Сіль додайте на початку варіння. Якщо додати цукор, щоб зробити квасолю більш солодкою, цей інгредієнт збільшить час приготування.
Також серед секретів для швидкого приготування квасолі і час, коли потрібно солити. Виявляється, якщо ви додасте сіль на початку варіння, це подовжить процес приготування, квасоля затвердіє і буде варитися довше, тому солити потрібно в самому кінці.
Поставте варитися незамочену квасолю як завжди, після закипання води додайте до неї харчову соду буквально на кінчику ножа. Сода зменшить час варіння квасолі до години. Другий спосіб полягає у додаванні до квасолі холодної води під час варіння.
Перед приготуванням воду, в якій замочувалася квасоля, потрібно злити та залити свіжою водою. Коли вода закипить, її потрібно злити та знову залити свіжою водою. Після цього, квасолю потрібно довести до кипіння та варити на невеликому вогні 40–60 хвилин.
Ботанічний опис Квасоля звичайна — однорічна трав'яна рослина 0,5—3 метри заввишки (трапляються як карликові сорти, так і виткі з довжиною стебла до 3 метрів). Стебло в частини сортів витке, в іншої частини — пряме; сильно розгалужене, покрите рідкими волосками.
Перед посадкою насіння необхідно замочити у воді на кілька годин, щоб прискорити його проростання.
Попередньо квасоля вимочують у великій кількості води 6-8 годин, потім перекладають в каструлю з холодною водою і готують в пропорції 1 частина квасолі на 3 частини води 50 хвилин – 1 година після закипання води. Сіль в каструлю додавати в кінці приготування. Як варити квасолю — інструкція.