Як замаринувати гострий стручковий перецьЯк замаринувати гострий стручковий перець

0 Comment

Закуска з перчинкою: як швидко та без стерилізації замаринувати гострий перець на зиму (відео)

Закрити на зиму можна не лише традиційні помідори або мариновані огірки, а й інші овочі. У тому числі це може бути гострий перець. У консервованому вигляді закуска має пікантний смак та запашний аромат.

Як передає “Телеграф”, про швидкий спосіб маринування гострого перцю на зиму розповідає Youtube-канал “Смачна їжа”. Основний плюс цього рецепту – овочі не потрібно стерилізувати. На приготування страви з перчиком знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів.

Інгредієнти з розрахунку на дві банки об’ємом по 0,5 л:

  • Гострий перець – 500 г
  • Цукор – 3 ст. ложки
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Оцет 9% — 50 мл
  • Часник – 2 зубчики
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Кріп
  • Запашний перець горошком — 8 шт.
  • Гвоздика – 2 бутони
  • Чорний перець горошком – 8 шт.

Спосіб приготування:

  1. Перець помити та висушити.
  2. Банки простерилізувати.
  3. На дно банки закласти лавровий лист, 1 зубчик часнику, парасолька кропу, 4 горошки запашного перцю, 1 бутон гвоздики та 4 горошинки чорного перцю. Викласти перець.
  4. Залити окропом перець і залишити на 10 хвилин. Потім злити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння. Знову залити перець та залишити на 10 хвилин.
  5. Злити воду з перцю та приготувати маринад. Додати сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, додати оцет. Залити перець маринадом та закрити. Накрити ковдрою до охолодження.

Рецепти гострого маринованого перцю

Якщо ви любите пікантні закуски, ця добірка рецептів для вас. Хрусткі перці “з характером” змусять будь-яку страву заграти по-новому. Такі заготовки годяться і в якості самостійної закуски, і як складовий інгредієнт в складі, наприклад, м’ясних страв.

Маринований перець по-грузинськи — це солодкувато-гостра закуска з великою кількістю зелені і часнику. Грузини подають таку суміш до лобіо і до різних видів м’

Гострий перець, замаринований з медом, оцінять багато. Медові нотки дивно вдало поєднуються з гострою м’якоттю перців. Така закуска особливо хороша під міцні спиртні напої.

Ще один варіант маринування гострих перців-по-вірменськи. Плоди очищаємо від шкірки і проварюємо в маринаді з додаванням рослинної олії і оцту. Соковито, гостро, ароматно, з вираженою солодкою ноткою.

Гострі перчики з ніжною консистенцією і пікантним ароматом часнику. Для приготування такої заготовки доведеться трохи повозитися, так як потрібно обпалити плоди над вогнем і зняти шкірку. М’

Гострі перчики пропонуємо порізати на невеликі частини, з’єднати з часником, цибулею, прянощами і замаринувати в оцтовому маринаді. Вийде відмінна добавка до м’

Замаринувати гострі перці можна швидко і без стерилізації. Даний спосіб передбачає використання гарячого маринаду. Важливо додавати оцет в киплячий маринад вже в кінці варіння, щоб він не встиг.

За даним рецептом можна дуже швидко заготовити гострі перчики в банці. Підходять будь-які види гострого перцю. Головне – попередньо спробувати плоди і заздалегідь розуміти, наскільки

Рецепт розрахований на баночку об’ємом в один літр. Укладаємо всі інгредієнти в тару. Заливаємо окропом, ставимо стерилізувати на десять хвилин і закочуємо. Як бачите, заготовити