Залежно від ваших бажань до фінального напою, ви можете зробити американо більш або менш насиченим. Золотий стандарт – це від 80 мл до 120 мл готового напою. Тобто, берете еспресо за стандартом десь 30 мл, додаєте в нього від 50 до 90 мл гарячої води.18 січ. 2023 р.
Американо – це той самий еспресо, але з гарячою водою. Класична пропорція кави і води 1:1, але допускається і 1:2, і 1:4. Якщо знати про це, то можна швидко зрозуміти, де більше кофеїну – в еспресо або американо, природно, кофеїну буде менше в напої, який розбавлений гарячою водою.
Американо – те ж саме, що і еспресо, тільки з додаванням більшої кількості води. Приблизно 100-120 мл води для семи-восьми грам кави.
Класичний американо готується за допомогою додавання в еспресо окропу, в результаті виходить не сильно насичений, ніжний смак з яскравим ароматом. Подається американо об'ємом від 180-250 мл (порція еспрессо в 50-70 мл + окріп).
– Еспресо – співвідношення 1:2 об'єм 26-30 мл. мл і більше. елементів.
Температура води: 85-96° C. Тиск екстракції: 8-9 бар Пропорції: 6,5-20 г змеленої кави на 21-42 мл. води
італійська – в еспресо додають воду і перемішують. Пінка пропадає майже повністю. На 1 частину еспресо зазвичай беруть 1-3 частини води.