь-яка страва з нею стає смачніше!

Настійно рекомендую закрутити хоча б кілька баночок. Шкодувати будете тільки про те, що не зробили більше! )

Інгредієнти:

• Часник – в очищеному вигляді 1,2 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Сіль – 60 г.
• Оцет винний – 100 мл.
• Соняшникова олія – 800 мл.
• Лавровий лист – 3 шт.

У першу банку:

У другу банку:

У третю банку:

Приготування:

1. Каструлю з водою ставимо на плиту, всипаємо сіль, доводимо до кипіння і розчинення солі, потім вливаємо винний оцет і перемішуємо.

2. Закладаємо очищений часник в каструлю, чекаємо, коли вода знову закипить, бланшуємо на помірному вогні рівно 5 хвилин, а після відкидаємо на друшляк.

3. Далі необхідно повністю обсушити часник, для цього промокуємо його паперовими рушниками. Часник гарячий і сохне, буквально, моментально.

4. У сухі чисті банки закладаємо спеції. Цього разу я закручувала 3 банки і для кожної використовувала різні спеції:

1. В першу: лаврушка, гострий перець чилі і сушений чебрець.
2. По-другу: лаврушка, насіння кропу і зерна гірчиці.
3. У третю: лаврушка і чорний перець горошком.

Перший варіант мій найулюбленіший. Якщо будете робити на пробу, почніть саме з нього. А в цілому, всі три варіанти виходять дуже смачні.

5. Розкладаємо часник по банках до горлечка і паралельно ставимо на вогонь каструлю з олією, її необхідно розжарити.

Закладати строго до горлечка, як показано на фото – це важливо.

6. Поступово розливаємо гарячу олію по баночках. У процесі з часнику поступово буде виходити повітря і олії потрібно буде доливати.
В результаті олії має бути налито до самого верху.

Вливаємо олію акуратно і поступово, щоб не лопнули банки і розпечена олія не дуже бризкала на всі боки.

7. Чекаємо, коли олія повністю перестане вирувати, потім щільно закручуємо банки кришками, ставимо їх в каструлю з окропом і рушником, доводимо до кипіння, стерилізуємо рівно 5 хвилин, потім прибираємо каструлю з вогню і залишаємо банки в гарячій воді до повного охолодження.

Банки повністю встигають охолонути години за 3-4. Роблю я зазвичай ввечері і залишаю остигати до ранку.

Після охолодження прибираємо баночки на зберігання, вони відмінно стоять як в холоді, так і при кімнатній температурі!

Відкривати і пробувати рекомендую не раніше, ніж через 2 тижні, а краще набратися терпіння і почекати місяць. Часник, у всіх сенсах, виходить чарівний, навіть просто, в прикуску з картоплею – вже супер! Якщо не пробували, я настійно рекомендую це виправити, і, ні краплі не сумніваюся, що вам сподобається!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!