Зміст:

1 З чим поєднувати препарати заліза, щоб вони найкраще засвоювались
2 Чим корисна наявність заліза у воді і як не допустити її перевищення?
3 Залізо: навіщо воно організму і де його взяти?

З чим поєднувати препарати заліза, щоб вони найкраще засвоювались

На засвоєння організмом заліза впливає багато факторів – час прийому препарату, вид ліків, наявність супутніх речовин, які сприяють його всмоктуванню або ж навпаки блокують. Усі ці моменти потрібно врахувати перед початком лікування.

Про те, коли і як приймати препарати заліза, аби вони найкраще подіяли, пише гастроентеролог Євгенія Белінська в Instagram.

Що треба знати про дефіцит заліза

Залізо виконує багато важливих функцій для нашого організму. Воно необхідне для доставки кисню до тканин, підтримки імунної системи та правильного функціонування мозку.

“Дефіцит заліза дуже критичний для організму. Якщо вам діагностували його та лікарі призначили певні препарати, потрібно обов’язково дотримуватися певних правил при їх вживанні”, – каже лікар.

Максимальне всмоктування заліза відбувається у першій половині дня, тобто якщо у вас в призначенні прийом ліків двічі на день – то найкраще буде приймати вранці та в обід.

“Не слухайте тих, хто лякає, що буде якась шкода чи залізо накопичиться у внутрішніх органах та викличе страшні хвороби. При пероральному прийомі це неможливо”, – пояснює Белінська.

Чи можна покрити дефіцит заліза тільки харчуванням

“Теоретично, якщо дефіцит незначний, то так. Але важливий момент у тому, що вам для цього знадобиться дуже багато часу – пів року або навіть більше. І весь цей період ваш організм страждатиме від нестачі заліза”, – каже лікар.

Швидше поповнити запаси заліза допоможуть препарати.

Які препарати найкраще приймати

“Немає універсальної рекомендації для всіх. Залізу допомагають всмоктуватись вітамін С, мідь, марганець, ціанокобаламін, фолієва кислота тощо. Вони зазвичай і входять до складу заліза. А ще є сполуки дво- і тривалентного заліза.

“Всмоктування неможливе без достатнього рівня білка. Тому краще, щоб сполуку заліза вибирав саме лікар, а не людина самостійно або за відгуками”, – наголошує Белінська.

Яким має бути дозування

Не можна самостійно збільшувати дозу препарату, яку призначив лікар. Дослідження показують, що більше 100 мг заліза за раз не засвоюються.

Дехто відмовляється від медпрепаратів на користь БАДів, але в цих засобах вміст заліза зазвичай низький. Тож процес покриття його браку буде неефективним.

Які можуть бути побічні ефекти

Під час прийому препаратів із залізом може виникнути нудота, дискомфорт у шлунку, зміна кольору калових мас, діарея або закреп.

Якщо у вас з’явились ці симптоми, то повідомте лікарю. Він змінить препарат або скоригує дозування.

З чим можна і не можна поєднувати залізо

Препарати заліза найкраще поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С:

квашена капуста
солодкий перець
броколі
полуниця
ананас
ківі
відвар шипшини

Варто відмовитись від наступних продуктів:

чай або кава за 1,5 год до прийому препарату
бобові – якщо їх не замочити перед приготуванням, то матимуть у складі фітати
молочні продукти, багаті на кальцій та фосфор, вони перешкоджають всмоктуванню заліза

Які продукти додати в раціон при дефіциті заліза:

“А такі продукти як гречка, зелене яблуко і броколі містять негемове залізо. Тобто від них вав-ефекту не буде”, – наголошує Белінська.

Раніше ми розповідали про те, який препарат не можна приймати при отруєннях.

Читайте також про те, як зберігати і транспортувати ліки влітку, щоб вони не псувались.

Чим корисна наявність заліза у воді і як не допустити її перевищення?

Залізо – один з життєво необхідних для нас елементів. Для нормальної роботи організму чоловікам потрібно близько 6-10 мг, а жінкам – 15-18 мг в день. Але перевищення цього значення може призвести до небажаних наслідків. І це треба враховувати, так як крім продуктів харчування залізо також є і у воді. Але нажаль досить часто – в надмірній кількості.

Ознаки наявності заліза у воді

Здебільшого залізо знаходиться в підземних породах. З цієї причини даний елемент зустрічається у всіх грунтових водах. В т.ч. і в свердловинах, які буряться для власників заміських будинків і котеджів.

Особливої загрози для здоров’я розчинене залізо не становить. Все тому, що у воді воно знаходиться в різних формах, і навіть може переходити з однієї в іншу або зовсім осідати на дні.

Про наявність даного елемента у воді можна здогадатися за такими ознаками як:

металевий присмак у роті;
рудий наліт на сантехнічному обладнанні;
трудноудаляемий наліт темно-коричневого відтінку;
драглистий рудий осад (він з’являється, якщо поставити склянку з ніби як чистою водою на відкритому повітрі, а також при приготуванні їжі);
знебарвлення кольорового одягу після прання;
колір напоїв (наприклад, компоту) стає темніше, ніж був спочатку.

Кількість заліза у воді розраховується мг/л. Наприклад, рудий наліт з’являється в тому випадку, якщо рівень даного елемента становить від 0,2 мг/л і більше.

Форми заліза, що міститься у воді

У воді можуть міститися різні типи (форми) даного елемента. Разом вони являють собою сумарне залізо. Під цим терміном мається на увазі сума всіх форм заліза, яке міститься у воді. Розглянемо ключові типи даного елемента.

Двовалентне залізо

Таке залізо повністю розчиняється у воді. У підсумку візуально вона здається абсолютно чистою. Але якщо набрати в склянку воду і поставити її на відкритому повітрі, то в результаті окислення вона стане трохи жовтою або рудою. І це вже явно помітно.

В квартири і будинки надходить саме така вода. Для її очищення можна поставити комплексні фільтри Ecosoft. Це найпростіший і ефективний на сьогодні спосіб.

Але є і альтернативний варіант – окислення 2-валентного заліза до 3-валентного з подальшою фільтрацією на напірних фільтрах. Цей класичний, але маловикористовуваний на сьогодні метод (зі зрозумілих причин).

Тривалентне залізо

Даний тип заліза формується з двовалентного після процесу окислення. Має вигляд суспензії. Тобто, у воді таке залізо вже не розчиняється і на дно не осідає.

Втім, видалити його нескладно. З цим простим завданням впораються будь-які механічні фільтри від компанії Ecosoft.

Колоїдне залізо

Така форма заліза має досить дрібні частинки (менше 0,1 мкм). З цієї причини звичайні механічні фільтри очистити від нього воду вже не здатні. Також даний тип заліза може утворити суспензію.

Гарна новина полягає в тому, що метал такої форми зустрічається вкрай рідко. Але якщо його все ж треба видалити, то це робиться окисленням. Або ж перекладом в іншу форму з подальшою механічною фільтрацією.

Органічне залізо

Даний тип заліза з’єднується з органікою. Наприклад, з гумусовою кислотою. У підсумку виходить так зване пов’язане залізо. Воно буває жовтого або рудого відтінку, хоча іноді зовсім не має кольору.

Таку форму елемента називають складною, оскільки її найважче видаляти (через органічну природу). Але способи все ж існують.

Наскільки небезпечна наявність заліза у воді?

Згідно санітарним нормам, допустима норма вмісту заліза у воді – до 0,2 мг/дм3. А що буде при перевищенні даної рекомендації? Наскільки небезпечно регулярно пити воду з високим вмістом заліза?

ВООЗ стверджує, що будь-яка людина може без усяких наслідків вживати в добу до 0,8 мг заліза на кілограм власної ваги. І це вважається абсолютно безпечною денною нормою. Показник досить великий, тому для «передозування» доведеться випити дуже-дуже багато води з залізом, що практично неможливо. Особливо, якщо враховувати, що при великому його змісті з’являється характерний неприємний присмак. І при всьому бажанні пити її просто не захочеться.

Словом, на рахунок небезпеки для здоров’я через великий вміст заліза у воді можете навіть не турбуватися. Якщо вона придатна для вживання – значить, все нормально, перевищити допустиму добову норму ви навряд чи зможете. Якщо не придатна-то і зовсім не станете її пити.

Методи очищення води від заліза

Існує кілька способів очищення води від надмірної кількості заліза. Конкретний спосіб вибирається з урахуванням того, в якій саме формі воно міститься. У більшості регіонів нашої країни зустрічається в основному двовалентне залізо. І це добре, так як його легко видаляють навіть побутові системи зворотного осмосу.

Залізо: навіщо воно організму і де його взяти?

Залізо — незамінний для організму мікроелемент. Нам важливо отримувати його з продуктами харчування, адже дефіцит заліза впливає на роботу всього організму.

Для чого організму потрібне залізо?

Залізо входить до складу ряду білків, в тому числі — гемоглобіну. Гемоглобін — це особливий білок, який знаходиться всередині червоних кров’яних клітин — еритроцитів. Він відповідає за транспорт кисню в організмі. Коли у людини низький гемоглобін, то тканинам не вистачає кисню.

Крім того, залізо входить до складу ферментів-цитохромів. Вони беруть участь у всіх детоксикаційних процесах — знешкоджують шкідливі речовини, які щохвилини утворюються в результаті життєдіяльності. Також залізо необхідно для функціонування ендокринної системи, щитоподібної залози, синтезу ДНК, м’язів, процесу ділення клітин, підтримання імунітету.

Що таке анемія і залізодефіцит?

Зниження рівня еритроцитів або концентрації в них гемоглобіну називається анемією. Є декілька видів анемій, ми зосередимо увагу на залізодефіцитній анемії. Вона виникає при нестачі заліза в організмі, коли кістковий мозок не може нормально синтезувати еритроцити.

Стан, коли запаси заліза в організмі закінчуються, проте гемоглобін ще тримається в нормі, називається залізодефіцитом. Це означає, що анемія ще не розвинулась, але якщо не поповнити запаси заліза, то вона буде наступним кроком.

Залізодефіцит може бути наслідком незбалансованого раціону з низьким вмістом заліза, хронічного запалення ШКТ — у такому випадку тіло не може засвоїти мінерали, що надходять з їжею. Крім того, у групі ризику знаходяться люди, які дотримуються вегетаріанського і веганського раціонів, спортсмени, ті, хто регулярно є донором крові, жінки репродуктивного віку, вагітні та годуючі матері.

Загальними ознаками залізодефіциту є:

Хвилясті і ламкі нігті
Випадання волосся
Сухість шкіри гомілок
Сухість шкіри стоп
Стоматит, виразки в ротовій порожнині
Сухість у роті, виразки в куточках рота
Синдром «неспокійних ніг»
Тахікардія, серцебиття
Блідість шкіри, швидка поява синців
Синці під очима
Мерзлявість, холодні кінцівки
Слабкість, зниження продуктивності в спорті та навчанні

При залізодефіциті порушуються загальні обмінні процеси і страждає весь організм. Якщо ви помітили у себе чи дитини подібні симптоми, обов’язково зверніться до лікаря. Не варто самостійно купувати полівітамінні комплекси. У таких вітамінах залізо міститься у профілактичній, а не лікувальній дозі. Тільки лікар зможе підібрати відповідний препарат і правильне дозування.

Скільки заліза потрібно на добу?

Обмін заліза в організмі здійснюється в замкненій системі. Добові витрати заліза складають в середньому 1-1,5 мг. Рівновага підтримується за рахунок надходження ззовні такої ж кількості заліза.

Діти 4 – 8 років – близько 10 мг
Діти 9-13 років – близько 8 мг
Хлопчики-підлітки 13-18 років близько – 11 мг
Дівчата-підлітки 13-18 років – 15 мг
Чоловіки 19-50 років – близько 8 мг
Жінки 19-50 років – близько 18 мг
Дорослі старші 51 року – близько 8 мг

В яких продуктах міститься залізо?

В продуктах харчування залізо присутнє в двох формах: гемовій і негемовій. Гемове залізо міститься у продуктах тваринного походження, негемове — у продуктах рослинного походження. Основа різниця цих двох форм заліза у біодоступності. Гемове залізо всмоктується набагато краще — в середньому засвоюється 17%-22%, а негемове — тільки на 5%-7%.

Гемове залізо

печінка і субпродукти – 8-13 мг
баранина, качка – 3 мг
готова яловичина – 2,5 мг
консервовані морепродукти – 2,5 г
креветки – 1,8 мг
курка – 1 мг
риба сімейства лососевих – 1 мг

Негемове залізо

250 грамів томатної пасти без цукру – 5 мг
100 грамів гарбузового насіння – 9 мг
100 грамів цільнозернового вівсяної крупи – 5 г
100 грамів запечені з шкіркою картопля, батат, пастернак – 4 мг
100 грамів соняшникового насіння – 3 г
85 грамів квасолі, сочевиці, нуту – 3-8 мг
85 грамів соєвого сиру тофу і соєвих бобів – 2-5 мг
50 грамів мигдалю – 1,8 г
50 грамів кураги, родзинок – 1,6 мг
1 чашка приготованого шпинату – 4,5 мг

Як засвоюється залізо з тваринних і рослинних джерел?

Залізо — примхливий елемент, його засвоєнню заважає ряд сполук, проте є і ті речовини, які покращують його всмоктування. Почнемо з останніх: всмоктування негемових форм заліза покращують яблучна, лимонна, бурштинова, аскорбінова кислоти, амінокислоти, фруктоза. А перешкоджають засвоєнню заліза різних форм молоко, крохмалисті продукти, соєвий білок, речовини, що містяться у чаї, каві, какао, фітинова кислота з зернових та зелені.

Для повноцінного засвоєння заліза різних форм потрібно стежити за адекватною кількістю різноманітного білка в раціоні. Включайте в раціон: рибу, м’ясо і субпродукти, птицю, яйця, бобові, насіння. Також важлива нормальна кислотність шлункового соку і вітамін С, який є у цитрусових, наприклад апельсинах, ківі, а також капусті, перці, броколі, помідори. Тут ще нам стануть у нагоді ягоди, фрукти, підкислені натуральним оцтом або лимоном, салати і рагу. Варіанти поєднань продуктів для кращого засвоєння заліза:

м’ясо + салат
морепродукти + листова зелень
бобові + овочі + оцет
горіхи + ягоди
цільнозерновий крупа + зелень + бобові

Крім того, ступінь засвоєння заліза залежить від впливу різних харчових і секреторних факторів, рівня запасів заліза і здоров’я шлунково-кишкового тракту.

Низький рівень заліза і харчування

Збалансоване харчування дуже важливе для підтримання рівня заліза в організмі. За допомогою раціону можна не допустити дефіциту і створити хороший його запас в організмі, а також — зупинити прогресування легкого ступеню анемії. Проте підняти за допомогою продуктів рівень заліза, якщо він вже низький, неможливо. Якщо у вас дефіцит заліза, необхідно звернутися до лікаря.

Чи можливо «переїсти» заліза?

Неможливо отримати надто багато заліза з продуктами харчування — воно просто не засвоїться організмом. А перебрати з залізом в таблетках дійсно можна. Тому важливо звертатися до лікаря, а не призначити препарати самостійно.
Важливо переконатися, що ваша дитина отримує достатню кількість заліза. Деяким може знадобитися більше заліза, ніж іншим. Поговоріть з лікарем вашої дитини про це під час наступного обстеження. Ваша дитина має бути перевірена на анемію!

Чи можна постійно пити залізоЧи можна постійно пити залізо