Молода картопля: чим шкідлива Картопля також містить крохмалисті вуглеводи з невеликим вмістом білка. Вуглеводи в картоплі організм швидко перетравлює, а також вона має високий глікемічний індекс, повідомляє Livescience. Вони викликають стрибок, а потім падіння рівня цукру в крові і інсуліну.27 трав. 2021 р.
Молода картопля практично не містить жирів. Крохмалю у неї менше, ніж у старій картоплі, тому вона корисніша за стару. Завдяки тому, що молода картопля містить мало калорій, її використовують у дієтичному харчуванні.
Молода картопля, як і всі свіжі овочі, багата на біофлавоноїди, а це найсильніші антиоксиданти. Вони продовжують молодість і здоров'я, перешкоджають розвитку пухлин, захищають судини і зміцнюють стінки клітин.
Картоплю у великих кількостях не рекомендують вживати людям і серйозними формами діабету, вагітним і годуючим мамам, а також дітям.
Очищену картоплю помістіть в емальовану каструлю. Якщо картоплина дрібна, залиште цілою, якщо середня – розріжте навпіл, якщо велика – на 4 або більше частин. Доведіть до кипіння на великому вогні, далі підсоліть за смаком і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин при легкому кипінні.
Вживання занадто великої кількості картоплі, особливо смаженої у фритюрі або з додаванням жиру та солі, може спричинити побічні ефекти, такі як підвищення рівня цукру в крові та артеріального тиску, попри те, що картопля є хорошим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини.
1. Зміст клітковини в картоплі, особливо в шкірці, також є великою перевагою і може допомогти знизити ризик раку товстої кишки. Тому не рекомендується очищати молоду картоплю – краще варити її в шкірці. 2. Картопля – хороше джерело антиоксидантів, які можуть знизити ризик хронічних …