McDonald’s чи Burger King – хто крутіший у сфері фастфуду

Фастфуд давно завоював серця людей різного віку. Іноді навіть складно уявити посиденьки з друзями чи сімейні прогулянки без бургера та картоплі фрі.

Однак, незважаючи на те, що смачна їжа часто зближує людей за одним столом, у самій сфері швидкого харчування спостерігається жорстка конкуренція, аж до маркетингових воєн. Особливо уславилися в бургерних битвах такі знамениті мережі як McDonald’s та Burger King. Ці конкуренти, що мають схожі цілі та асортимент, насправді зовсім різні. Кожна компанія має свою історію, стратегію, місію і, звичайно ж, шлях до успіху.

Любителі бургерів через свої смакові уподобання вже давно обрали свого фаворита, але багатьох все ж таки цікавить питання, хто краще – Макдональдс або Бургер Кінг. Чим відрізняються ці компанії, що їх поєднує, в чому їхня сила і чому вони такі популярні, розповімо в цій статті.

Історія появи McDonald’s та Burger King

Перший McDonald’s з’явився 1940 року в місті Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія. Тоді тут мешкали два брати Дік і Мак Макдональд. Вони працювали монтувальниками декорацій у Голлівуді, заробили на цьому певну суму та вирішили відкрити свою справу. Спочатку вони створили кінотеатр, але він не приносив бажаного доходу. Тоді братися відкрили кафе для автомобілістів. Для привернення уваги вони встановили на даху неонову вивіску – відомі в усьому світі золоті арки, що стали одним із найвідоміших комерційних знаків. Згодом брати змінили процес приготування їжі, запустивши технологічну лінію, де кожен працівник відповідав за свою ділянку роботи. Так з’явився конвеєрний спосіб приготування гамбургерів та легких страв до сніданку. Це плюс скорочення позицій у меню дозволило збільшити пропускну спроможність закусочної, що вивело бізнес на новий рівень. 1948 року придорожній заклад перетворився на кафе швидкого харчування.

Всесвітня популярність McDonald’s прийшла з появою в житті ресторану Рея Крока. Побачивши біля кафе довгу чергу, яка рухалася дуже швидко, і задоволених покупців із пакетами гамбургерів, він зрозумів, що така ідея зайде у будь-якій країні. У 1954 році Крок став агентом з франчайзингу, а через рік відкрив свій перший McDonald’s у місті Дез-Пленз, штат Іллінойс (зараз це музей) і зареєстрував компанію під назвою McDonald’s System, Inc.. У 1960 році вона стала називатися McDonald’s Corporation. Після цього заклади із золотими арками почали з’являтися скрізь країною, а через 8 років – і за кордоном (спочатку в Канаді, потім у Європі, Азії і далі по світу).

З моменту створення McDonald’s побив кілька рекордів – за швидкістю зростання, кількістю співробітників, відвідуваності. Наразі налічується 39 198 ресторанів у 120 країнах світу.

Виторг компанії за 2021 рік склав 22,16 млрд доларів. У 2020 – було 18,86 млрд доларів, а у 2019 – 21,07 млрд доларів.

В Україні компанія отримувала нагороди як найкращий роботодавець, благодійник року, що посідає перше місце в категорії «фастфуд» у народному рейтингу «Фаворити успіху».

Що стосується Burger King, то перший ресторан під назвою «Insta-Burger King» з’явився в 1954 році в Джексонвілл, штат Флорида. Відкрили його підприємці Девід Еджертон та Джеймс Маклемор. За основу вони взяли принцип роботи конкурента, але, оскільки хотіли залучити до себе сімейні пари, додали пластмасові столові прилади. Також, щоб відбудуватися від мережі Макдональдс, у кафе було введено фіксовані ціни та страви готувалися інакше. Позиціонуючи себе як заклад здорової їжі, Бургер Кінг пропонував бургери, приготовлені на грилі без використання олії. Через три роки компанія ввела в меню новинку – великий сендвічWhopper, який дуже сподобався багатьом відвідувачам. Так бренд почав набирати популярності, відбиваючи клієнтів у головного конкурента, хоча випередити його так і не вдалося.

Зараз у світі налічується18 700 ресторанів Burger King, більшість з яких працює за франшизою. Вони представлені більш ніж у 100 країнах.У2020 році виторг компанії склав 20 млрд доларів.

Історія двох мереж ресторанів дуже схожа. Вони з’явилися приблизно в один і той же час, працюють за франчайзингом, досягли успіху і є найпопулярнішими закладами швидкого харчування у світі. Це головні конкуренти, які постійно борються за місце під сонцем, намагаються довести всім, що вони найкращі.

Інтер’єр McDonald’s та Burger King: дизайн та атмосфера

McDonald`s

В усьому світі нещодавно відбулося оновлення фірмового інтер’єру закладів Макдональдс. Дизайнери хотіли зробити його більш яскравим, комфортним та стильним. Новий дизайн передбачає використання легких відтінків, столів, виготовлених під дерево, однотонних, переважно темних стільців. Але є і гра на контрастах, адже без яскравих кольорів складно обійтися. М’яке оформлення створює затишну обстановку, в якій можна провести час із сім’єю та побалакати з друзями.

Власники закладів вносять свою особливість в інтер’єр залежно від регіону. Іноді це кольорові сидіння, бувають різноманітні дизайни стелі, стін.

Для комфорту клієнтів також з’явилася можливість замовлення за допомогою електронного кіоску самообслуговування, щоб зменшити контакти під час карантину. Нововведення подарували закладу нове життя та задумані для збільшення обсягів продажу.

Burger King

Бургер Кінг також не відставав і запустив ребрендинг. Змінилося багато – починаючи з логотипу та закінчуючи інтер’єром кожного закладу.

Перший оновлений ресторан був представлений у Парижі, він є одним з найбільших у світі. Там можуть розміститися 250 гостей, працюють три кухні та є 12 кіосків самообслуговування.

Новий стиль для мережі ресторанів розробив Тернер Дакворт. А ось хто працював над інтер’єром, забажав залишитися невідомим.

Як і у прямого конкурента, у дизайні ресторанів Burger King використовуються класичні текстури, такі як дерево, метал та цегла. На стелі є великі вентиляційні отвори, які не тільки корисні, але і добре вписуються в інтер’єр. Зміни впроваджувалися з метою створення спокійної обстановки, що пробуджує апетит та покращує настрій.

У закладах є кілька зон для дозвілля, в тому числі і дитяча кімната. А ще всюди можна побачити логотипи компанії та фотографії, що знайомлять з історією бренду.

Чим схожі меню McDonald’s та Burger King

Меню Макдональдса і Бургер Кінга великі, там знайдеться їжа для кожного. Загалом асортимент схожий, але є й відмінності.

Основні страви :

Важко уявити обидва ресторани без бургерів. Кожен має свої особливості. У Макдональдс найбільші – це Біг Мак, Біг Тейсті, а в Бургер Кінг – Воппер. І там, і там представлені варіанти бургерів для будь-якого відвідувача – від класичного гамбургера до подвійного бутерброду.

2. Картопля .

Картопля фрі, по-сільськи, велика або маленька порція, в меню або окремо – є все, що душі завгодно. Все це готується на великій кількості олії, тому порції дуже калорійні.

У ресторанах Макдональдс та Бургер Кінг представлені салати як для вегетаріанців, так і для тих, хто любить м’ясо або морепродукти. Наприклад, в обох закладах є салат “Цезар”. У Burger King він навіть двох видів – з куркою та креветками.

Нагетси, курячі крила та інші закуски представлені в одній та іншій мережі закладів. У Макдональдсі є в меню ще стрипси та креветки, а в Бургер Кінгу – кільця цибулі, кальмари, медальйони.

Без солодкого і життя іноді не солодке. У меню ресторанів є схожі десерти (морожене ріжок, наприклад), так і унікальні для конкретного закладу.

Зокрема, у McDonald`s представлені шоколадний донат (пончик), МакФлурі та Максанді (морозиво з різними наповнювачами), МакШейк (молочні коктейлі), МакПиріг з вишнею, круасани з мигдалем та кремом какао, чізкейки, шоколадне печиво.

А в Burger King присутні шоколадно-малиновий чізкейк, сандей (морозиво з наповнювачами: малина, снікерс з арахісом, шоколад, карамель, полуниця та інші), молочний шийк, пиріжки з вишнею та бананом з карамеллю, донати з різними смаками, брауні, а також сирники.

Тут представлені різні види кави, чаю, а також освіжаючі напої (кола, спрайт, фанта в Макдональдсі та пепсі, 7UP, Mirinda у Бургер Кінгу).

Особливістю мережі McDonald`s є сніданки, які відрізняються від денного та вечірнього меню. Вранці тут можна скуштувати МакМафіни з яйцем, беконом, свининою та іншими начинками. Також у кожній країні деякі страви можуть відрізнятись. Так, у мусульманських регіонах немає бургерів зі свининою, в Індії – з яловичиною, а Італії гостям пропонують піцу. Продукти для страв закуповуються в тих країнах, де розгорнута мережа, а соуси привозять із США.

Burger King в Україні поки що не представлений, а в Ізраїлі всі ресторани мережі є кошерними.

Загалом меню закладів постійно оновлюються, поповнюються новинками, щоб здивувати клієнтів новими смаками та задовольнити різні споживчі запити.

Цінова політика: порівняння цін у ресторанах швидкого харчування

Вартість страв у McDonald’s та Burger King не особливо відрізняється, адже у цьому питанні бренди суперничають теж.

Середня ціна на основні пункти меню :

McDonald`s

Теорія ігор у світі конкуренції: Чому МакДональдс та Бургер Кінг часто стають сусідами?

Коли говорять про конкуренцію у бізнесі, часто згадують феномен, відомий як “агломерація конкурентів”. Два яскравих представники цього явища – МакДональдс і Бургер Кінг, велетні фаст-фуд індустрії, які часто вибирають місця для продажу продукції один поруч з одним. На перший погляд, це може здатися контрінтуїтивним – чому конкуруючі бренди хочуть ділити одну й ту саму географічну зону? Теорія ігор дає нам зрозуміле пояснення.

Співпраця крізь конкуренцію

У теорії ігор існує концепція “рівноваги Неша”, названа на честь математика Джона Неша. Це стан у грі багатьох учасників, де жоден гравець не може покращити свій результат, змінивши свою стратегію, якщо інші учасники тримають свої стратегії незмінними. Коли два конкуруючі ресторани вибирають одне й те саме місце, вони можуть досягти такої рівноваги, відчуваючи спільні переваги, такі як вищий трафік клієнтів, які бажають швидко поїсти.

50/50: Шанси та реальність

Коли два конкуренти знаходяться поруч, існує уявлення, що їхні шанси отримати клієнта рівні – 50/50. Але насправді, справи стоять складніше. Багато факторів впливають на рішення споживача, включаючи бренд, відданість, персональні переваги та навіть час дня. Теорія ігор підказує, що розташування поруч дозволяє обом конкурентам максимізувати свої шанси на приваблення тієї частини покупців, які ще не зробили остаточний вибір.

Локація як стратегія

Вибір локації – це стратегічне рішення. Теорія ігор радить, що розташування поруч з конкурентом може бути оптимальним вибором, якщо це приводить до збільшення загального попиту або розширення ринку. Крім того, така близькість може спонукати підприємства до інновацій та покращення своїх продуктів чи послуг, оскільки вони безпосередньо спостерігають за діями конкурентів та відгуками споживачів.

Розуміння споживачів

Спільне розташування також вимагає глибокого розуміння поведінки споживачів. Конкуренти, які розташовуються поруч, можуть спостерігати та вчитися, як клієнти реагують на різні маркетингові кампанії, меню або цінові пропозиції. Це створює непрямі можливості для обміну інформацією, які можуть вести до підвищення ефективності обох компаній.

Зовнішні ефекти

Не можна знехтувати і зовнішніми ефектами агломерації конкурентів. Споживачі часто сприймають такі “кластери” як місця, що спеціалізуються на певному продукті чи послузі, що може збільшувати загальний попит на цю категорію товарів у цій місцевості. Такий “кластерний ефект” добре вивчений у роздрібній торгівлі та гастрономії.

Динамічна рівновага

Останнє, але не менш важливе: теорія ігор підкреслює динамічний характер ринкової рівноваги. Конкурентне розташування не є статичним; компанії постійно аналізують ринкові умови та адаптують свої стратегії. Таким чином, навіть якщо в даний момент існує рівновага, вона може змінюватися з часом, примушуючи бізнеси до нововведень та стратегічних підлаштувань.

Вивчення поведінки конкуруючих брендів через призму теорії ігор відкриває інтригуючий вимір стратегічного бізнес-планування. Розташування МакДональдса поруч з Бургер Кінгом – це не просто збіг; це ретельно виважене рішення, яке дозволяє обом компаніям реалізувати свої цілі, забезпечуючи при цьому вибір та зручність для споживачів. У світі, де конкуренція постійно зростає, стратегічне планування та гнучкість стають ключовими для успіху бізнесу, а теорія ігор надає потужні інструменти для розуміння та впровадження цих стратегій.

Підсумовуючи, концепції теорії ігор мають важливе значення для розуміння взаємодії конкуруючих брендів на ринку. Розміщення МакДональдса та Бургер Кінга поруч один з одним може здаватися парадоксальним, але це є відображенням складної багатогранності ринкової поведінки та стратегічної взаємодії. Вибір локації не тільки про просту проксиміті, але й про складну ігрову динаміку, яка веде до постійної адаптації та інновацій.

У майбутньому, спостереження за тим, як бренди адаптують свої стратегії відповідно до зміни уподобань споживачів та ринкових умов, продовжить проливати світло на еволюцію конкурентного розташування та його вплив на успіх у бізнесі. Через призму теорії ігор, можна бачити, що така конкуренція не лише сприяє вибору для споживачів, але й стимулює покращення продукції та послуг, підтримуючи рух інновацій та ефективності на ринку.

Не забудьте поділитися своїми думками з призову статті, та підписавшись на телеграм-канал https://t.me/bizplan24 , де Андрій Ліпчевський , CEO Lipchevsky Consulting , і команда розкривають таємниці створення успішного бізнес-плану в межах і за межами нашого сузір’я.

#теоріяігор #бізнесплан #консалтинг #ліпчевський #lipchevskyconsulting #бізнесстратегії #макдональдс #бургеркинг