Зміст:
- 1 Рецепти смачного полуничного компоту на зиму — покроковий рецепт з фото
- 1.1 Способи приготування компоту з клубники
- 1.2 Смачний полуничний компот без стерилізації
- 1.3 Як приготувати компот з клубники в мультиварці
- 1.4 Компот із заморожених ягід — покроковий рецепт з фото
- 1.5 Цікаві поєднання для незвичайного смаку
- 1.6 Компот з полуниці та черешні
- 1.7 Вишневий компот з полуницею
- 1.8 Компот на зиму з апельсинами та полуницею
- 1.9 Користь напою
- 2 Компот з абрикосів
Рецепти смачного полуничного компоту на зиму — покроковий рецепт з фото
Компот з полуниці — це не тільки смачний і ароматний напій. У полуниці містятиться велика кількість вітамінів B9, C, корисних речовин і амінокислот. Ягідний сезон протікає швидко. Щоб встигнути насолодитися ароматною ягідкою в холодний період, більшість господинь із задоволенням готують зимові закрутки з червоної ягоди.
Способи приготування компоту з клубники
Давайте розглянемо, як зварити смачний компот з полуниці за традиційними рецептами.
Для приготування напою знадобляться такі інгредієнти:
Класичний рецепт розрахований на 20 банок місткістю 0,5 л, які вимагають обов’язкової стерилізації. Ягоди слід вибирати стиглі, без гілочок.
Покрокова інструкція приготування компоту:
- Обов’язково промийте плоди, очистіть і акуратно покладіть їх у друшляк, щоб повністю стекла вода.
- У підготовлені банки додайте інгредієнти, заповнивши скляну ємність на ⅔.
- Зваріть сироп — для цього закип’ятіть воду в каструлі і поступово засинайте цукор до повного його розчинення.
- Залийте банки гарячим сиропом і готуйте посуд до стерилізації, прикривши металевою кришкою.
- На дно ємності рекомендується покласти дерев’яну дошку або рушник, щоб банки не лопалися під час нагрівання.
- Простерилізуйте відвар близько 10 хвилин.
- Засукайте банки, накрийте ковдрою, дайте охолонути в темному місці до 3 годин.
Відео «Компот з полуниці на зиму»
З цього відео ви дізнаєтеся, як зробити смачний компот з полуниці на зиму.
Смачний полуничний компот без стерилізації
На жаль, під час обробки ягід частина необхідних речовин в полуниці випаровуються. Щоб вийшов корисний компот з рясним змістом вітамінів, існує рецепт напою без термічної обробки.
Для приготування домашнього компоту об’ємом 3 л знадобляться такі інгредієнти:
Спосіб без термічної обробки практично не відрізняється від класичного рецепту і складається з наступних кроків:
- Відсортуйте полуницю, залишивши цілі ягоди.
- Ретельно і акуратно промийте плоди в друшляку.
- Покладіть ягідки в банку, заповнивши обсяг до середини.
- Залийте їх окропом, залиште на хвилин 15 і прикривши кришкою.
- У пластиковій кришці зробіть отвір і злийте в окрему каструлю отриману рожеву воду.
- Відокремлений сік закип’ятити на вогні, насипте цукор.
- Після розчинення цукрового піску в напої прокип’ятіть ще 2-3 хвилини.
- Отриманим гарячим сиропом залийте полуницю і закатати банку кришкою.
- Після повного охолодження приберіть все в темне місце.
Як приготувати компот з клубники в мультиварці
Компот з полуниці, приготований в мультиварці, освіжить краще магазинних соків. Мультиварка для напою підійде будь-яка.
Для домашнього рецепта компоту візьміть стандартні інгредієнти:
Смачний напій вийде, якщо його приготувати з додаванням фільтрованої води. А ягідки краще розділити на кілька частин.
Дотримуйтеся наступного алгоритму дій:
- На дно мультиварки викладіть підготовлені плоди.
- Засипте їх цукром і налийте потрібну кількість води.
- Щільно закрийте кришкою і виберіть режим «Суп».
- Варіть напій в мультиварці близько 1 години.
- Готовий відвар процідіть, охолодіть і можна подавати до столу.
Компот із заморожених ягід — покроковий рецепт з фото
Якщо ви хочете поласувати ягодами в будь-який сезон, зверніть увагу на рецепти компотів із заморожених плодів. Класичний рецепт таких напоїв настільки простий, що він виходить у кожної господині.
Для його приготування вам знадобляться:
Перед приготуванням компоту слід трохи розморозити і добре промити в проточній воді полуничну заготовку. Ягід може бути як більше, так і менше. Також можна додатково додати сухофрукти, спеції.
За основу будь-якого компоту з заморожених ягід можна взяти звичайний рецепт:
- Доведіть до кипіння воду з цукром.
- Закиньте до киплячого сиропу підготовлені ягідки.
- На невеликому вогні прокип’ятіть до 7 хвилин.
Розварені плоди з відвару можна прибрати, процідивши їх ситечком. Після завершення варіння розлийте напій в підходящу ємність і дайте йому охолонути.
Цікаві поєднання для незвичайного смаку
Полуничний компот добре поєднується з іншими ягодами і фруктами. Щоб додати більше ароматних ноток і необхідних вітамінів для холодного періоду, давайте розглянемо які ще існують смачні рецепти з полуницею.
Компот з полуниці та черешні
Домашнє ягідне асорті може зберігатися тривалий період і радувати своїм ароматним смаком, а рецепт його готування не викликає складнощів у господинь.
Щоб зварити корисний компот із черешні, вам знадобляться:
Для приготування домашнього компоту бажано вибрати плоди черешні темних сортів. Такий напій вийде насиченим. Перед початком готування слід обірвати всі хвостики з ягід, добре промити в проточній воді і дати висохнути.
Тепер що стосується покрокової інструкції:
- Перекладіть підготовлені плоди в скляну тару.
- Залийте окропом, накрийте кришечками для закрутки на 15 хвилин.
- Злийте рожеву воду в каструлю, насипте потрібну кількість цукру.
- Прокип’ятіть сироп хвилин 5, щоб цукровий пісок повністю розчинився.
- Залийте отриманим сиропом баночки з черешнею і полуницею, закатати кришками і залиште остигати.
Вишневий компот з полуницею
Не менш насиченим виходить напій, якщо варити компот з вишнею. Найчастіше час дозрівання цих ягід не збігається. Щоб зварити компот з даного рецептом, візьміть заморожені плоди полуниці.
Для приготування напою ємністю 3 л знадобляться:
Як правильно приготувати компот з вишні на зиму:
- Очистіть ягоди від гілочок, гарненько промийте.
- Викладіть інгредієнти в банку.
- Засипте цукром і залийте окропом.
- Зачекайте до 15 хвилин, щоб сік настоявся, а потім злийте його в каструлю.
- Поваріть рожевий напій 5 хвилин і знову залийте його в банки.
- Закрийте металевими кришками і залиште остигати в темне місце.
Компот з м’ятою та клубникою на зиму
У різні часові сезони тонізуючий компот з додаванням м’яти буде радувати своїм ароматом і насичувати вітамінами. Гілочки м’яти додають напою заспокійливі властивості і приємний аромат.
Для приготування ароматного узвару з м’ятою візьміть:
- 0,5 кг полуниці;
- 300 г цукрового піску;
- пару гілочок м’яти;
- необхідну кількість води.
Покрокова інструкція щодо того, як правильно зварити домашній напій:
- Очистіть ягоди від вусиків і ретельно промийте в воді.
- Додайте трохи окропу, щоб добре очистити ягоди від пилу.
- Викладіть ягідки в чисті банки і залийте окропом.
- Накрийте скляну тару кришкою, дайте настоятися соку 15 хвилин.
- Злийте рожеву рідину в каструлю, засипте цукром, додайте м’яту і прокип’ятіть сироп хвилини 3.
- Отриманим сиропом залийте полуницю і закрутіть банки кришками.
- Готовий компот в банках переверніть, закутайте ковдрою і дайте охолонути.
Компот на зиму з апельсинами та полуницею
Щоб зміцнити здоров’я і імунітет, додайте до компоту з ягід корисні цитрусові фрукти. Взимку особливо добре пити напої з вмістом апельсина.
У багатьох з нас запах цитрусових асоціюється з Новим роком. Продовжити святковий настрій на весь рік допоможе варення з мандаринів. Щоб полегшити вам завдання, ми підібрали 20 докладних рецептів цих ароматних солодощів. Більше читайте в нашій статті.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
Перед початком готування відсортуйте і очистіть ягоди. Апельсин слід обдати окропом, добре промити в проточній воді, щоб прибрати всі шари парафіну, яким обробляють плоди цитрусових.
Дотримуйтеся наступних етапів готування:
- Підготовлений апельсин наріжте півкільцями, не очищаючи сам плід.
- Викладіть в приготовлену банку ягоди і апельсинові часточки.
- Залийте окропом інгредієнти і залиште настоюватися в закритому вигляді до 15 хвилин.
- Злийте отриманий сік в окрему ємність, насипте цукор і проваріть сироп до 5 хвилин.
- Вилийте отриманий відвар знову в банку з плодами і закрутіть кришкою.
- Готовий компот в банку переверніть і дайте охолонути в темному місці.
Користь напою
Зима — це час, коли необхідно зміцнювати імунітет компотами, варенням з високим вмістом вітамінів. Полуниця є низькокалорійною ягодою і має всі необхідні елементи для поповнення організму вітамінами С, B9 і корисними речовинами.
Компот з полуниці — це хороші природні ліки від каменів у печінці та нирках, неврастенії, недокрів’ї та атеросклерозу. Дотримуйтесь покроковим інструкціям приготування ароматного напою, і тоді навіть в зимовий час ви зможете поласувати корисними ягодами.
Ще більше цікавої інформації про консервацію на зиму ви можете дізнатися з нашого сайту xpert.com.ua
Читайте також:
Компот з абрикосів
Компоти, які заготовляють на зиму – це приголомшливо смачні та ароматні напої, які в морозний день нагадують нам про літо. Існує безліч рецептів фруктових компотів. Такі заготовки роблять практично з усіх фруктів і ягід, які можна на ринку. Однак, варто визнати, що компот з абрикосів – це один з найсмачніших компотів. Безумовно, у кожної господині є своя таємниця приготування цього компоту, але запевняємо вас, що якщо ви будете варити цей компот за нашим рецептом, у вас обов’язково все вийде.
Інгредієнти
Приготування
Абрикоси перекладаємо в глибоку миску або друшляк і ретельно миємо. Будьте уважні і якщо ви використовуєте занадто стиглі абрикоси ретельно переберіть їх, щоб в банку не потрапили надгнилі абрикоси. В іншому випадку компот може заграти.
Вимиті абрикоси складаємо в трилітрову банку. Зверніть увагу на те, що ми варимо компот, а не консервуємо абрикоси, тому ягода має зайняти в банці не більше ніж третину від усього обсягу консервації.
Наливаємо в банку окріп. Зверніть увагу на те, що окріп потрібно заливати в центр банки. Окріп в жодному разі не можна наливати по стінках банки, інакше банка може лопнути.
Накриваємо банку металевою кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Для стерилізації обов’язково обдатайте кришку окропом.
Через 20 хвилин зливаємо з банки воду в каструлю.
У каструлю зі злитої водою додаємо цукор. Кількість цукру ви можете регулювати за смаком. Також потрібно враховувати який сорт абрисів ви взяли. Якщо у вас зелені абрикоси цукру знадобитьсябільше, якщо ж абрикоси стиглі та солодкі можна дещо зменшити кількість цукру. Однак врахуйте, що якщо ви занадто сильно відійдете від рецепта і покладете в сироп мало цукру, компот забродить і скисне.
Ретельно перемішуємо воду з цукром до повного розчинення цукру. Ставимо каструлю з сиропом на плиту і доводимо до закипання. Після закипання залишаємо каструлю на вогні ще 2-3 хвилини.
Як тільки-но сироп закипить заливаємо його в банку з нашими абрикосами.
Накриваємо банку кришкою і закатуємо ключем. Зверніть увагу на те, що кришку потрібно перед цим обдати окропом.
Перевертаємо банку кришкою вниз, накриваємо чимось теплим і залишаємо в такому положенні до охолодження. Коли банка охолоне прибираємо її в прохолодне темне місце. Смачного.