Як правильно замочити пшоноЯк правильно замочити пшоно

0 Comment

Як варити пшоно? Скільки і як правильно?

З пшоняної крупи можна зварити дивно смачну кашу або суп, зробити запіканку, якщо вміло її приготувати. Ми розповімо, як варити пшоно так, щоб воно вийшло розсипчастим, зберігши смак і користь одночасно.

Процес підготовки пшоняної крупи до варіння, щоб вона не злипалися

Від того, яке пшоно ви оберете для варіння і як підготуєте його, залежить смак і консистенція каші.

  1. Беремо пшоняну крупу насиченого жовтого кольору. Це показник того, що продукт попередньо перебрали і пропарити. Таке пшоно швидко вариться, і страва вийде розсипчастим.
  2. Якщо ж ви купили більш світле зерно, не біда. Але його потрібно перед варінням додатково промити і перебрати. Отсейте сміття, чорні зерна. У каші вони не потрібні.
  3. Промивайте пшоно будь-якого кольору, поки вода не стане прозорою. Рідина повинна бути теплою. Тоді продукт збереже всі свої корисні властивості і при варінні гранули НЕ злипнуться між собою.
  4. Перед тим, як закладати пшенку в каструлю, останній раз обробіть його гарячою кип’яченою водою.

Як і скільки варити розсипчасту пшоняну кашу на воді на плиті?

  1. Спочатку візьмемо правильну посуд. Каструля повинна мати товсте дно і емальовані стінки.Так пшенка НЕ ​​прилипне до посуду і не пригорить.
  2. Важливо налити в каструлю потрібну кількість води. При варінні продукт збільшується в розмірі в п’ять разів. Так що на 200 грамів пшона (це один стакан) ми використовуємо 800 мл води. При необхідності не бійтеся долити ще води.
  3. Спочатку кип’ятимо воду, а потім в вируючу рідина засипаємо пшоняну крупу.
  4. Зменшуємо потужність вогню і потихеньку варимо під кришкою.
  5. Скільки варити пшоно: 20 хвилин.
  6. Після цього засипаємо за смаком сіль, цукор, можна додати трохи води і томити під кришкою ще 10 хвилин.

Пшоно на воді повинно вийти таким, як треба – смачним і розсипчастим. Якщо ви хочете солодке блюдо – насипайте більше цукру.

Рецепт варіння на молоці в каструлі

Вам знадобиться:

  • сіль – 4 гр;
  • пшоняна крупа – 190 гр;
  • молоко – 0.4 л;
  • цукровий пісок за смаком;
  • вода – 0,4 л;
  • шматочок вершкового масла;
  • родзинки, чорнослив.

Як зварити пшоно на молоці:

  1. Видаляємо з пшенки сміття і чорні зерна, кілька разів обполіскувати водою і під кінець обшпарюємо окропом.
  2. Опустіть його в каструлю з водою і варіть до моменту закипання. Зніміть з’явилася піну.
  3. Продовжуємо готувати, поки майже вся вода не випарується.
  4. Заливаємо молоко, ставимо вогонь на газовій плиті на мінімальну потужність.
  5. Насипте сіль і цукровий пісок.
  6. Поваріть блюдо ще хвилин 20. Після цього воно повинно загуснути.Кашу необхідно час від часу перемішувати, щоб не було пригорання.
  7. Залишилося покласти пару ложок олії, вимкнути вогонь, потомить під кришкою 10 хвилин, щоб вона придбала насичений вершковий смак.
  8. Подаємо ніжне солодке блюдо до столу разом з порцією родзинок або чорносливу.

В мультиварці на воді

Як правило, в інструкції додаються варіанти рецептів, призначених для приготування в печі. Але їх кількість обмежена.

Список продуктів:

  • шматок вершкового масла – 40 гр;
  • сіль – 5 гр;
  • пшоняна крупа – 180 гр;
  • вода – 0,6 л.

Готуємо пшоно в мультиварці:

  1. Пересипаємо крупу з пакету в глибоку миску. Кілька разів обробляємо теплою водою.
  2. Обшпарюємо окропом і зливаємо воду з чаші.
  3. Перекладаємо продукт в чашу мультиварки.
  4. Масло ріжемо на маленькі шматочки і кидаємо слідом в кашу.
  5. Зверху виливаємо холодну воду, сипем сіль.
  6. У програмному меню кухонного приладу натискаємо на кнопку “Каша” або “Гасіння”.
  7. Виставляємо час 40 хвилин.
  8. Поки блюдо готується, ви можете сміливо займатися своїми справами, іноді контролюючи процес.
  9. Як тільки мультиварка видасть сигнал про завершення програми, почекайте ще 20 хвилин.
  10. За цей час страва настоїться, стане ніжним і ароматним.
  11. Залишилося перемішати розсипчасту крупу. Вона може подаватися як самостійне блюдо на сніданок або як чудовий гарнір до м’яса.

Варимо в “розумної каструлі” на молоці

Тепер спробуємо приготувати ситний солодкий варіант з молоком.

Базові інгредієнти:

  • дві дрібки солі;
  • пшенка – 190 гр;
  • вода – 400 мл;
  • шматок масла – 35 гр;
  • цукор – 25 гр;
  • молоко – 600 мл.

Готуємо крок за кроком:

  1. Засипаємо в мультиварку промиту пшоняну крупу.
  2. Додаємо до неї сіль, вливаємо воду, молоко, насипаємо цукровий пісок. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
  3. Включаємо програму “Рис”, “Гасіння” або “Каша”. Час – 40 хвилин.
  4. Як тільки мультиварка закінчить роботу, кладемо шматочки масла і перемішуємо страву.
  5. Якщо хочете отримати більш густу кашу, натисніть кнопку “Підігрів” і млоїте блюдо 30 хвилин. Смачного!

Скільки хвилин вариться пшоно в супі?

З пшоняної крупи виходить поживний суп з насиченим смаком. Тут використовуються найпростіші продукти.

Для супу перебріваем зерна і замочуємо їх у воді на 6 годин. Рекомендується за цей час три рази поміняти воду. Якщо у вас не залишається час на належну підготовку пшона, то просто обдайте його окропом. Пшонка в супі вариться 20-30 хвилин.

Інгредієнти молочного супу:

  • вода – 0,4 л;
  • пшоняна крупа – 150 гр;
  • молоко – 1,5 л;
  • вершкове масло за смаком.

Поетапне приготування:

  1. Оброблену крупу відправити в каструлю з водою, покласти шматочок масла.
  2. Довести суміш до кипіння. Після цього варимо ще 15 хвилин на маленькій потужності вогню.
  3. Доливаємо молоко і готуємо супчик ще 10 хвилин.

Як смачно приготувати пшоняну крупу на гарнір?

Порядок приготування страви на гарнір майже такий же, як і для звичайної каші. Найголовніше, щоб пшоно вийшло розсипчастим і не приклеювалося до ложки або каструлі.

Список інгредієнтів:

  • сіль за смаком;
  • пшенка – 180 гр;
  • вода – 400 мл.

Алгоритм дій:

  1. Кілька разів промиваємо крупу під краном теплою водою.
  2. Викладаємо його на дно каструлі і заливаємо холодною водою.
  3. Як тільки каша закипить, зливаємо стару рідину і вливаємо свіжу.
  4. Доведіть страву до кипіння, насипте сіль.
  5. Зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин до повного випаровування води.
  6. Після цього залишаємо страву на 15 хвилин. При необхідності додатково можна кинути шматочок вершкового масла. Смачного!

Як правильно варити пшоно і як його смачно приготувати: поради та рецепт

Пшоно – недооцінений продукт, адже готують його не так часто, як наприклад, рис, гречку та булгур, незважаючи на те, що в його складі дуже багато вітамінів та мінералів. Варто відзначити, що з нього можна приготувати дуже багато смачних та ситних страв, починаючи від простої каші, закінчуючи салатами, капустянками та супами.

Кулінарка Вікторія (vika_tasty) поділилася в Instagram рецептом смачної пшоняної каші і пояснила, як правильно варити пшоно, щоб воно не пригоріло.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Крупу промийте водою, воду злийте, але краще замочіть пшоно на ніч.

2. Воду доведіть до кипіння, всипте після пшоно та варіть, обов’язково помішуйте й збирайте піну.

3. В окремій мисці трохи збийте яйця.

4. Цибулю посмажте до прозорості. Зелень дрібно наріжте.

5. У майже готову кашу вилийте яйця, додайте вершкове масло, яйця та смажену цибулю, все добре перемішайте.

При подачі посипте гарячу кашу зеленню!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Пшоняна каша, від якої неможливо відірватися: 3 способи, як позбутися від гіркоти

Основою раціону харчування є вуглеводи і в першу чергу крупи. Про їх користь сказано багато, але мало, хто знає секрети, як приготувати дійсно смачні страви, які не будуть віддавати гіркотою або неприємним запахом. Однією з таких круп є пшоно. Багато господинь шукають відповідь на питання, як варити пшоно, щоб прибрати неприємну гіркоту. Відповіддю на нього будуть кілька секретів, про які піде мова далі.

Як варити пшоно: причини гіркоти крупи

Неприємний присмак зерен зовсім не означає, що це поганий продукт. Вся справа в маслах і пилу, які є на кожному зерні. Саме вони дають гіркоту звареного блюда. Позбавити від них можна.

Пшоно включає в себе гіркі масла. Щоб позбутися від них потрібно правильно промити і вимочити крупу перед приготуванням. Потрібно знати, як промити пшоно, щоб не гірчило. Існує кілька цікавих секретів для ліквідації неприємного присмаку:

  1. Засипати крупу в глибоку ємність і залишити її на 10-15 хвилин. Потім потрібно воду злити і знову залити крупу. Вода повинна стати прозорою. Це буде ознакою того, що каша готова до варіння.
  2. Також можна промити крупу в проточній воді в друшляку.
  3. Ще один спосіб позбутися від рослинних масел – залити крупу окропом. Для цього зерна поміщаються в сито.

Каші, які не потрібно варити – 5 незамінних круп воєнного часу

Щоб гарантовано позбутися від гіркоти можна довести крупу до кипіння в невеликому обсязі води і відкинути на друшляк, промити і знову засипати в каструлю для остаточної варіння до готовності. Після цього потрібно не забути дотримати пропорцію крупи і води 1:2.

Також крупа може стати гіркою в процесі приготування. Чому гірчить пшоно при варінні і в готовому вигляді? Такий присмак може свідчити про те, що зерна могли зіпсуватися.

Як правильно варити пшоняну крупу

Коли зерна промиті, а вода набула прозорого вигляду, можна починати приготування. Найчастіше плівку варять на воді або молоці. Для того,щоб каша вийшла розсипчастою і смачною необхідно дотримуватися пропорцію на 1 склянку крупи наливають 1-1, 5 склянки води або молока.

Ще одним цікавим питанням, є оптимальний час для солі та інших спецій. Коли солити пшоняну кашу при варінні? Пшоно потрібно солити на самому початку приготування. Під час варіння зерна вберуть сіль, чого неможливо домогтися, якщо додати її в кінці. Масло в кашу додається, коли вода майже википіла. На цьому ж етапі каструля закривається кришкою. В результаті вийде розсипчаста і ароматна каша. Якщо потрібно зварити в’язку пшоняну кашу, то потрібно налити трохи більше води і з самого початку закрити каструлю кришкою.

Вам буде цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.