Курча тютюну: найкращі рецепти до святкового столу. Як правильно і смачно приготувати курчати тютюну по-грузинськи, в духовці, посмажити на сковороді під пресом, в пакет для запікання на мангалі: рецепти. Маринад для курчати тютюну: рецепт

Це страва грузинської кухні, відповідно подають таку страву з смачними соусами і пряними травами. Перед приготуванням м’ясо маринують з додаванням запашних трав. В ідеалі треба брати курчат, вагою до 0,5 кг, але при бажанні страву можна приготувати з курки.

Як правильно розрізати курку для курчати тютюну?

Зараз дуже багато варіантів приготування страви. Але в ідеалі це невеликі та молоді курочки. Максимальною вагою вважається курочка до 800 р. Якщо більше, то м’ясо вже не таке ніжне і воно гірше прожарюється.

• Візьміть невелику тушку, обмийте її і висушіть паперовим рушником
• Гострим ножем розрізати тушку по грудці вздовж
• Тепер просто розгорніть тушку і розпластайте її
• Переверніть шкіркою до дошки і візьміть молоток для відбивних
• Трохи відбийте м’ясо, по кістках теж потрібно бити
• Така маніпуляція зробить тушку дуже ніжною і смачною

Як замаринувати курку для запікання курчати тютюну: рецепт маринаду

Існує маса варіантів маринаду для такої страви. В ідеалі в грузинській кухні для маринаду застосовують аджику без томатів. Її можна придбати в супермаркеті.

• Підготуйте крицю як зазначено вище і натріть її з сіллю перцем
• Краще всього залишити курчати на всю ніч, просякати ароматами трав
• Перед смаженням м’ясо посипається хмелі сунелі і з боку шкірки натирається аджикою

Найпростішим варіантом маринаду є лимонний сік з сіллю і травами. У такому розчині теж потрібно тримати тушку 2-8 годин.

Підготовка та маринування курки для курчати тютюну

Як приготувати курчати тютюну в духовці: класичний рецепт

• Розріжте тушку по грудці і виверніть її
• Відбийте молотком і натріть пряними травами
• Залиште маринуватися на всю ніч
• Викладіть на решітку, а під низ поставте деко, в нього буде стікати сік і жир
• Увімкніть верхній нагрів і варіть 40 хвилин

Курча тютюну: рецепт на сковороді під пресом

Звичайно, в нашій країні мало у кого з господинь є спеціальна посудина «тапак», але ви можете знайти вихід.

• 1 лимон невеликого розміру
• Сіль
• Спеції
• Курка
• Зубчик часнику

• Підготуйте курку як зазвичай і відбийте її молотком прямо по кістках
• Натріть спеціями і лимонним соком і дайте насититися маринадом 2-4 години
• Влийте в сковороду трохи топленого вершкового масла і покладіть тушку шкіркою вниз
• Зверху покладіть тарілку, а на неї поставте каструлю з гарячою водою
• У підсумку вийде саморобне пристосування, схоже на «тапак»
• Обсмажуйте під пресом до зарум’янювання, а потім переверніть тушку
• Після обсмажування викладіть на тушку часникову кашку і натріть нею м’ясо

Курча тютюну: грузинський рецепт

Для цього використовується сковорода тапак. Але на жаль немає у більшості, тому можна обійтися підручними засобами.

• Тушка курчати
• Сіль
• Спеції
• Масло топлене вершкове
• Часник
• Оцет

• Виберіть молодого курчати. Якщо його немає, підійде бройлер. Але його доведеться готувати в духовці
• Розріжте спереду і розпластайте його
• Добре відбийте сапкою по кісток і суглобів, необхідно щоб шкірка щільно прилягала до сковороди
• Натріть сіллю зі спеціями і полийте оцтом, залиште маринуватися на 2 години
• У сковорідку з товстими стінками влийте топлене вершкове масло і викладіть шкіркою вниз курчонка
• Покладіть зверху тарілку, а на неї банку з водою
• Обсмажуйте до рум’яності, а потім переверніть тушку і обсмажте з іншого боку
• Подавайте з часниковим соусом

Курча тютюну: рецепт в пакет для запікання

• Маленька курочка
• 2 зубчика часнику
• Лимон
• Перець
• Сіль
• Рукав

• Розріжте курча по грудці і виверніть, надаючи плоску форму
• Після цього відбийте по кістках і полийте лимонним соком
• Далі, натріть сіллю, спеціями і тертим часником
• Дайте просочитися маринадом і покладіть в пакет для запікання
• Тримайте внизу в духовці, попередньо розігрівши її до 180 градусів
• Час запікання — 80 хвилин. Якщо тушка не дуже рум’яна, розріжте рукав і збільшіть вогонь

Курча тютюну: на решітці на мангалі

Це відмінний варіант для пікніка. Дуже нестандартне блюдо, яке прикрасить святкове застілля на природі.

• Натріть курку сіллю і спеціями, попередньо розпластавши тушку і відбивши її
• Поставте в холодильник на 2 години, встановивши зверху тарілку і банку з водою
• Розжаримо вугілля і викладіть тушку на двостулкову сітку
• Час від часу перевертайте сітку, щоб м’ясо рівномірно зарум’янилося

Скільки смажити курча тютюну на сковороді, готувати в духовці, в рукаві для запікання?

Приблизний час приготування:

Який гарнір і соус підходить до курчати тютюну: список

• Овочі на мангалі
• Запечена картопля
• Картопляне пюре
• Квасоля зі спеціями

• Часниковий. Необхідно два зубчики часнику розчавити в часникодавці і змішати з дрібкою солі. Влийте 50 мл води і 202 мл олії оливи. Цією сумішшю потрібно поливати готового курчати.
• Томатний. Для приготування цього соусу необхідно 100 г томатної паси, 150 г майонезу, сіль і зелень. Змішуйте пасту з майонезів, всипайте трави і сіль. Подавайте до готового блюда.
• Сметанний. Необхідно 200 мл сметани змішати з 2 зубчиками тертого часнику і рубаною зеленню. Вмочати шматочки страви в цю субстанцію.

У Грузії до цієї страви подають часниковий соус ткемалі і аджику.

Як красиво прикрасити курча тютюну на святковий стіл: ідеї, фото

Прикраса курчати тютюну Святкова подача курчати тютюну Святкова подача курчати тютюну

Приготувати традиційне грузинське блюдо досить просто, навіть якщо у вас немає спеціальної сковорідки. Скористайтеся нашими рецептами і здивуйте гостей.

Як приготувати курку гунбао – чудове поєднання м’яса та соусу

Почнемо з того, що курку в Китаї люблять і вміють готувати, як ніде. Причому часто дають їй цікаві назви. Звісно ж, для інтриги.

Про курча генерала Цо ми докладно писали, він, як і курка гунбао, теж маринується в соєвому соусі з додаванням імбиру.

Соєвий соус та імбир, як вважають китайці, найкраще, в чому може маринуватися куряче м’ясо.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Отже, гунбао – дуже популярна страва, започаткована в 19 столітті. Автором її, як стверджується, був чиновник, а невдовзі й вчитель імператорського сина Дін Баочжень, який розумівся на смачній їжі.

Відрізняється гунбао своєю гостротою, яку надасть гострий перець, наявністю болгарського перцю і землистим присмаком, його створить арахіс.

У рецепті від true.morkvu вказано, що можна використати солоний арахіс.

Курка гунбао

• 300 г курячих стегон без кісток;
• по 1 шт. болгарський перець, перець чилі;
• 100 г арахісу (можна солоного);
• шматочок імбиру розміром з великий палець;
• по 2 ст. л. соєвого соусу, білого винного оцту;
• 1 ч. л. кунжутної олії;
• 100 мл курячого бульйону;
• 300 г звареного рису;
• оливкова олія.

У Мексиці люблять курку чипотле. Усі подробиці рецепта знайдете тут.

1. Крупно нарізати курячі стегна. Замаринувати соєвим соусом та винним оцтом, накрити плівкою та прибрати в холодильник на одну годину.
2. Тонкими смужками нарізати болгарський перець, імбир та гострий перець.
3. Обсмажити на невеликій кількості олії чилі до появи запаху, додати імбир та болгарський перець. Готувати 3-4 хвилини, помішуючи. Перекласти овочі.
4. Обсмажити курку на сильному вогні з невеликою кількістю олії. Перекласти на тарілку.
5. На тій же сковороді, на середньому вогні, обсмажити арахіс 2-3 хвилини, влити курячий бульйон та кунжутну олію, перемішати. Уварити соус 5-10 хвилин.
6. Перекласти овочі, помішуючи, смажити ще 5 хвилин. Викласти на рис та подавати.

Як готують курку в Швейцарії та подають до рису “Казимир” дізнаєтесь тут.

Ванна для ніг з яблучним оцтом – усе геніальне просто

Доступним і ефективним засобом по догляду за ногами являється яблучний оцет. Він допомагає ліквідовувати косметичні дефекти, знімає втому, усуває неприємний запах і багато що інше. Він воістину творить дива! Переконатися в цьому допоможе прийняття ванни для ніг з яблучним оцтом.

У чому користь?

Яблучний оцет багатий цінними компонентами і мікроелементами: кальцієм, калієм, залізом, пектином, селеном, фосфором, різними вітамінами і органічними кислотами. Ванни з цим засобом роблять колосальну користь для ніг:

• боротьба з грибком – пригнічення інфекції і створення захисного бар’єру проти нових мікроорганізмів;
• видалення клітин, що омертвіли, з шкіри і її пом’якшення;
• лікування потрісканої шкіри на п’ятах;
• пригнічення активності вірусу, що викликає бородавки на стопах;
• зниження пітливості ніг;
• усунення неприємного запаху;
• розм’якшення мозолів;
• лікування судинних зірочок і варикозу;
• зняття втоми, відчуття важкості, болю, свербежу і запалення;
• живлення шкіри вітамінами і мінералами;
• нормалізація нервової системи(на стопах знаходиться більше 70000 нервових закінчень);
• зміцнення нігтьової пластини.

Важливо! Рекомендується придбавати той яблучний оцет, на дні якого є коричневий осад. Це вірна ознака високоякісного продукту.

Протипоказання

Ванни для ніг з яблучним оцтом не рекомендується приймати в наступних випадках:

• наявність ран, подряпин, опіків і новоутворень, запальних явищ і інших ушкодженнях на шкірі;
• підвищена чутливість шкірних покривів;
• індивідуальна непереносимість або алергія.

Важливо! Перед процедурою слід провести пробу на чутливість: намочити невелику область біля ліктя розбавленим оцтом. Через 10-15 хвилин перевірити, чи проявилися на шкірі ознаки алергії(свербіж, висипання, почервоніння і так далі).

Як зробити ванну з яблучним оцтом для ніг?

Рецепт простий: наповнити ванну для ніг теплою(не гарячіше!) або холодною водою(близько 5 л), а потім влити яблучний оцет. На цей об’єм води досить однієї склянки. За бажання можна додати в розчин декілька крапель ефірної олії.

• Замочити ноги в розчині на 30 хвилин. Ступні мають бути повністю занурені в рідину.
• Змити прохолодною водою.
• Дати висохнути природним чином(не витирати).

Таку ванну рекомендується робити 2-3 рази в тиждень. Не варто турбуватися про запах оцту – він зникне.

До проведення процедури бажано розпарити ноги слабким сольовим розчином і видалити нігті, що відросли, натоптиші і інші уражені тканини.

Важливо! У всьому має бути міра. Необхідно точно наслідувати інструкцію по приготуванню і застосуванню засобу, щоб уникнути різних неприємних наслідків(пересушеної шкіри, опіків і так далі).

Яблучний оцет – цінний і недорогий засіб, здатний замінити безліч дорогих косметичних засобів по догляду за ногами. Навіть якщо проблеми з ногами відсутні, не варто нехтувати ваннами з яблучним оцтом в профілактичних цілях.