Заморожене пюре з абрикосів

Найбільш ощадливий спосіб заготівлі абрикосів на зиму – заморозка. Навряд чи вийде заморозити абрикоси половинками, щоб при розморожуванні вони не розвалилися, а ось приготувати заморожене абрикосове пюре – варіант відмінний. Ну а для тих, хто все ж не може без солодкого, можна приготувати абрикоси в сиропі.

Складові:
– абрикоси-
– цукор.

Абрикоси беріть стиглі або перезрілі, але такі, щоб не були зіпсованими. На кілограм персиків знадобиться 150-200 грам цукру. Можна і зовсім обійтися без нього. Ретельно промийте абрикоси в прохолодній воді, ще раз перевірте всі плоди, щоб не було зіпсованих.

Видаліть з кожного абрикоса кісточку.

Складіть в стакан, в якому зручно перетворити абрикоси в пюре і насипте цукор.

Щоб зберегти пюре з абрикосів, потрібно взяти пластикові контейнери, які годяться для заморозки, або стаканчики. Якщо хочете зберігати тривалий час, потрібна герметично закривається тара. Скло не піде. У стаканчику з під йогурту, накритому харчовою плівкою, можна зберігати заморожене абрикосове пюре протягом 2 тижнів в морозильній камері.

Корисні поради:
1. Можна приготувати з абрикосового пюре морозиво. Для цього після того, як пюре вже готове, збийте вершки з цукром. На 200 мл вершків 50-80 мл абрикосового пюре. Можна змішати вершки з пюре, а можна зробити вершкове морозиво з фруктовим наповнювачем. Залити у форму для морозива, або в звичайні маленькі стаканчики, вставити паличку для ескімо і заморозити протягом години.
2. Можна і не додавати вершків, а зробити фруктовий лід. У абрикосове пюре додайте трохи соку або води, цукор за смаком, перемішайте і заморозьте з паличкою від ескімо. Таке ласощі буде набагато корисніше магазинного з барвниками, ароматизаторами і консервантами.
3. Можна з абрикосового пюре приготувати смачні пиріжки або пироги. Можна використовувати його в якості просочення для бісквітних коржів.
4. Щоб не займати пластикові контейнери, можна заморозити в них пюре, а потім перекласти в підходящі за розміром пакетики. Випустити повітря і герметично упакувати. Потім скласти один на одного в морозильній камері.
5. Пюре потрібно заморожувати порційно, повторно розморожувати заборонено. В один пакетик – одна порція пюре. Відкривати, діставати і знову закривати не можна.
6. У герметичній упаковці пюре з абрикосів зберігається 10 місяців при температурі -18. В баночках, накритих харчовою плівкою, термін зберігання не більше 2 тижнів.
Так само просто можна приготувати заморожене пюре з чорної смородини.

Посмотрите похожие рецепти

• Сушені цукати з абрикосів – простий рецепт як зробити цукати в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Замороження вишні і абрикосів на зиму. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Замороження абрикосів на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Покроковий фото рецепт заморозки абрикосів на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Абрикоси консервовані на зиму без шкірки – простий рецепт, легко приготувати в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Компот з абрикосів половинками – простий рецепт як варити компот консервований на зиму. Переглянути рецепт
• Абрикоси у власному соку: рецепт покроково з фото Переглянути рецепт
• Варення з абрикосів з кісточками з абрикосів, мигдалю і апельсинів. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Джем з абрикоса з агрусом Переглянути рецепт
• Джем з абрикосів – рецепт як приготувати джем на зиму в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Королівське варення з абрикосів: золотий рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Джем з абрикосів Переглянути рецепт
• `Царское` варення з абрикосів Переглянути рецепт
• Смачне варення з абрикоса без кісточки: рецепт з фото крок за кроком Переглянути рецепт
• Варення з абрикосів – простий рецепт приготування смачного, красивого варення на зиму. Переглянути рецепт
• Дуже смачне абрикосове варення – незвичайний рецепт ароматного варення з абрикосів без кісточок і шкірки. Переглянути рецепт
• Янтарне варення з абрикосів: покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Повидло з абрикосів Переглянути рецепт
• Абрикосова повидло Переглянути рецепт
• Пюре з абрикоса Переглянути рецепт

Покроковий фото рецепт заморозки смачного абрикосового пюре на зиму в домашніх умовах

Абрикосова пюре займе гідне місце в списку ваших улюблених зимових заготовок і на те є кілька причин. По-перше, – заготовити подібне ласощі можна дуже швидко і просто, достатньо буде просто подрібнити фрукти і змішати їх з цукром, все інше зробить морозильна камера. А по-друге, – така заготовка дуже універсальна, тому буде не тільки самостійним десертом, але також інгредієнтом для інших страв. Тільки уявіть, яким смачним вийде пиріг з начинкою з свіжих абрикосів. Таким же натуральним і непідробним буде і його аромат.

Зрозуміло, заморозка впливає на стан продукту, проте, це вплив незначний, тому практично всі смакові якості абрикоси збережуть. Теплова обробивши була б менш агресивною, але при цьому вона сильніше вплинула б на фінальний смак заготовки. У покроковому фото рецепті ви знайдете всі найважливіші аспекти і тонкощі приготування абрикосового пюре на зиму. Навіть якщо їх не багато, все одно ці умови потрібно дотримуватися, тільки в такому випадку ваше пюре вийде смачним і дійсно корисним. Абрикоси, це ті фрукти, які підвищують гемоглобін у крові і підтримують в тонусі імунну систему, тому в холодний період року їх вживати необхідно обов`язково. Приступимо до заготівлі на зиму замороженого абрикосового пюре в домашніх умовах.

складові

кроки

1. Насамперед підготуємо абрикоси. Плоди можна брати навіть злегка переспілі або зіпсовані. Ретельно промиваємо все фрукти в холодній воді кілька разів, відкидаємо їх на друшляк і чекаємо, поки не піде вся волога. Потім перебираємо абрикоси, видаляємо кісточки і зрізаємо все зіпсовані ділянки.

Два способа заморозки абрикос на зиму

Летом так приятно полакомиться вкусными свежими и сладкими абрикосами, но как порадовать себя этими фруктами зимой? Конечно, можно купить в супермаркете, но в них не будет ничего полезного, да и вкус оставляет желать лучшего. В этом случае на помощь приходят замороженные абрикосы.

Замороженные половинки абрикос

Для этого способа подходят твердые абрикосы, которые хорошо отделяются от косточки, лучше всего срывать их с дерева, а не дожидаться пока упадут.

Фрукты хорошо моем, просушиваем на полотенце и отделяем от косточки. Полученные половинки складываем шкуркой вниз на разносе или широкой тарелке и отправляем в морозильную камеру на 5-6 часов. За это время абрикосы хорошо заморозятся, и их смело можно будет сложить в полиэтиленовый пакет, они уже ни за что не слипнутся и зимой будут ровными и красивыми.

Разделяем абрикосы на половинки

Использование

Зимой абрикосы половинками можно просто кушать в размороженном виде, а можно использовать при выпечке открытых пирогов, тартов или для компота.

Абрикосовое пюре

Второй удачный вид заморозки абрикос — пюре. Этот способ очень подходит для перезрелых или ударенных плодов, а также для сортов, в которых плохо отделяется косточка.

Абрикоски хорошо моем, чистим и превращаем в пюре с помощью блендера. А дальше все зависит от фантазии хозяйки, можно залить получившееся пюре в разные формочки, получится красивый абрикосовый лед, можно в обычный контейнер, а можно и в пластиковую бутылку.

Пюре в фигурных формочках

Использование

Абрикосовое пюре очень любят дети, можно добавлять его в кашу, мороженое, йогурт, творог или просто кушать ложечкой, с ним получаются очень вкусные пирожки и запеканки.

См. видео: Абрикосовое мороженое