14 способів використання свіжого імбиру

Чи знаєте ви, що імбир може допомогти поліпшити травну систему? Споживаючи свіжий імбир щодня, ви можете поліпшити здоров’я кишечника, що необхідно при розладах шлунка, а також для людей, які страждають від закрепів або діареї.

Останнє оновлення: 29 січня, 2019

Імбир – корінь, який використовували у багатьох культурах протягом тисяч років. Його найчастіше застосовують в кулінарії, але сьогодні ми розкажемо вам про 14 інших способів використання свіжого імбиру, про які ви, можливо, не знаєте. Читайте далі.

Антиоксидант

Імбир, як і більшість рослин, має високий рівень антиоксидантів.

Це означає, що імбир рекомендовано споживати для боротьби з внутрішніми набряками в організмі і запобігання хворобам. Дієтологи рекомендують споживати імбир та аналогічні рослини для того, щоб залишатися здоровими.

Покращує здоров’я шлунка

Споживаючи свіжий імбир, ви також можете вилікувати шлунок і поліпшити здоров’я кишечника і випорожнення. Крім того, він чудово підходить для прискорення секреції травних ферментів і сприяє травному процесу. Тож, не забувайте: імбир ідеально підходить для таких проблем, як розлад шлунка, запор та діарея.

Анальгетик

Імбир має болезаспокійливі властивості, які можуть бути дуже корисні для полегшення болю у суглобах і м’язах. Це означає, що він надзвичайно корисний для людей, які страждають від артриту, адже він може зменшити біль, який вони відчувають, і збільшити рухливість.

Його також рекомендують спортсменам і тренерам, які відчувають біль у м’язах під час тренувань. Якщо ви приходите додому з роботи і відчуваєте себе дуже втомленими фізично, спробуйте покласти трохи свіжого імбиру у ванну. Ванна з імбиром чудово підходить у ті дні, коли ви відчуваєте втому і стрес.

Усуває нудоту під час вагітності

Вагітних жінок, як правило, нудить, у них досить часто виникає потреба блювати, адже їхнє здоров’я дуже чутливе під час вагітності. Лікарі не рекомендують приймати жодних ліків від нудоти. Навіть ліки за рецептом можуть завдати шкоди дитині та спровокувати викидень або інші ускладнення.

Завдяки недавнім дослідженням, які були проведені в кількох країнах Європи і Азії, дослідники виявили, що вживання кореня імбиру у вигляді чаю або безпосереднє споживання цього продукту усуває симптоми нудоти, не піддаючи ані матір, ані дитину впливу хімічних речовин, які можуть викликати негативні побічні ефекти. Тим не менш, ви, безумовно, повинні проконсультуватися з лікарем перед використанням імбиру для контролю нудоти під час вагітності.

Запобігає раку кишечника

Дослідження показали, що в імбирі міститься компонент гінгерол, який і надає цьому кореню характерного присмаку. Цей елемент має антиканцерогенну дію. Було доведено, що він запобігає раку товстої і прямої кишки.

Стимулює апетит

Різкий смак імбиру може діяти як стимулятор. Людям, які відчувають втрату апетиту, слід пити імбир у складі соку або чаю. Імбир стимулює апетит, тому що він збільшує секрецію травних ферментів.

Запобігає появі симптомів раку яєчників

Як і у випадку з раком товстої і прямої кишки, імбир особливо корисний, коли справа доходить до запобігання злоякісним пухлинам. Як згадувалося раніше, ця рослина містить елементи, які допомагають запобігти розмноженню вільних радикалів в організмі, а також боротьбі з набряками, що є першими ознаками раку.

Усуває менструальні спазми

Лікувальні властивості імбиру можуть допомогти вам зберегти репродуктивну систему здоровою. Для жінок, які страждають від сильних менструальних спазмів, споживання цієї рослини на початку циклу може виявитися дуже корисним, оскільки вона допомагає полегшити біль, що виникає під час менструації. Крім того, регулярне споживання імбиру може гарантувати регулярність менструального циклу.

Запобігає нудоті під час подорожі

Для тих, хто страждає від морської хвороби або нудоти під час подорожей на літаку або на автомобілі, імбир може бути надзвичайно корисним, адже він заспокійливо діє на нерви. Ви можете пожувати імбир або вкрити цукром і взяти з собою в поїздку, бо ця рослина повільно засвоюється організмом.

Звичайно, є медичні препарати від цього розладу, але, на відміну від імбиру, вони не є натуральними і не запропонують вам всіх переваг цієї рослини.

Запобігає скупченню газів

Гази і біль, що пов’язаний з ними, можуть бути викликані різними чинниками, серед яких стрес, проблеми з травленням або погане харчування. Включивши імбир в свій щоденний раціон, ви зможете полегшити ці симптоми і поліпшити здоров’я шлунка.

Запобігає проблемам з диханням

Ця рослина також ідеально підходить для легенів і серця. Якщо ви страждаєте від таких розладів, як астма або бронхіт, просто додайте трохи імбиру до стандартних рецептів, щоб прискорити процес загоєння.

Лікує сонячні опіки

Завдяки своїм лікувальним властивостям імбир також можна використати, щоб полегшити незначні проблеми шкіри і опіки. Отримані безпосередньо з рослини сік та олія можуть бути нанесені на уражену ділянку, щоб прискорити відростання шкірної тканини.

Чудово смакує

Цей пункт не вимагає пояснення, адже вже існують тисячі рецептів, до складу яких входить імбир. Ми лише хочемо наголосити на тому, наскільки універсальна ця рослина; ви можете включити її в будь-яку страву, від соусів і заправок до напоїв. Він добре поєднується практично з будь-якими продуктами.

Використовується в косметиці

Властивості імбиру роблять його чудовим компонентом для мила, парфумерії, лосьйонів та інші косметичних засобів, оскільки він прекрасно впливає на шкіру і допомагає її відновити.

Як бачите, імбир має багато маловідомих властивостей, існує безліч способів його використання. Спробуйте, тому що він може стати чудовим доповненням до ваших страв вже сьогодні.

• Ginger. (2010). In Botanical Medicine for Women’s Health. https://doi.org/10.1111/ijfs.12940
• Ali, B. H., Blunden, G., Tanira, M. O., & Nemmar, A. (2008). Some phytochemical, pharmacological and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): A review of recent research. Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.09.085
• Shukla, Y., & Singh, M. (2007). Cancer preventive properties of ginger: A brief review. Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2006.11.002
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818021/

Цей текст надається лише для інформаційних цілей і не замінює консультацію з фахівцем. У разі сумнівів проконсультуйтеся зі своїм фахівцем.

Останнє оновлення: 29 січня, 2019

Свіжий імбир: чому він самий корисний і як правильно його їсти

Імбир корінь з багатовіковою історією і світовою славою: ця пекуча, пряна спеція славиться своїми лікувальними властивостями. Особливо високо цінується саме свіжий імбир. Як говорять жителі сходу, він зцілює тіло і душу. Що цікаво: їх правота доведена науково! Імбир дійсно благотворно впливає на роботу організму і навіть на настрій.

Чому саме свіжий корінь

Цей продукт на сьогоднішній день складно назвати рідкісним. І все ж, у невеликих магазинах знайти його не так-то просто. Швидше пощастить знайти пакетик з сушеної меленої пряністю або маринований імбир — у відділі з інгредієнтами для суші, роли та сашимі. Сухий і маринований імбир зберігаються довше, а тому з точки зору фінансиста є більш вигідними для реалізації.

Але в свіжому, зберігається більше вітамінів, мікроелементів і масел — він найбільш корисний.

Щоб вибрати хороший свіжий імбир, корінь потрібно помацати. Він не повинен бути занадто м’яким — це ознака того, що корінець починає старіти вже й гнити. У ньому і смаку менше, і користі, зрозуміло, теж. Колір повинен бути однорідним.

Зі свіжого кореня знімають тонкий зовнішній шар. Краще відрізати потрібний шматочок і чистити тільки його.

У давнину корінь різали на тоненькі шматочки, потім розсмоктували ці пелюстки під язиком, щоб позбавитися від запаху з рота. Крім цього, імбир дезинфицировал ротову порожнину, тому у любителів цього продукту і з зубами проблеми були рідко.

Сьогодні ж відомо, якщо вживати свіжий імбир регулярно (є або пити його настої, відвари), можна:

• зміцнити імунітет;
• підвищити артеріальний тиск;
• прискорити обмін речовин;
• вивести надлишки холестерину;
• поліпшити апетит;
• зміцнити нервову систему.

Використовувати свіжий імбир можна і при наявності певної проблеми, і для профілактики захворювань. Особливо актуальний він в холодну пору року — в період ГРВІ.

… Якщо обережно!

Незважаючи на всю користь даної рослини, вживати його потрібно з обережністю. Вірніше, перед початком вживання потрібно переконатися, що немає для цього протипоказань. Від покупки такого кореня варто відмовитися тим прихильникам ЗСЖ, хто має:

А також у групі ризику знаходяться люди, які приймають кроверазжижающие препарати. Якщо є сумніви щодо того, чи можна вживати імбир або якщо одна з вищеназваних проблем є в анамнезі — обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Краще витратити час на консультацію, ніж на лікування наслідків.

Рецепти

Свіжий корінь труть, варять, маринують. Але при термообробці він втрачає частину своїх властивостей, тому корисніше вживати саме в свіжому вигляді . Але при обробці смак стає не таким пекучим і гірким, завдяки чому багато їдять його із задоволенням. Як використовувати його в кулінарії правильно?

Також прянощі можна додавати при приготуванні м’яса і риби. Добре готувати з імбиру чай, чай з молоком або лимонад (натерти імбир і цедру лимона, видавити сік, залити водою і варити після закипання 10 хвилин, остудити і додати цукор).

Імбир — це корисно. А якщо знайти «свої» рецепти — ще й смачно.