Як розмножити глід: насінням, живцями, щепленням

Правила розмноження глоду насінням, живцями, прикореневими нащадками

Глід не вирощують на присадибних ділянках масово, але якщо у кого-то виникло бажання посадити цей чагарник у себе в саду, варто дізнатися, як можна його розмножити. Існують культурні сорти, які можна вирощувати для отримання великих ягід і в декоративних цілях. Розмноження глоду проводять різними способами, дізнайтеся, як заготовити посадковий матеріал і правильно провести його посадку.

Як розмножується глід

Як і інші чагарники, ця рослина розмножується живцями, відводками, кореневої порослю і насінням. З усіх способів розмноження глоду останній не користується популярністю, так як насіння у нього знаходяться в товстій оболонці і проростають погано. До того ж кущі глоду, отримані з насіння, будуть плодоносити набагато пізніше, ніж розмножені вегетативно — тільки на 7-8 рік.

Як розмножити глід

Вибираючи спосіб розмноження чагарника потрібно орієнтуватися на те, що є в наявності — насіння або кущ, з пагонів якого можна нарізати живці, прикопати відведення або відокремити кореневу поросль. Втім, для більшої результативності можна спробувати відразу кілька варіантів.

насінням

Робота по розмноженню глоду насінням займає багато часу і зусиль, тому спосіб не годиться для початківців садівників. Найчастіше до нього вдаються, якщо треба отримати нові рослини рідкісного сорту. Тим, хто захоче вибрати саме цей спосіб, треба буде підготувати насіння, субстрат і ємності для вирощування.

Для розмноження великоплідного глоду треба восени відібрати здорові, великі і не зовсім стиглі ягоди. Розрізати їх і вибрати насіння, з них впорядкувати теж тільки найбільші, правильної форми. Насіння рослини без обробки проростають туго, тому їм знадобиться стратифікація:

1. Спочатку потрібно замочити їх у теплій воді разом із залишками м’якоті.
2. Через добу злити воду і прибрати м’якоть. Потім насіння ще на добу замочити в 1% розчині нітрату натрію.
3. Потім загорнути їх в тканину, покласти в холодильник або опустити в льох, де і зберігати всю зиму.
4. Можна не загортати в тканину, а змішати з вологим піском, покласти масу в контейнер і поставити в холод.

Ємність для пророщування глоду потрібна широка і глибока. Субстрат для цієї рослини готують з листової землі, торфу, перегною і крупного піску. У нього додають трохи крейди. Перед тим як насипати в горщики, субстрат проливають розчином марганцівки і просушують. На дно ємностей укладають дренажний шар висотою 15 см. Висівати насіння глоду через їх поганий схожості можна густо і неглибоко. Зверху присипати тонким шаром субстрату і накрити горщики плівкою або поставити в невелику тепличку. Після того, як з’являться сходи, плівку можна зняти.

До пересадки в грунт рослини потрібно поливати під корінь теплою водою з таким розрахунком, щоб земля завжди була вологою, але не пересихала і не була мокрою. Після кожного такого поливу треба розпушувати грунт навколо рослин. За рік треба удобрити глід 2 рази органікою. Зростає він повільно, за сезон виростає на 15-20 см. Коли він доросте в висоту до 30 см, тобто приблизно через 2 роки, його можна пересадити на ділянку.

Іноді глід висівають відразу у відкритий грунт. Для цього знадобляться торішні насіння. Місце треба вибрати сонячне, обов’язковою не сире. Перед посівом восени землю перекопати, удобрити перегноєм або компостом (не свіжий, а добре перепрілим). Бояришніковая насіння висівають в неглибокі борозенки на глибину всього 1-1,5 см, зверху трохи присипають звичайної землею, добре поливають. На зиму грядку вкривають листом або соснової, кедрової, ялинової сухий хвоєю. При посіві насіння глоду у відкритий грунт прорости вони можуть пізно — через рік або півтора.

живцями

Їх нарізають із зелених молодих пагонів, навесні — до розпускання на них нирок, восени — після того як листя обсипаючи. Для розмноження живцями навесні вибирають однорічні або дворічні гнучкі пагони, товщина яких не більше 1 см. Бажано вибирати ті, що знаходяться на південній стороні куща. Необхідна довжина живців — 10-15 см, нижній зріз роблять на косу. Живці глоду краще нарізати з середньої частки пагонів, верхівки і підстава не годяться, тому що нарізки з них приживаються дуже погано.

Нижні листя у заготовок обрізають, у верхніх видаляють половинки. Живці глоду висаджують в тепличку в піщано-торф’яної субстрат, витримуючи відстань 20 см в ряду і до 40 см — в міжряддя. Протягом доби до посадки нарізки витримують в розчині Корневином або будь-якого іншого корнеобразователя. Вологість в теплиці для вкорінення повинна бути не менше 80%, для чого її накривають плівкою або склом. Для створення всередині теплички високої вологості, внутрішню частину скла обшивають світлою тканиною. Вона буде вбирати нічну вологу, яка днем ​​буде випаровуватися, створюючи туман.

Коли з’являться перші листочки на держаках, плівку починають відкривати кожен день, спочатку на 10-15 хв, потім час потроху збільшують. Поливають вкорінюється глід так, щоб підтримувати землю вологою. Удобрюють органікою. Приживаються живці довго, процес може зайняти 1,5-2 роки. Це вважається недоліком способу розмноження глоду живцями. У будь-якому випадку, тільки через рік рослина можна буде висадити на своє місце в саду. Відстань між кущами має становити не менше 2 м.

Глід в домашніх умовах можна розмножувати не тільки зеленими живцями, але і кореневими. Час заготівлі матеріалу — осінь, після листопаду. Живці нарізають з молодих корінців, їх довжина повинна складати також близько 10-15 см. Взимку їх зберігають в льосі у вологому піску або в перфорованій плівці. Рано навесні, коли грунт потеплішає, але ще не висохне, живці висаджують в сад. Їх майже повністю занурюють в землю, нагорі залишають тільки частина довжиною 1 см. Щоб живці глоду добре вкоренилися і дали зелену поросль, вони повинні рости при високій вологості повітря. Для цього над ними встановлюють невелику укриття з плівки. Зняти її можна буде, коли із землі здадуться молоді зелені пагони.

прикореневими нащадками

Цим способом розмножують глід кущовий. В самому кінці літа або початку осені від материнського куща лопатою відокремлюють однорічну кореневу поросль, але повністю не викопують її. У такому вигляді рослини зимують, навесні, перед початком сокоруху, їх викопують і переносять в сад, де вони і будуть рости.

отводками

Цей спосіб також придатний тільки для кущових форм. Проводити роботу починають навесні, коли закінчаться весняні заморозки, вибирають минулорічні пагони з нижньої частини куща, пригинають їх до землі і укладають в викопані траншеї. Зверху їх засипають землею і злегка утрамбовують її. Верхівки пагонів повинні бути нагорі, засипати треба тільки середню частину. Для надійності гілки глоду пришпилюють до землі металевими шпильками або дужками. Відведення поливають і накривають мульчею, щоб грунт швидко не пересихала. Якщо літо спекотне, прикопані відведення потрібно буде поливати, щоб вони змогли добре вкоренитися. Викопують нові рослини глоду восени, після опадання листя або ж навесні, перед тим як на них розпуститься листя.

щеплення глоду

Спосіб вважають одним з кращих для розмноження цього виду чагарнику. У домашніх садах прищеплюють глід 3-ма способами: в розщепів, в приклад і копулировкой. Щеплення роблять навесні, до розпускання бруньок або ж восени, коли опаде листя. Живці можна нарізати безпосередньо перед тим, як починати щеплення або ж восени. У другому випадку їх потрібно зберігати до весни в холодному місці — в погребі (в сирому піску або в плівці) або в нижньому відсіку холодильника.

Живці нарізають з 2 річних пагонів товщиною близько 1 см. Вони повинні бути повністю здоровими, без слідів захворювань і не пошкоджені шкідниками, розташовані з південної сторони куща. По довжині черешки повинні бути такими, щоб вміщати 3-4 нирки.

Послідовність роботи в залежності від варіанту щеплення:

1. В розщепів. Спочатку на необхідній висоті відрізають гілку на кущі, на який потрібно прищепити. Вона буде підщепою. Потім на ній гострим ножем роблять горизонтальний глибокий надріз (5 см). У нього акуратно вставляють щепу-держак. Нижній його зріз повинен бути зрізаний на косу з 2 сторін, верхній — прямий. Місце щеплення обмотують еластичною стрічкою в кілька шарів. Вона повинна лежати щільно, щоб не пропускати всередину повітря і вологу, але сильно замотувати не потрібно, щоб не перетиснути тканини. Верхній зріз прищепи намазують садовим варом. Стрічка і садовий вар оберігають держак від висихання і попадання на відкриті тканини патогенів. Приблизно через місяць, коли прищепа приживеться, про що можна буде зрозуміти по з’явилися зеленим листочків, стрічку послаблюють, а до середини літа знімають повністю.
2. У приклад. Цей спосіб відрізняється від попереднього тим, що щепу вставляють не в надріз в середині підщепи, а в надріз, зроблений на його бічній поверхні. Відповідно, нижню частину прищепи зрізають на косу тільки з 1 боку. Важливо, щоб обидва зрізи — на гілці і держаку, були однакової довжини. Спосіб в приклад підходить для щеплення куща, якщо підщепа товщі, ніж щепу.
3. Копуліровка. Вважається ефективним, а тому популярним варіантом щеплення. Як відзначають багато садівників, він гарантує майже 100% приживлюваність, пагони швидко вступають в плодоношення. Щоб результати копулировки були відмінними, щепа і підщепу швидко зрослися, важливо стежити, щоб товщина гілок була однакова. Це потрібно, щоб шари тканин, зокрема камбій, правильно поєдналися між собою. На черешку і підщепі роблять косі діагональні зрізи однакової довжини, але в різних напрямках, потім гілки з’єднують разом і обмотують стрічкою.

Глід можна прищеплювати на іншу рослину цього ж виду, наприклад, на старий кущ для омолодження, або на горобину. У випадку з горобиною можна отримати не чагарник, а невелике компактне деревце. Щеплені за всіма правилами гілки починають плодоносити вже на наступний сезон.

На сам глід можна прищеплювати груші деяких сортів (Талгарська красуня, Прикарпатська, Говерла, Бере Київська та Золотоворітська). Як стверджується, вони навіть краще розвиваються і швидше вступають в плодоношення, ніж якщо їх прищепити на звичайні груші.

Як розмножити глід в домашніх умовах

Що таке глід і як він виглядає, напевно, чули всі, але далеко не всі знають, як виростити цю корисну рослину у себе на ділянці. А між тим, не дивлячись на те що глід розмножується як насінням, так і самими різними вегетативними способами, в більшості випадків отримати нову рослину не так просто, як могло б здатися.

живцювання

Розмноження глоду живцями — можливий, але не найпростіший спосіб, з високою ймовірністю невдалого результату.

Живці цього чагарнику приживаються дуже довго і виключно неохоче, так що, вибираючи цей спосіб, будьте готові до того, що копітка праця протягом декількох років поспіль може в кінці кінців залишитися марним. Живцювання потрібно починати ранньою весною, поки не почалося сокодвижение. Якщо вкорінення буде проводитися в теплиці, можна нарізати живці восени, після того, як чагарник скинув листя.

Як живців потрібно вибирати зелені пагони товщиною трохи менше 1 см, без ознак здерев’яніння, підмерзання або пошкодження. Найкраще вибирати гілки однорічні, в крайньому випадку — дворічні.

Нижні гілки куща теж погано підходять для живцювання.

Зрізаємо живці під ниркою по діагоналі. Використовуємо тільки дуже гострий інструмент! Свіжозрізані живці поміщаємо на годину в укоренітеля (його необхідно попередньо придбати в спеціалізованому магазині) і тільки після цього висаджуємо.

Як грунтової суміші можна використовувати в рівних частинах торф або пісок (або перліт), а можна — звичайний грунт, але земля обов’язково повинна бути пухкої й добре удобреному. Також рекомендується додати в грунт вапняне добриво — дефекат або звичайний крейда.

Деякі радять помістити держак в картопляний бульбу і тільки після цього висаджувати в грунт. Вважається, що при такому способі держак отримує максимальну кількість поживних речовин в доступній формі і дуже добре вкорінюється. Висаджуємо живці шаховим способом, залишаючи між рядами відстань мінімум 0,4 м, а між рослинами в ряду — 0,2 м.

Для забезпечення такого рівня вологості використовуються спеціальні туманотвірних установки. Таку установку можна виготовити самостійно.

Для цього виривається траншея глибиною 50 см, яка заповнюється наполовину перепрів гноєм або компостом, зверху насипається невеликий шар піску і висаджуються живці.

Стінки ями потрібно добре утрамбувати, але ні в якому разі нічим не обшивати, щоб не заважати природної вентиляції. Зверху яма накривається склом, зашитим в дерев’яну раму (можна використовувати старе вікно). Рама повинна щільно накривати яму, краще укласти її на щільно розкладені по периметру дошки. Внутрішню сторону скла необхідно обшити в кілька шарів марлею або інший світлою тканиною, добре вбирає вологу, щоб скупчується конденсат не падав на черешки холодними краплями і не заважав їм вкорінюватися.

Якщо на вулиці стає дуже жарко, «власної» вологи в теплиці може виявитися недостатньо, і живці необхідно поливати. Але робити це потрібно, не відкриваючи скло, щоб не порушувати створений в ямі мікроклімат. По периметру теплиці вириваєм траншею і заливаємо її водою. Вкорінюються живці глоду, як було сказано, дуже довго. Якщо першу зиму живці пережили, вже добре. Починаємо підгодовувати молоді рослини азотними добривами, поливаємо дуже рясно, але нечасто.

Восени або наступної весни вкорінені живці можна пересаджувати на постійне місце, залишаючи між окремими рослинами не менше 2 м. Але для кращого результату багато хто радить провести процедуру дорощування, яка триває не менше 4 років.

Саджанці поміщають в родючий грунт з додаванням вапна (корінці не повинні з нею стикатися!) І дорощують під постійним доглядом — регулярним поливом, розпушуванням і прополкою. Тільки через вказаний термін рослину висаджують на постійне місце і формують в залежності від призначення (у вигляді огорожі або окремого чагарнику).

Щеплення (окулірування)

Щеплення заслужено вважається найнадійнішим способом розмноження глоду. Відносно підщепи у кожного садівника свій підхід. На цій посаді можна використовувати вже зростаючий у вас на ділянці кущ глоду, який урожай дає поганий, а викинути шкода (особливо для цих цілей підходить однопестічний вид рослини). Але багато хто наполягає на тому, що кращий підщепу для глоду — червона горобина, яка прекрасно приживається від кореневих нащадків і може використовуватися для окулірування буквально на другий-третій рік. Шанувальники такого способу щеплення стверджують, що ймовірність приживання практично стовідсоткова.

Існує кілька способів щеплення: в розщепів, в приклад, копулировкой. Використовувати можна будь-який.

Щеплення в розщепів — найпростіша у виконанні. В цьому випадку підщепу обрізається повністю на потрібній висоті, після чого в ньому зверху робиться вертикальний надріз глибиною близько 5 см, в який і буде вставлятися держак. Прищепа (на ньому має бути не менше 3 нирок) обрізається знизу клином і вставляється в підготовлену щілину.

Тепер ретельно обв’язуємо місце щеплення харчовою плівкою або ізоляційною стрічкою. Слідкуйте, щоб матеріал був чистим! Потім обмазуємо відкриті ділянки садовим варом. Тут дуже важливо дотримати баланс: з одного боку, разом з вологою в місце щеплення може потрапити інфекція, з іншого — пересихання може призвести до того, що щепу просто засохне. Тому місце стику має бути захищене, але не перетягнути!

У міру приживання прищепи (на ньому вже через місяць повинні почати з’являтися нові нирки і пагони) пов’язку послаблюють. Поки глід НЕ зростеться остаточно, за ним потрібно уважно стежити, захищати від прямих сонячних променів, видаляти зайві гілки і обробляти інсектицидами в разі появи шкідників (зокрема, попелиці).

Копуліровка — це складання між собою зрізів прищепи та підщепи.

Успішність щеплення, яким би способом вона не проводилася, зазвичай стає видно через 3-4 тижні. Якщо все пройшло нормально, і щепу був добре вкорінений, глід може дати перший урожай вже в наступному році.

отводками

Розмноження глоду відводками — непоганий спосіб, але підходить він не для всіх видів рослини, а тільки для кущових його форм.

Технологія дуже проста. Пізньої весни однорічні (в крайньому випадку — дворічні) пагони чагарників, але не відділить від материнської рослини, укладають горизонтально в заздалегідь викопані траншейки і прикріплюють до землі дерев’яними рогатинами або металевими шпильками.

Потім траншею засипають землею, залишаючи верхню частину втечі на поверхні. Дуже важливо перетягнути втечу біля основи, щоб відводок почав вкорінюватися самостійно. Рясно і часто поливаємо пагони і проводимо протягом сезону 2-3 підживлення азотними добривами. При необхідності підсипає необхідну кількість землі, щоб ствол відводків не оголювалися.

Можна вкрити землю навколо верхівки втечі мульчею — для цих цілей підійде солома, сіно, торф або хвоя. Відділення отводка від куща можна проводити вже восени, але якщо укорінення пройшло недостатньо успішно, відповідальний момент краще відкласти до наступної весни.

Кореневої порослю (нащадками)

Цей спосіб також в основному використовується для чагарникових форм глоду, оскільки у дерев кореневої порослі утворюється набагато менше. Застосовується метод в кінці сезону — в серпні або вересні. Спочатку з’явилася з боків рослини поросль дуже обережно відділяється від материнського куща. Важливо при цьому не пошкодити горизонтальний корінь, щоб не погубити доросла рослина. Після того як син вкорениться (в цьому можна буде переконатися наступної весни), його акуратно викопують і пересаджують в заздалегідь підготовлене місце.

Альтернативний спосіб розмноження глоду — кореневі живці. Восени від дорослої рослини акуратно відрізають ділянки коренів такої ж довжини, як і зелені живці. Потім їх закопують в землю і залишають до весни.

Коли пройдуть заморозки, кожен держак розрізається на дві половини і закопується в землю під гострим кутом більш товстої частиною вниз, так, щоб невелика верхівка залишалася на поверхні. Укорінення таких живців вимагає дотримання тих же умов, що і зелене живцювання — туманоутворюючих установка або саморобна теплиця. Якщо через кілька тижнів ви помітите молоді пагони, що з’явилися над землею, — живцювання пройшло успішно.

Вирощування з насіння

Розмноження глоду насінням — практично такий же ненадійний спосіб, як і живцювання. Крім усього іншого, слід мати на увазі, що рослина, яка виросла з насіння, зовсім не обов’язково успадкує ознаки батьківського, тому для особливо цінних сортів глоду краще використовувати вегетативні способи розмноження.

Головна проблема насіннєвого розмноження глоду пов’язана з тим, що у нього дуже тверді плоди, які просто не можуть прорости без додаткової обробки. Як варіант, деякі радять використовувати для посіву не повністю доспілі ягоди, поки їх шкірка ще не встигла як слід зміцнитися.

Такі плоди розкладають невеликими порціями і залишають на кілька місяців наданими самим собі. Підгнилі ягоди чистять, поміщають в торф і знову залишають у спокої до наступної весни, коли повинні з’явитися сходи.

Крім цього способу застосовуються і інші хитрощі. Наприклад, оболонку можна штучно зруйнувати (так звана скарифікація). Це можна зробити механічним, хімічним або термічним способом.

Стосовно до глоду найчастіше використовують другий або третій способи. При хімічній скарификации плоди на кілька годин поміщають в 3% -ний розчин соляної або сірчаної кислоти (або на добу в 1% -й розчин натрієвої солі азотної кислоти), після чого добре промивають холодною водою. Термічна скарифікація — більш простий спосіб. Ягоди просто поміщають в бавовняний мішечок і по черзі опускають приблизно на 30 секунд то в окріп, то в крижану воду. В результаті плоди повинні набрякнути і збільшитися в розмірах, після чого вони готові до посадки.

Таку ж процедуру можна провести в іншій формі: ягоди висаджують в торф і починають поливати теплою водою. Через кілька місяців переходять на контрастні поливи, використовуючи воду температури танення льоду.

В якості підготовки насіння до посадки використовується також звичайна стратифікація (4 місяці плоди тримають в торфі в теплі, а потім поміщають на зимівлю при температурі на кілька градусів вище нуля).

Прискорена підготовка насіння передбачає замочування в теплій воді на кілька діб (температура повинна залишатися теплою, для цього ємність з насінням можна поставити на батарею або помістити в іншого джерела тепла). Втім, замочувати насіння потрібно завжди, в тому числі після скарификации і стратифікації. Без проведення попередньої підготовки насіння глоду не зійдуть протягом декількох років. Але навіть при правильній обробці такі плоди сходять дуже погано, часто хворіють, піддаються пошкодження шкідниками і різними хворобами.

Висадка, враховуючи погану схожість, проводиться озимим способом (використовуються підготовлені насіння минулого року). При цьому проростання може відбутися не наступної весни, а тільки через півтора року.

Після посадки землю (вона повинна бути дуже родючою) гарненько поливають і вкривають торфом, соломою або хвойними голками і в такому вигляді залишають зимувати.

Сходи глоду являють собою овальні м’ясисті сім’ядольні листя довжиною від 0,5 до 1,5 см. Стебло під ними має характерний червонуватий колір. Протягом перших 2 років життя такі паростки збільшуються в розмірах всього на 10 см в рік і навіть менше, потім інтенсивність росту збільшується в кілька разів. Так триває, поки рослина не досягне 8 років, після чого швидкість росту знову падає.

Як бачимо, вирощувати глід насінням досить складно, єдиний плюс — якщо все вийде, можна за один раз отримати велику кількість нових рослин, що при вегетативних способах розмноження виключено.

Крім описаних варіантів, варто згадати ще про одну можливості розмноження глоду, яка з’явилася останнім часом завдяки прискореному розвитку технологій. Йдеться про клонування.

Цим способом дуже швидко отримують величезну кількість нових рослин. Суть полягає в тому, що спеціальним чином оброблена нирка спочатку поміщається в живильне середовище, а потім вийшов паросток пересідає в тепличку. На жаль, на сьогоднішній день цей варіант в домашніх умовах залишається недоступним: потрібні абсолютна стерильність і спеціальна лабораторія. Отже, ми розглянули всі можливі способи, як розвести глід на власній дачі. Кожен з них має свої особливості, переваги і недоліки. Вибір за вами!

Глід — вирощування і догляд

Глід розмножується насінням, живцями, відводками, а рідкісні сорти — щепленнями. Перед тим як приступити до посадки, необхідно визначити для себе призначення рослини. Якщо ви збираєтеся вдатися до вирощування глоду для створення живоплоту, посадковий матеріал слід висаджувати по периметру ділянки. У тому випадку, якщо ви хочете вирощувати глід на дачі для отримання плодів, необхідно створювати групи по три-чотири окремо розташованих рослини на відстані 1,5-2 м один від одного. У цьому випадку рослини будуть краще запилюватися навіть за відсутності поблизу пасік і диких бджіл.

Посадка глоду восени

Глід невибагливий, і приступаючи до посадки, можна не приділяти багато часу підготовці території. Єдина умова — вибір добре освітленого місця, найкраще біля північної межі ділянки.

Особливо це стосується крупноплодових форм, яким потрібно багато сонячного світла для гарного плодоносіння. Розмножувати рідкісні культивари насіннєвим способом не рекомендується, оскільки в цьому випадку вони втрачають свої сортові ознаки. Вирощування глоду з насіння ефективно тільки для звичайних форм, широко поширених в середній смузі України.

Вирощування глоду з насіння

Глід з насіння проростає дуже важко, так як у них дуже тверда оболонка, а відразу після дозрівання плодів рослина впадає в період глибокого спокою. Щоб прискорити процес проростання, найкраще вдатися до стратифікації. Для цього свіже насіння глоду, тільки що вибрані з недозрілих ягід (за тиждень до повного дозрівання), замочують в 1% -му розчині нітрату калію на одну добу. Потім насіння поміщають в темний ящик або полотняний мішок і витримують протягом 7-8 місяців при температурі + 2-3 ° С.

Сходи при вирощуванні глоду з насіння відрізняються дуже повільним зростанням. До їх посадці на постійне місце слід приступати лише через 3-4 роки, а в подальшому молоді чагарники можна пересаджувати тільки до досягнення ними 5-річного віку, так як ці рослини мають дуже довгу, розгалужену кореневу систему, яка при пересаджуванні дорослих чагарників може бути пошкоджена.

Як розмножити глід живцями

Інший спосіб розмноження — кореневими нащадками. Перед тим як посадити глід таким чином, потрібно відрізати частини коренів від материнської рослини і залишити на місці до повного вкорінення. Можна для вирощування глоду на дачі скористатися і кореневими живцями. Для цього ранньою весною або восени кореневу систему розкопують і нарізають кореневі живці діаметром від 0,5 до 1 см. При посадці глоду восени для вкорінення посадковий матеріал слід помістити в парник або теплицю, а в осінній період живці можна висадити на невисокій грядці (на 1 -2 см вище рівня грунту). Після цього грунт необхідно замульчувати перегноєм і рясно полити. Уже в кінці червня з таких кореневих живців з’являться перші паростки.

Як посадити глід на постійне місце

Пересаджуючи чагарники на постійне місце, потрібно викопати посадочні ями розміром 0,5 м? 1 м або 1,5 м? 0,5 м. У разі, якщо рослини призначалися для живоплоту, викопують траншеї аналогічної ширини і глибини. У посадочні ями і траншеї вноситься добре удобрена грунт (посадковий суміш з рівних частин листовий борошна, піску, торфу, перегною і невеликої кількості вапна). На дно посадкової ями потрібно покласти дренаж (щебінь, гравій, бита цегла) шаром близько 15 см. Чагарники висаджуються в шаховому порядку на відстані 25-30 см одна від одної. Кореневу систему слід засипати родючим грунтом, полити і замульчувати.

Щеплення на глід

При розмноженні сортів найбільш ефективна щеплення глоду. Держаком прищеплюють дерева на самому початку весни, як тільки починається рясне сокоруху. Можна робити щеплення глоду і в другій декаді липня — початку серпня, але в цьому випадку вдаються до методу окулірування (способу щеплення плодових і декоративних рослин одиночній ниркою). Для цього «вічко» (одну нирку з тонким шаром деревини) культивари поміщають в Т-подібний розріз або щитком вприклад на звичайну видову форму. В якості підщепи найчастіше використовують сіянці глоду криваво-червоного, підійде для підщепи і горобина звичайна. Щеплений глід починає плодоносити вже на третій рік. Також використовують глід і в якості підщепи. Для цього на глід роблять щеплення плодових дерев, найчастіше груші або яблуні. Культивари плодових дерев, щеплені на глід, рано вступають в пору плодоношення і відрізняються гарним урожаєм.

Рис. Способи перещеплення плодових дерев: 1) копулировка; 2) в тригранний виріз; 3) під кору

Догляд за глодом при вирощуванні

Вирощування і догляд за глодом передбачають обов’язкову прополку, регулярну підгодівлю і полив. Грунт під кущами необхідно рихлити і мульчувати. Для формування живоплоту гілки рослин обрізають на 1/3 від довжини пагона, це сприяє утворенню більшої кількості колючок і бічних відростків.

На постійне місце саджанці пересаджую у віці двох років. В цьому випадку посадка проводиться восени або навесні. Глибина посадкової ями для старших рослин становить близько 70 см, відстань між кущами — близько 2 м. Коренева шийка повинна залишатися на рівні землі. Відразу після пересадки рослина рекомендується полити і замульчувати пристовбурні кола торфом або сухою землею шаром близько 4 см. Рясно плодоносити при гарному догляді глід починає після досягнення 10-річного віку.

У червні рослина бажано підживити розведеним пташиним послідом або рідким гноєм. Протягом всього сезону слід видаляти сухі або поламані гілки, а також пагони, сильно загущають крону. Для формування глоду у вигляді куща потрібно залишити 5-6 основних скелетних гілок, а крону підтримувати на висоті, оптимальної для збору врожаю. Восени, в кінці вегетаційного сезону глід знову слід підгодувати. На цей раз під час перекопування в якості підгодівлі можна внести подвійний суперфосфат і калійну сіль. У разі якщо чагарники ростуть на кислих грунтах, грунт необхідно вапнувати.

Догляд за глодом включає нечастий, але регулярний полив. Зазвичай рослини поливають один раз на місяць (з розрахунку 10 л води під один дорослий чагарник). В посушливе літо полив проводиться два рази на місяць. Якщо ж літо дощове, то рослини можна не поливати.

У холодні сезони молоді саджанці необхідно вкривати мішковиною, щоб уникнути обмороження гілок. Дорослим рослинам укутування взимку не потрібно — це досить зимостійка рослина, здатне витримувати низькі температури.

хвороби глоду

Борошниста роса — повсюдно розповсюджене захворювання глоду, що приводить до ослаблення рослин. У разі масштабного ураження може послабитися зимостійкість рослин. Борошнистою росою уражаються в основному листя, на яких з’являється білий паутинообразная наліт. До середини літа наліт стає щільнішим і борошнистим, а до осені з білого перетворюється в сірий. Гриби — збудники борошнистої роси — зимують на рослинних рештках, а також між лусочками бруньок. Уражені листки необхідно видаляти, а щоб знищити збудників захворювання, рослинні рештки слід своєчасно утилізувати (спалити).

Іржа — грибкове захворювання, обумовлене загальним ослабленням рослин. В середині літа на листках чагарників з’являються великі, жовтувато-руді пустули, які згодом перетворюються в променисто розходяться, волосисті вирости. Це не хвороба глоду, чагарник є лише її проміжним господарем. А розвивається іржа на ялівець, тому при виборі місця для посадки рослин сімейства Рожевих слід уникати близького сусідства хвойних дерев.

Плямистість листя — хвороба глоду, що викликає загальне пригнічення рослин і передчасне опадання листя. Плямистість набуває масового характеру в умовах підвищеної вологості. Поряд з плямистістю в дощові періоди листя глоду уражаються гниллю. Патогени зберігаються в опалого уражених листках, тому рослинні залишки необхідно своєчасно збирати і спалювати.

Фомоз — грибкове захворювання, що вражає пагони глоду. При цьому колір кори пагонів практично не змінюється, лише з часом в них стають добре помітні чорні, мікроскопічні пікніди, глибоко занурені в тканину кори. Пагони, уражені фомозом, всихають і відмирають.

Гниль деревини викликається грибами класу Базидіоміцети. Зараження чагарників відбувається базидиоспорами, що утворюються на поверхні плодів. Через рани на стовбурі і гілках ці суперечки проникають всередину рослин і пронизують серцевину. При цьому консистенція деревини стає менш міцною, і під час снеговалов рослини можуть загинути, так як їх гілки, уражені гниллю, не можуть витримати велику кількість снігу.

Щоб уникнути виникнення хвороб глід слід висаджувати на добре провітрюваних ділянках, не забувати мульчувати грунт, регулярно обприскувати 1% -им розчином колоїдної сірки.

Всі способи розмноження глоду живцями

Більшість людей звикли, що глід — це самостійне дерево, яке досягає до 7 метрів у висоту і має лікувальні, смачні плоди. Але глід також дуже часто використовують, як живопліт, яка з легкістю піддається стрижці, а з кущиків глоду можна створювати різноманітні зелені фігурки, вони прикрасять присадибна ділянка. Звичайно, для створення живоплоту на присадибній ділянці знадобиться достатня велика кількість кісткової глоду. Купувати в розпліднику безліч кущиків для багатьох виявиться накладно, але з цієї ситуації є вихід — можна самостійно розмножити глід. Розмноження глоду — це просте заняття, він легко розмножується живцями, якщо правильно зробити живцювання, то можна отримати багато нових кущиків.

Як правильно вибирати живці?

Найголовніше, потрібно вибрати правильно втечу, з якого в подальшому будуть нарізані черешки. Більшість початківців садівників роблять велику помилку, вибираючи пагони, які ростуть вгору, але з них виходити погані живці. Вони просто не зможуть утворити кореневу систему. Для того щоб розмножити глід за методом живцювання, потрібно набирати пагони з бічних гілок, які не сильно активно ростуть. Також при нарізці черешків треба враховувати одну особливість: якщо ви візьмете один довгий пагін і наріжете його на кілька частин, то вкорінюються живці ті, які були ближче розташовані до частини підстави. Для того щоб обрані пагони стали хорошими живцями існує ряд правил. Необхідно вибирати пагони:

• Чи не обмерзлі.
• Які не мають ніяких пошкоджень кори.
• Пагони, які визріли, тобто річні. Не бажано, але можна брати і дворічні.
• Пагони для живцювання повинні бути взяті з середнього ярусу глоду. Бажано брати ті, що ростуть з південної частини крони деревця.
• При нарізці черешків, необхідно враховувати той фактор, що довжина кожного повинна бути від 10 до 15 сантиметрів, а товщина від 7 до 8 міліметрів.

Як правильно нарізати живці?

Від того, як нарізати живці, буде залежати успіх розмноження глоду.

1. При виборі зеленуватого, несозревшего відростка, відрізати потрібно під вузлом або ниркою, тому що знаходяться в цьому місці тканини більш захищені від різних грибкових хвороб.
2. При виборі трохи здерев’янілих відростка (що небажано), надріз роблять по центру междоузлия.

При обрізанні держака також необхідно зробити верхній зріз. Його потрібно робити дуже близько до нирці так, щоб майже не залишалося пенька. Зріз роблять гострим ножем або секатором, попередньо наточеним і продезинфікованим. Сам зріз обов’язково повинен бути під кутом 45 градусів.

Звичайний спосіб живцювання глоду

Процес розмноження рекомендується проводити ранньою весною, до процесу соковиделенія або восени після опадання листя. Після того як будуть відібрані пагони з них потрібно нарізати живці. Бажано, щоб пагони були молоді. Після нарізки живців їх треба витримати протягом години, в корнеобразовивающем розчині, а потім висадити в суміш торфу з піском, в співвідношенні 1: 1. Після висадки живців в грунт зверху потрібно зволожити корнеообразовивающім розчином, в якому вони попередньо перебували. Після висадки черешкам необхідно для ще більше вкорінення створити тепличні умови, для цього їх зверху можна накрити скляною банкою. В процесі випаровування вологи з ґрунту всередині банки буде створюватися те ж середовище, що і в тепличних умовах.

Розмноження за допомогою кореневих живців

Цей спосіб вважається найбільш ефективним, так як кореневі живці дуже добре приживаються і з них виходять досить міцні і хороші рослини. Для цього восени викопується корінь рослини, очищається від землі і з коріння нарізаються живці довжиною до 15 сантиметрів. Потім їх прикопують в землю в похилому положенні. Даний спосіб живцювання також можна виробляти і навесні, але для цього корінці нарізають в довжину по 8 сантиметрів. Потім їх прикопують землею, залишаючи частину корінця на поверхні, але не більше 2 сантиметрів. При цьому місце посадки потрібно замульчувати для того, щоб волога влітку не так сильно випаровувалася. Також для більш ефективного вкорінення і зростання кореневих живців їх краще накрити ковпаком і скла або пластмаси — це дасть можливість забезпечити високу вологість, як в парнику.

розмноження відведеннями

Для отримання саджанців глоду за допомогою відведень вибираються пагони віком від 1 до 2 років. Їх необхідно укласти в заздалегідь викопану канавку в землі. Втеча залагоджують в канавку таким чином, щоб верхівка рослина залишалося на поверхні. Укладений втечу закріплюють в землі скобою і злегка присипають легким, поживним грунтом. Також необхідна підстава відведення перетягнути дротом. Такий спосіб розмноження садівники рекомендую робити навесні в крайньому випадку на початку літа, так дається можливість вже восени отримати готовий саджанець.

У процесі розмноження відводками, рослина в місці прикопки потрібно не тільки поливати, а й удобрювати. Для добрива дуже добре підійде розчин аміачної селітри. Удобрювати рослина потрібно раз на місяць. Також у міру проростання молодих пагонів потрібно поступово підсипати грунт для зміцнення кореневої системи молоденьких рослин. Кращим варіантом буде їх мульчування соломою, сіном або торфом. Вже до осені пагони і глоду пустять хороші коріння. Після цього їх необхідно акуратно відрізати від відведення і пересадити як самостійну рослину.

Спосіб живцювання «перетяжка»

При даному способі вибирають вже добре сформований втечу, який визрів. З нього прибирають 3 нижніх листочка і трохи нижче нирки, добре перетягують втечу м’яким дротом. Потім необхідно взяти трохи моху і добре промити його окропом. Після до нього додати трохи садової землі і пару крапель стимулятора коренів — це може бути гетероауксин. Всю суміш злегка зволожують водою з пульверизатора. Потім необхідно взяти целофанову стрічку розміром 10 на 20 сантиметрів, на неї накласти мох з торф’яної сумішшю і забинтувати целофаном втечу в місці перетяжки.
Це повинно виглядати так, як ніби на руку налагоджують гіпс. В результаті маємо отримати, що на втечу в області перетяжки вийти кокон з торф’яної суміші. У тому місці, де була зроблена перетяжка відбуватиметься процес порушення соку руху який проходить від листя до коренів. Рослина в свою чергу почне боротися з перетяжкою, в результаті чого на цьому місці буде утворюватися невеликий наплив тканини. В результаті, через 2 місяці, в місці де буде перетяжка, будуть утворюватися корінці, а через 4 місяці весь кокон з целофановою стрічки буде пронизаний корінцями. Як тільки це станеться можна акуратно зрізати втечу від стовбура, трохи нижче місця перетяжки, прибрати целофан і перемістити вже держак з корінцями на дорощування.

Незвичайний спосіб живцювання

В даний час деякі садівники почали практику розмноження рослин незвичайним, але дуже ефективним методом. Цей метод дає можливість укоренити навіть ті живці, які слабо піддаються живцювання, для цього:

• Попередньо нарізаються живці глоду.
• Потім береться картоплина, з якої видаляються всі очі, щоб картопля не почав зростати.
• Після цього в картопля вставляють держак глоду.
• Далі, бульба картоплі і держак поміщають в грунт і прикопують.
• Держак зверху прикривають скляною банкою.

Як проводиться дорощування живців?

Після того як черешки вкоренилися, більшість садівників перед посадкою рослини на постійне місце, виробляють дорощування живців. Для цього вибирається родючий грунт, в яку додають на 1 квадратний метр до 200 грам дефіката і близько 50 грам крейди. Пророщені живці розсаджують на відстані 20 сантиметрів один від одного. Відстань між рядами повинна бути не менше 40 сантиметрів. Дорощування відбувається протягом 4 років, протягом яких необхідно за ними доглядати поливати, видаляти бур’яни і виробляти розпушування грунту. На другий рік росту рослини потребують азотних добривах і хорошому поливі. Полив необхідно робити рясний, але рідкісний.
Надалі молоді рослини формують в залежності від їх подальшого призначення. Для живоплоту їх періодично піддають обрізки верхівок, щоб затримати ріст вгору. Для групових або одиночних посадок виробляється обрізка тільки бічних пагонів, для того щоб рослина швидше росло вгору.

Глід м’якуватий — секрети догляду

Особливості вирощування глоду однопестічний

Глід великоплідний — всі способи вирощування

Все про посадку і догляд за глодом у відкритому грунті

Як розмножити глід: насінням, живцями, щепленням

Писали в одній з конференцій, що на Вавилова, 32 дуже хороший глід. А що далі? Там цей глід — великі дерева. Маленьких, щоб викопати, немає. Я набрав ягід і наламав гілочок. Але, здається, глід живцями не розмножується. Це так? А як бути з ягодами? З них чого-небудь можна виростити? І чи збережуться батьківські властивості при цьому?

alexej, думаю, з ягід потрібно вийняти насіння і посіяти. Що вийде — не знаю, ніхто ще, по-моєму, не сіяв. Але мені все ж здається, що це швидше за видовий, ніж сортовий глід, тобто властивості повинні зберегтися. У нього білі немахрові квіти, дуже великі червоні ягоди і красива золоте листя восени. Порослі там і справді немає — я сама шукала 🙁

Глід живцями, правда я вкорінюється літні (зелені) черешки в середині червня.

Ми з мамою розмножували Семен не глід, а черноплодки і барбарис.
Насіння промили і посіяли в борозенки восени, через два роки роздавали багато сіянців. Черноплодки вже величезними стали кустіщамі. Не бачу суттєвої відмінності для глоду, впевнена, що він також лего розмножується насінням.

А понравівшітйся нам глід ріс в поле і там сам розмножувався, ми накопали там навесні відводків (причому корінці були мікроскопічні) — все прижилося добре.

Інша справа махровий рожевий глід — знаю де, хотіла б щеплений в крону, але треба вибратися за живцями.

Я вже писала в пості нижче, але повторюся. Бачила в самосів дикорослого глоду.

Я сіяла насіння шипшини і бояришніка.Все як в книзі- промити насіння, в піщані бороздкі.Шіповнік шикарний, а глід-ні гу-гу.В книзі написано, що дуже погано сходять, часто на другий рік, а й на другий рік глід мене не порадував, Але я все одно буду пробувати

Напевно, не всі з цим глодом просто, раз самосіву немає.

Ірина,
на ВВЦ у закритого нині окремого павільйончика за Культурою, де розміщувався один з садових центрів НК, ростуть шикарні старі-престарі або не дуже старі, але могутні каштани і під ними теж самосіву немає.
А набрані підніми каштани, прикопані на зиму на ділянці в землю зійшли лісом. Моя подруга куди тільки їх не роздавала.

Про глід вус у Мартіна Хаберера написано:
«плодам дають згнити, насіння вимивають і відразу ж закладають на стратіфікацію.Висеваніе на початку наступного року або восени. »
Не дуже зрозуміло що імееся на увазі під наступним роком, вибачте за тупість. Я теж хочу спробувати, зібрала під глодом перезимували під снігом насіння, промила їх, вибрала насіння, загорнула у вологу ганчірку і поклала поки в холодильник. Що робити з ними далі не знаю, залишити там до тепла, до осені або зараз посадити? Які думки у корифеїв.

Я посіяла розім’яті ягоди восени в розсадник, це був глід з ГБС близько м. Владикіно. Дуже смачний, великий і красивий. Збирала впали плоди. Читала, що сходять дуже недружно, зазвичай на другий рік. Але тепер спробую влітку черенкнуть.

А може, то, що під кущами (і каштанами) немає самосіву — це прояв, якщо я правильно пам’ятаю назву, аллелопатии? Тобто коріння маточного рослини виділяють речовини, шкідливі для сіянців того ж виду, і вони загинаються. І якраз через це коріння будь-якого рослини розходяться в сторони — шукають не тільки харчування, але і йдуть з «отруєної» власними виділеннями землі. А якщо посадити насіння в чисту землю — вони зійдуть краще. Ще имхо варто спробувати пошукати самосів не під самими кущами, а в декількох метрах навколо.

Я колись читала, що деякі рослини в середній смузі, мають тверду оболонку поширюються через пташині шлунки, в яких ця тверда оболонка розчиняється частково. Я вже не пам’ятаю, але по-моєму у глоду тверді насіння.

Каштани на ВВЦ все збирають спритні бабусі — сама бачила, тому самосіву не може бути, а потім для цього має бути умова — пухка земля, щоб народ корінець міг потрапити в землю, інакше йому зверху хана. А ось самосіву під глодом ніколи не бачила, а у нас в районі його повно і різного, крім хіба що махрового, а кореневі нащадки на потужних кореневищах сидять — рубати треба прям. Може для пророщування насіння у глоду треба надпилюють шкаралупу, вона дуже міцна — смішніші каштанів.

Цікаво, навіщо він бабусям? Каштан кінський неїстівний. Або вони його теж сіють, може?

ні, настоянку роблять від варикозу, і в кишенях носять від того ж.

Ага, а біля мого будинку самосіву каштанів немає, тому що, навпаки — дітлахи збирають, і двірники метуть. А проклюнулися каштани на землі валяються — просто в таку землю, як в київському дворі, їм не піти. Та й все менше цих каштанових пророслого насіння стновітся — сіль в снігу впливає, мабуть? До речі, сьогодні спостерігала бурхливо колосяться самосів клена гостролистого. Але це вже — в тему «Весна крокує по Києві» 🙂

А у нас у дворі якраз був самосів каштана — видно у нас в цьому місці водопровідну систему вічно перекопують. та тільки в один далеко не прекрасний день все кущі (і весь самосів за компанію) скосили під корінь — це коли терористів дюже лякалися і мешканці ночами чергували.

Відкопала на дачі стару книжку Б.С. Єрмаков «Лісові рослини у вашому саду».

Цитую:
«Глід розмножують посівом насіння, кореневими нащадками, щепленнями і зеленими живцями. Основний спосіб розмноження насіннєвий. У зв’язку з тим, що фізіологічна зрілість зародка наступає раніше врожайною стиглості насіння, насіння для посіву слід заготовлювати в недостиглому стані плодів в фазу побуріння плодів. Насіння, заготовлені в повній стиглості, вимагають дворічної стратифікації. Для прискорення природної стратифікації необхідно висівати восени недостиглі насіння, а дозрілі — попередньо обробивши 1% -ним розчином нітрату калію протягом доби. На місці посіву сіянці вирощують 3-4 роки, підрізаючи навесні на другий рік стерженвую систему (щоб вона краще розвивалася). «.

О, цікаво про недозрілість, треба спробувати восени заради інтересу. Тільки сіяти-то коли, зібрати — зрозуміло.

А мені в минулому році тітонька
притягла сіянець глоду від
своїх соседей.Говоріт, що він у них
крупноплодний.Но тільки це
властивість, як я розумію, не завжди
передається при насіннєвому
розмноженні? Сама я це
сусідське дерево відела-
красиве. Тільки самосіву
практично немає. Тітоньці
пощастило, мабуть 🙂

Якщо це сорт — може не передатися, якщо вид — передається.

Варення з глоду: прості та оригінальні рецепти приготування

1 спосіб – ідеальний. Буває сорт глоду зовсім без кісточок, називається «Глог м’який», для джему його можна просто протерти через сито.

2 спосіб – швидкий, але м’якоті мало. Ягоди помити, видалити хвостики, покласти в каструлю, налити трохи води, з розрахунку – чверть склянки води на 1 кг. ягід. Поставити каструлю на плиту, коли вода закипить, добре неодноразово перемішати ягоди для їхньої рівномірної пропарки. Потім дати глоду охолонути і протерти ягідну масу через металеве сито, залишивши кісточки в ситі.

3 спосіб – ювелірний та дуже повільний. Помити ягоди глоду, висушити, потім обрізати кожну ягоду з двох сторін, роз’єднати на дві половинки, акуратно вийняти кісточку за допомогою ножа. Але це дуже довгий і трудомісткий процес, який вимагатиме часу та терпіння.

4 спосіб – щадний. Купити в магазині госптоварів спеціальний прес для вилучення кісточок з вишні та з його допомогою легко видалити кісточки з ягід глоду. 30 вересня 2021 р. Останнє оновлення 30 вересня 2021 р. Автор/редактор – Лідія Іванова Скільки варити / Поради / Підготовка глоду для джему

Своїми лікувальними властивостями плоди глоду були відомі ще в Стародавньому Китаї, використовувалися вони для лікування діареї та азіатськими цілителями. Збирали квіти та ягоди на ті часи з дикорослих дерев, чагарників. Лише у 16 ​​столітті було виведено перші садові сорти. Зі збільшенням урожайності стали заготовляти варення з глоду.

Своїми лікувальними властивостями плоди глоду були відомі ще у Стародавньому Китаї.

Користь ягід глоду

Лікувальний ефект приписується флавонідам та поліфенлам. Вони відповідають за фарбування ягід. При регулярному вживанні глоду в їжу відзначається покращення самопочуття.

• Профілактики та лікування захворювань серця та судин;
• нейтралізації вільних радикалів;
• нормалізації кров’яного тиску;
• Благодійного впливу на систему травлення;
• Зняття перевтоми;
• Запобігання нервовим зривам;
• Позбавлення безсоння;
• Зниження ризику ламкості стінок судин.

Численні дослідження ягоди не дають точної відповіді на питання, який із компонентів дає цілющий ефект, але результати говорять самі за себе. І все ж деякі підтвердження лікувальної властивості ягоди є:

1. Кверцетин сприяє нормалізації мозкового кровообігу, що сприяє покращенню пам’яті, концентрації уваги. Він підтримує еластичність капілярів, знижує їхню проникність, знижує можливість утворення пухлин, є природним антиоксидантом. Використовується як профілактичний засіб серцевих захворювань та катаракти.
2. Гіперозид приписаний як додатковий засіб для людей із захворюванням на цукровий діабет. Він блокує надлишки глюкози, абсорбує їх та сприяє виведенню їх з організму. Цей елемент сприяє насиченню всіх тканин киснем. Він дає серцю іони калію, що діє на діяльність серцевого м’яза.
3. Витексин необхідний як судинорозширювальний засіб. Завдяки його потраплянню в організм з їжею посилюються обмінні процеси, необхідні для зміцнення серцевого м’яза.

Сушіння та термічна обробка ягід практично не впливають на лікарські властивості глоду. Особливих смакових якостей плоди не мають, вони дають комбінованим варенням і напоям своєрідний присмак. Його практично неможливо приховати, але можна наголосити на інших інгредієнтах страв.

Варення з глоду: рецепт приготування з кісточками

Приготування варення на зиму з ягід має кілька нюансів. Перший – це вибір сировини. Для того, щоб варення вийшло не сухим, для нього буде потрібно ретельний відбір. Для варіння необхідно відібрати найбільші ягоди з товстими стінками. Визначити це можна навпомацки. Тверді тонкошкірі ягоди дадуть дуже мало соку, кісточок вийде в банку величезна кількість. Вийде не варення, а плоди в цукровій карамелі.

Як зварити варення з глоду з кісточками

Для того щоб зварити варення з глоду на зиму за вибраним рецептом, потрібно знати деякі особливості:

1. Плоди досить солодкі від природи, тому багато цукру до десерту не додають. Кількість цього інгредієнта має відповідати рецептурі.
2. При перебиранні ягід слід одягати рукавички, щоб руки не стали оранжевими.
3. Для варення потрібні стиглі та смачні ягоди.
4. Щоб позбутися природної прісності глоду, при варінні варення радять додавати трохи лимонної кислоти. Вона є відмінним консервантом, тому десерт можна зберігати при кімнатній температурі.
5. Розливати варення потрібно в стерильні банки та закривати такими ж кришками. Банки ретельно промивають гарячою водою з додаванням соди, прополіскують і пропарюють зручним способом: над каструлею, в духовці або мікрохвильовій печі.

Приготувати глідовий десерт можна по-різному:

• просто варити ягоди з цукром:
• засипати боярку у сироп;
• пересипати цукром та почекати, коли вони дадуть сік.

Приготування глоду без кісточок

Кісточки в варення виправдані тільки під час заготівлі слив і вишень, тому що вони дають варенням неповторний аромат і приємний присмак. Насіння у вареннях з малини, ожини, полуниці та суниці – це неминучість. Шипшина і глоду легко приготувати без кісточок, постраждає лише зовнішній вигляд, на смак десертів це ніяк не позначиться. При заготівлі варення для лікувальних цілей кісточки краще залишити. Є припущення, що в них криються лікувальні властивості.

Як видалити кісточки з ягід глоду

Насіння глоду досить велике. Вони розташовані близько до чашки у вигляді квітки. Достатньо зробити невеликий надріз і підколупати насіння. При проведенні цієї операції зовнішній вигляд ягід не дуже страждає.

Насіння глоду досить велике

Єдиний недолік цього підготовчого етапу полягає у великій витраті часу.

Як зробити варення з глоду без кісточок

Зважаючи на те, що власного соку в глоду дуже небагато, його можна не варити, а готувати в духовці на деку з додаванням води . Це дозволить випарувати зайву вологу та не дати підгоріти ягодам.

Кісточки – це приблизно половина ваги ягід, після їх видалення пропорція виходить така:

Варення порадує своїм смаком

1. Вимиті, очищені ягоди діляться навпіл.
2. Рівним шаром викладаються в лист з високими бортиками або форму для випікання.
3. У середину виливається склянка води, площею форми вона розподілиться самостійно.
4. Зверху на всій поверхні ягід розподіляється пісок.
5. Духова шафа розігрівається до температури 180 ° C. У нього ставиться заготовка для варення.
6. Хвилин 10 ягоди витримуються при закритих дверцятах духовки. Після закипання варення її необхідно відкрити.
7. Далі процес варіння відбувається при постійному помішуванні. Біла піна видаляється.
8. Ягоди необхідно довести до прозорості бурштину. На це піде близько півгодини.
9. Варення розкладається по банкам і закочується.

Рецепти приготування варення з глоду не відрізняються різноманітністю. За цією ж технологією варення можна приготувати на варильній панелі та електричній плитці. Головне, не забувати помішувати ягоди, щоб вони не пригоріли.

Рецепти варення з глоду з кісточками на зиму

Для приготування варення з боярки ягоди перебирають, видаляють ті, у яких є ушкодження. Після цього ретельно промивають у кількох водах. Потім викладають на сухий рушник, щоб стекла рідина.

Для варіння використовують емальований посуд без тріщин та сколів. Готують глідовий десерт на повільному вогні, причому термічна обробка для збереження корисних речовин має бути мінімальною.

Перевірити готовність варення нескладно, достатньо капнути на холодну страву. Якщо крапля не розтеклася, то можна знімати.

Якщо за рецептом потрібна стерилізація, вона триває трохи більше 10 хвилин для банок масою 500 мл. Готове варення до охолодження тримають у перевернутих догори дном банках.

Простий рецепт варення з глоду

Якщо немає часу, то можна скористатися простим способом приготування варення з глоду.

• цілі ягоди – 2,5 кг;
• цукровий пісок – 1,5 кг;
• вода – 250 мл.

1. Деко з духовки ретельно промити гарячою водою з содою і прожарити.
2. У остиглий лист викласти промиті та обсушені ягоди.
3. Додати|добавляти| цукровий пісок, налити воду і перемішати.
4. Поставити лист у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
5. Через час ягода покриється піною. Треба відкрити духовку, перешкодити майбутнє варення, піну зняти.
6. Готовність десерту визначити нескладно. По-перше, по відсутності піни, по-друге, краплі рідини.
7. Варення перекласти в банки та закатати. Перевернуті банки прибрати під шубу до повного остигання.

Як зробити сироп з глоду

Купуючи сироп глоду в аптеці, можна побачити, що він коричневий. У домашніх умовах йому простіше зберегти насичений помаранчевий і навіть червонуватий колір.

Для приготування знадобляться:

Сироп з глоду дуже корисний

Готується цей корисний сироп дуже швидко.

1. Вода ставиться на плиту.
2. У цей час ягоди промиваються під проточною водою в друшляку.
3. У каструлю встановлюється друшляк з ягодами так, щоб більша їх частина опинилась у киплячій воді.
4. Ягоди мають стати м’якими, а сироп забарвитися у гарний колір. Після цього друшляк виймається. Сік із ягід стіче у каструлю досить швидко. Відпрацьована сировина викидається.
5. При попаданні в каструлю м’якоті ягід сік можна процідити.
6. У проціджений сік додається цукор. Каструля знову встановлюється на вогонь. Там вона витримується до розчинення цукру. Кип’ятити сироп не потрібно!

Увага! Щоб зберегти сиропу гарний колір, його потрібно охолодити дуже швидко. Для цього потрібно взяти таз із холодною водою, льодом, і поставити в нього каструлю із сиропом.

Джем із глоду в домашніх умовах

Є традиційний рецепт приготування джемів. Він єдино вірний при приготуванні джему з ягід. Якщо витратити трохи часу на очищення глоду від кісточок, то класичний рецепт можна спростити. Для приготування потрібно:

• 1,5 кг ягід;
• 400 гр. цукрового піску;
• 1200 мл питної води;
• Сік половини лимона.

Вітамінне варення з глоду та шипшини

Ми можемо зробити зимову заготівлю ще кориснішою, якщо об’єднаємо в одному рецепті глад і шипшину. Звичайно, з шипшиною доведеться трохи повозитися, але вміст вітаміну C зросте в рази. Смачний десерт підійде для зміцнення організму, підвищення імунітету, профілактики та лікування простудних захворювань (при комплексній терапії).

• 1 кг плодів глоду;
• 1 кг ягід шипшини;
• 2 кг цукру;
• 2 л води;
• 0,5 ч. ложки лимонної кислоти (або 3-4 ст. ложки лимонного соку).

1. Глід готуємо, як і в попередніх рецептах, — перебираємо, миємо, сушимо.
2. З шипшиною складніше нам треба буде видалити з нього насіння. Спочатку очищаємо свіжі ягоди від живців та чашолистків. Потім промиваємо їх у проточній воді. Розрізаємо кожну ягідку навпіл, видаляємо ложечкою насіння.
3. Після цього складемо шипшину в миску і заллємо холодною водою на 5-10 хвилин. За цей час відокремиться і спливе насіння, що залишилося, яке не вдалося вийняти. Знімаємо все сміття шумівкою. Відкидаємо ягоди на сито, щоб стекла вода.
4. В емальовану каструлю наливаємо 2 літри води, ставимо на вогонь. Коли води майже закипить, повільно всипаємо цукор, перемішуючи і варимо сироп. Як тільки цукор повністю розчиниться, засипаємо в каструлю ягоди шипшини та глоду. Після повторного закипання варимо 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб варення не пригоріло.
5. Потім відключаємо вогонь і залишаємо десерт настоюватися під кришкою 6 годин, щоб плоди добре просочилися сиропом. Через цей час знову нагріваємо вміст до кипіння та варимо на маленькому вогні хвилин 15-20. Варення має трохи загуснути.

Джем із глоду та чорної смородини (відео)

Глід – це чудовий лікарський засіб. Він використовується для виготовлення спиртових настоянок, сиропів. Нікого не здивуєш ягідними десертами. Але і для людей з цукровим діабетом ці ягоди необхідні, а всі вищеперелічені рецепти містять цукор. Щоб не позбавляти власний раціон корисних речовин, глід можна перемолоти і законсервувати в олії зі спеціями. З цієї заготівлі виходить чудовий соус для м’яса.

Дуже корисні ягоди, які дарує осінь, мають відмінні смакові якості. З глоду готують найрізноманітніші страви. Його додають у чай, роблять настойки, заготовляють у вигляді компоту, але на особливу увагу заслуговує саме варення з глоду. Ці ласощі не тільки смачні, а й корисні.

Варення з глоду: рецепт з кісточками та без

З плодів глоду можна приготувати дивовижне варення. При цьому зовсім не обов’язково видаляти їх кісточки. І тут процес приготування виявиться максимально спрощений. Якщо ж їх таки зважитися видалити, то варення буде набагато ніжнішим і соковитішим.

Як зробити варення з глоду без кісточок

Безперечно, процес відокремлення ягід від кісточок займе певний час. Але якщо це зробити, то в результаті вийде яскраве, насичене, приємне на смак, з ніжною консистенцією варення.

1. Ягоди промити, очистити від кісточок і плодоніжок, викласти в каструлю.
2. Поверх ягід висипати цукор і настояти у такому складі 2 години.
3. Потім вже проварити доти, поки варення стане густим.
4. Відразу ж наповнити солодкими ласощами банки, прикрити їх кришками.

Стерилізувати всю тару 10 хвилин, закатати.

Варення з глоду з кісточками

Це найпростіша, найшвидша рецептура. З нею впораються навіть новачки у кулінарній справі. Усі дії зводяться до найменших. При цьому кінцевий результат приємно здивує та порадує. Дуже смачними, густими і барвистими виходять ці ласощі. Його можна і ложкою їсти, і на хліб намотувати.

• 1,3 кг глоду;
• 1,3 кг цукру;
• 280 мл води;
• 12 гр. ванільного цукру;
• 5 гр. лимонної кислоти.

1. Глід перебрати, промити, очистити від усього лушпиння.
2. Викласти ягоди на рушник, обсушити.
3. Поки вони обсихають, потрібно зварити сироп. Для цього у воду всипати цукор, закип’ятити і варити доти, доки всі кристали цукру не розчиняться.
4. Після цього всипати сироп просушені плоди і знову довести рідину до кипіння.
5. Відставити ємність убік та настояти 14 годин.
6. Як тільки цей час мине, знову поставити ємність на плиту, всипати в заготівлю ванільний цукор та лимонну кислоту.
7. Варити суміш 25 хвилин|мінути|.

Відразу розлити у банки, закатати.

Смачне варення з глоду з кісточками: простий рецепт

• 1 кг ягід глоду;
• 1 кг цукрового піску;
• 250-300 мл води;
• 1 пакет ванільного цукру;
• 1 ст. ложка лимонного соку або тріска лимонної кислоти.

1. Збираємо стиглі ягідки, з плодоніжкою, що легко відокремлюється, цілі, без вад. Зібрані ягідки переберемо, очистимо від лушпиння, помиємо та обсушимо. Найкраще це зробити, розклавши плоди на рушник.
2. В емальовану каструлю всипаємо цукровий пісок та наливаємо воду. Повільно нагріваємо, помішуючи, поки не вийде сироп. Цукор повинен повністю розчинитись.
3. Після закипання сиропу всипаємо плоди і, як і раніше, помішуючи, знову доводимо до кипіння. Відразу вимикаємо вогонь і залишаємо ягоди на плиті повільно остигати від 12 до 14 годин.
4. Потім знову нагріваємо варення, додаємо ванільний цукор, лимонний сік чи кислоту. Варимо десерт, помішуючи, доки не загусне. Це триватиме приблизно 25 хвилин.
5. Готовність варення ви відразу визначите за запаморочливо апетитним ароматом, що заповнює кухню. Якщо сумніваєтеся, можете капнути трохи солодких ласощів на холодне блюдце або тарілку. Крапля не повинна розтікатися.
6. Вимикаємо вогонь, залишаємо на деякий час. У міру остигання варення буде густіти. Потім розливаємо ще гарячим у стерилізовані банки, закочуємо кришками. Переверніть і укутайте чимось теплим. Залишіть так, доки банки повністю не охолонуть.

Ось такий легкий у виконанні рецепт варення з глоду з кісточками – користь та десерт одночасно! Зберігаємо ласощі в коморі, а після відкриття банки – у холодильнику. Сироп можна подавати як підливу до млинців, оладок, солодких десертів.

Знайшла цікаве відео, де докладно розповідається, як зварити цей чудовий десерт.

Якщо у вас багато глоду, рецепти приготування варення на цьому не закінчуються. До бояришника можна додавати різні добавки і варити мікси, які не тільки корисні, але і дуже смачні!

Користь ягід глоду

Ні для кого не секрет, що плоди глоду дуже корисні . На їх основі випускають навіть чималу кількість аптечних засобів.

Серед корисних властивостей цих ягід можна виділити такі:

• звужує судини;
• тонізує м’язи серця;
• нормалізує ритм серця;
• збільшує силу серцевих скорочень;
• знімає втому;
• знімає симптоми аритмії та тахікардії;
• приводить до норми показники згортання крові;
• знижує рівень холестерину;
• заспокійливий вплив;
• дієва у боротьбі з безсонням;
• використовується як додатковий засіб при лікуванні гастриту;
• дієва при діареї та запорі;
• усуває головний біль;
• усуває задишку;
• перешкоджає розвитку пухлин;
• сприяє зміцненню імунної системи;
• стимулює лактацію;
• зволожує шкіру.

Приготування сиропу з глоду в домашніх умовах

Сироп із корисних плодів легко можна приготувати в домашніх умовах . Зовсім не обов’язково купувати його в аптеці або магазині. Надалі його можна додавати в різні ласощі і використовувати як лікарський засіб.

1. Підготовлені плоди викласти в каструлю та залити водою.
2. Варити доти, доки вони не розваряться.
3. Сік, який у результаті вийшов, процідити.
4. В отриманий сік всипати цукор і варити, поки|доки| маса не стане густою.
5. Додати ще й лимонну кислоту.
6. Швидко охолодити сироп і розлити у відповідну тару.
7. Стерилізувати банки 10 хв.

Як зробити джем з ягід глоду: покроковий рецепт

Далеко не всім припадає до душі звичайне варення. Ось джем – це зовсім інша річ. Ягоди перетираються в однорідну масу, яку потім можна і на хлібці намазати, і просто в чай ​​додати. Виходить приємне та корисне чаювання.

• 0,9 кг ягід;
• 0,4 кг води;
• 0,7 кг води;
• 0,2 кг лимона.

1. Ягоди обов’язково перебрати і промитими викласти в каструлю.
2. Влити туди воду та варити 10 хвилин.
3. Зцідити глід в окрему ємність.
4. Відварені ягоди перетерти через сито.
5. Макуха викинути.
6. Відвар, що залишився від варіння ягід з отриманою масою, всипати в нього цукор.
7. Варити суміш до придбання консистенції густої сметани.
8. Після цього в джем видавити лимонний сік, ще лічені секунди проварити.

Як видалити кісточки з ягід глоду

Видалення кісточок із стиглих плодів – це дуже копіткий процес. Для цього потрібно у кожної ягоди зрізати обидва кінчики, після чого розрізати навпіл. Вже потім тільки підчепити кісточки ножем і видалити їх.

Є й простіший спосіб. Але він підійде тільки в тому випадку, якщо плоди будуть використовуватися не в цілому вигляді. Виробляється процес відокремлення від кісточок наступним чином:

1. Ягоди викласти в каструлю, залити водою та проварити буквально 3 хвилини після закипання.
2. Періодично перемішувати плоди, щоб вони поступово прогрілися.
3. Після цього остудити та викласти на сито.
4. Перетерти.

Отримана маса чудово підійде для всіляких джемів, настоянок, сиропів і компоту. Якщо ж хочеться все ж таки отримати не однорідну масу, відчувати повноцінно смак цих плодів, то краще видаляти кісточки все-таки вручну.

Як видалити кісточки з глоду

Варенням без кісточок можна насолоджуватися, не боячись поперхнутися. Очистити глід від насіннєвої коробочки можна різними способами. Для початку їх потрібно помити, добре струсити воду, злегка підсушити та зрізати плодоніжки.

1. Зрізати у ягоди верхню частину.
2. Гострим кінцем ножа вийняти насіннєву коробочку із плоду.

1. У кожної ягоди відрізати край зверху та знизу.
2. Зробити надріз уздовж плода.
3. Підчепити насіння вістрям ножа або маленькою ложкою.

Цей процес займе багато часу, але для справжньої господарки це не проблема. Адже головне для неї – принести задоволення своїм близьким смачним варенням.

Якщо необов’язково зберігати ягоди цілими, то існує простий рецепт, за яким можна швидко очистити глід від кісточок:

1. Плоди промити, скласти у посуд.
2. Влити трохи води (на 1 кг глоду – ¼ ст.), поставити на вогонь.
3. Коли вода закипить, трохи потримати на повільному вогні, помішуючи стільки часу, щоб ягоди злегка розпарилися і стали м’якими.
4. Остудити плоди і протерти крізь металеве сито, через отвори якого пройде м’якоть, а насіння залишиться на ґратах.

Увага! Для видалення кісточок радять одягати гумові рукавички, щоб захистити руки від забарвлення соком у коричневий колір, який змивається далеко не одразу. Для зручності та швидкості обробки підійдуть маленькі ножиці.

Варення з глоду та яблук: покроковий рецепт

Зробити варення насиченим, що володіє приємною кислинкою можна за допомогою звичайних яблук. Саме з ними глід набуває дивовижного, зовсім незвичайного, але дуже приємного смакового відтінку.

• 0,7 кг яблук;
• 0,7 кг плодів глоду;
• 0,7 кг цукру.

1. Усі ягоди потрібно промити, після цього перебрати, відкинути пошкоджені, зіпсовані.
2. Обов’язково обсушити їх та витягти кісточки.
3. Яблука теж промити, видалити їх середину і нарізати шматочками.
4. Висипати усі підготовлені продукти в миску, засипати цукром і настояти 20 хвилин.
5. Потім перекласти все до каструлі.
6. Варити 5 хвилин|мінути| і відставити в сторону.
7. Повторити цю процедуру ще 2 рази з інтервалом о 8 годині.

Перекласти заготівлю у банки, швидко закатати.

Корисне варення з глоду та яблук

Цим рецептом поділилася зі мною співробітниця. У неї багато боягузів росте на дачі, в яблуках теж не бракує. Тому вона з лишком робить закочення на зиму з ароматними ласощами, пригощає всіх і розповідає, як готувати.

• 1 кг плодів глоду з кісточками;
• 500 г яблук (найкраще – антонівки);
• 500 г цукрового піску;
• Цедра 1 апельсина;
• 0,25 ч. ложки лимонної кислоти.

1. Переберемо ягоди глоду, відібравши та викинувши пошкоджені. Красиві плоди, що залишилися, промиємо, обсушимо на рушник.
2. Яблука теж помиємо, виріжемо серцевину з зернятками та хвостиками. Наріжемо тонкими часточками, після чого кожну часточку розріжемо ще на три рівні частини. За розміром шматочки яблука повинні бути приблизно як плоди глоду.
3. Помістимо фрукти в емальовану каструлю або таз, перемішаємо, засипаємо цукровим піском. Нехай постоять півгодини, просочаться цукром.
4. Потім поставимо на вогонь і нагріватимемо, помішуючи. Після закипання варимо десерт півгодини на маленькому вогні. Стежимо, щоб ласощі не підгоріли.
5. З промитого апельсина зріжемо цедру, подрібнимо її і додамо у варення за п’ять хвилин до готовності. Тоді ж покладемо і лимонну кислоту – для кращого збереження кольору та корисних властивостей десерту.
6. Простерилізуємо банки, розіллємо в них ополоником ще гаряче (але не кипляче) варення. Закатаємо кришками.

Консервація добре зберігається в прохолодному місці до наступного врожаю.

Покроковий рецепт приготування варення з глоду (відео)

Для всіх стали звичними аптечні засоби на основі плодів глоду. Але не всі знають, що з цих ягід можна приготувати і неймовірно смачне варення. До нього, крім глоду, можна додавати й різноманітні фрукти, цитрусові. Від цього ласощі стануть ще смачнішими і кориснішими. Це буде і ароматне частування, і ліки від багатьох хвороб.

Як зварити варення з глоду

варити в 3 прийоми, помішуючи та знімаючи пінки:

1. на дуже повільному вогні, часто помішуючи, дочекатися, поки глід пустить сік і довести до кипіння. Після закипання варити 5 хвилин на середньому вогні, знімаючи пінки. Накрити кришкою та залишити при кімнатній температурі;
2. через 8-10 годин – знову довести до кипіння і діяти як у першу варіння;
3. через наступні 8-10 годин – повторити процедуру. Потім викласти гаряче варення у стерильні банки та закрити кришками.

Варення за цим рецептом виходить помірно солодким і дуже смачним!