Як посадити хрін восени – технологія розмноження насінням і живцями, вирощування і догляд

У ставленні до хріну городники діляться на кілька таборів. Одні неодноразово садять його на ділянці, але виростити не вдається, інші намагаються позбутися, як від злісного бур`яну. Коренеплід влаголюбив, невибагливий при правильному догляді, морозостійкий, в зв`язку з чим відмінно приживається навіть при осінній посадці. Щільність, пружність і смак кореневища визначаються умовами утримання і терміном прибирання. Знаючи ці тонкощі, досвідчені городники успішно вирощують складну культуру, не допускаючи перетворення рослини в загарбника нових територій.

Від чого залежить благополуччя рослини і врожайність?

Хрін вимогливий до грунту. Він вважає за краще освітлювані сонцем родючі суглинні грунту середнього складу і вологості. Виросло на легкому ґрунті кореневище набуває дерев`янисту структуру, на важкій – галузиться. Для виправлення становища на місце посадки додається пісок і перегній при занадто щільної землі, в бідну піщану підсипають глину і чорнозем, в кожному випадку з обов`язковою наступною перекопування.

Проблеми з вирощуванням культури виникають на кислому ґрунті. Якщо попередньо знизити її кислотність гашеним вапном, крейдою, доломітового борошном або деревною золою, рослина приживеться і порадує урожаєм. Надлишкова вологість ґрунту призводить до загнивання коренів. Знизити ймовірність цього можна, якщо посадити хрін на підготовлених насипних грядках.

Щоосені під перекопування вноситься суперфосфат і хлористий калій. Вітається застосування торфу, гною і перегною, що допомагає нарощуванню кореневої системи. Складність полягає в тому, що при довгому зростанні коріння дичавіють і неконтрольовано розростаються.

Щоб уникнути засмічення грунту в городі прийнято викопувати хрін в перший або другий рік після посадки, щоб згодом розмножити його живцями. В іншому випадку старе кореневище обзаводиться великою кількістю відгалужень.

Як виростити хрін з насіння

Зацвітає багаторічна рослина на другий рік. Зібрані насіння сіють під зиму з відстанню між ними в 7-10 см і шириною між рядами 90 см, закладаючи на глибину до трьох сантиметрів. Проростання сходів навесні починається вже при п`яти градусах, заморозки їм не страшні.

При неможливості посіву восени насіннєвий матеріал для стратифікації попередньо змішують в мисці з зволоженим піском в пропорції 1: 3, ставлять в підвал або холодильник на три місяці, регулярно перемішують і обприскують при необхідності.

Потім ємність переставляють в тепле місце. Ідеальна температура для пророщування 21 градус. Іноді зачатки накльовується вже в холодильнику. При появі двох справжніх листочків паростки пікірують в горщики або ящики. Через півтора місяці кущики можна пересадити на нове місце. До цього моменту вони відрощують 4-5 листків.

Посадка хрону рекомендується з відстанню в ряду 40 см і міжряддями не менше 60 см. У перший сезон кущик розвивається повільно, утворюючи лише листову розетку. Ранньою весною наступного року відростає зелень, і рослина швидко розвивається. В кінці третього сезону кореневище готове до викопуванні.

Насіння хрону погано дозрівають, їх схожість мала, вирощування довгий і трудомісткий, тому такий метод практикується рідко.

Підготовка посадкового матеріалу і розмноження живцями

В основному використовується вегетативний спосіб розмноження – частинами корінців материнської рослини. Розподіл роблять у такий спосіб:

• Живці заготовляють восени під час збирання врожаю, видаляючи з кореневища бічні відгалуження. Їх довжина становить 20-30 см, товщина близько одного сантиметра.
• Верх обрізають під прямим угром, нижню частину – навскоси, це допоможе розрізнити їх при посадці.
• Якщо матеріалу недостатньо, використовуються шматочки кореневища довжиною 5-6 см з верхівкової ниркою. Щоб вони не гілкувалися, тоненькі бічні корінці обривають.
• Садити необхідно не пізніше початку жовтня за нахилом в 45 градусів косим зрізом вниз на глибину 10 см, залишаючи над верхніми нирками 3-5 см грунту.

На один квадратний метр досить чотирьох-шести живців. Відстань між рослинами – 30 см, між рядами – 70 см. Грунт трохи ущільнюють, щоб корінці тісно стикалися з нею для кращої приживлюваності.

Догляд складається з прополки, розпушування міжрядь і поливу в посушливий час. Щоб центральний корінь був товстим і рівним, засліплюють нирки в його верхній частині при висоті листя не більше 20 см. Для цього розгрібають навколо рослини землю і тильною стороною леза ножа вискрібають кореневище довжиною до 25 см, засипають ґрунтом, ущільнюють і рясно поливають, щоб навколо куща не залишилися порожнечі. Численні листові розетки видаляють, залишаючи не більше двох.

Забирають рослина пізньої осені. Підкопавши кореневище, витягують все його частині, що не обтрушуючи і не очищаючи в городі, щоб не засмітити землю. При необхідності викопують в будь-який час весни або літа. Якщо зрізати листя кілька разів за сезон, врожайність буде менше звичайного.

Як позбутися від небажаної порослі

Обірвані при вибірці коренів частинки, проростаючи, здатні сильно засмітити город. Перекопка не дає бажаного результату, а в разі обробки культиватором дрібні обрізки корінців перетворюють ділянку в плантацію хрону. Вирішує проблему застосування калійної солі або аміачної селітри, які наносять на точки зростання.

Або, зробивши в кореневій шийці поглиблення, змочують його водою, засипають великою кількістю солі і накривають пластиковою пляшкою. Інший варіант – вколоти в стебло розчин Раундапу. Більш екологічний і довгий спосіб – затінити посадки або зривати всі листочки, позбавляючи їх можливості живити коріння і виснажуючи рослину.

Для того щоб на дачі не дати хріну шансу на перетворення в бур`ян, відразу обмежують його свободу, посадивши в металеву бочку або відро, укопане в землю. Краї тари повинні підніматися над поверхнею. При зборі врожаю можна, піднявши бочку і уклавши набік, дістати кореневище цілком. Якщо вирощувати багаторічна рослина в відрі, встановленому на землі, його легко перевернути і вилийте вміст. Після вибірки товарних коренів інші слід розсадити в ту ж тару.

При такому способі вирощування доведеться уважніше стежити за зволоженням ґрунту в ємності.

Того, хто приручить хрін і забезпечить правильний догляд у відкритому грунті, він віддячить рясним врожаєм соковитих коренів, що містять безліч корисних речовин.

Хрін: вирощування на городі з насіння

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 22 листопада 2023 Опубліковано: 03 лютого 2019 Перша редакція: 03 квітня 2017 🕒 10 хвилин 👀 29066 разів 💬 4 коментарі

• Посадка й догляд за хроном
• Овоч хрін – опис
• Посадка хрону у відкритий ґрунт
  • Коли садити хрін у відкритий ґрунт
  • Ґрунт для хрону
  • Як садити хрін у відкритий ґрунт
  • Посадка хрону під зиму
  • Як виростити хрін
  • Полив хрону
  • Підживлення хрону
  • Обробка хрону

  Рослина хрін (лат. Armoracia rusticana), або хрін звичайний, або хрін сільський (лат. Armoracia rusticana) – вид трав’янистих багаторічників роду Хрін родини Хрестоцвіті, або Капустяні. У природі хрін росте по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, вибираючи вологі місця по берегах річок і водойм, а в культурі його вирощують по всьому світу, навіть у Гренландії. Традиція вживати овоч хрін у їжу з’явилася ще в давні часи в Римі і Греції, але перші письмові джерела, в яких згадується рослина, відносяться до IX століття н.е. – саме з цього часу хрін почали культивувати на Русі. Ним приправляли м’ясні та рибні страви, його додавали в домашні соління, терли в квас.

  А в Західну Європу, зокрема в Німеччину, хрін як культура повернувся в XVI столітті – німці стали використовувати його як приправу до страв, додавати в шнапс і пиво. Потім інтерес до хріну виявили французи, скандинави, а після них і англійці, які називали його кінським редисом. Причому на той час рослина була не тільки приправою до їжі і питва, а й застосовувалася як ефективний засіб народної медицини.

  Посадка й догляд за хроном

  • Посадка: у кінці березня або на початку квітня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: родючі суглинні, супіщані та чорноземні ґрунти.
  • Полив: регулярно, витрачаючи на 1 м² грядки від 10 до 20 л води. У сезон із нормальною кількістю опадів хрін можна не поливати.
  • Підживлення: перше – після появи перших листків розчином комплексного мінерального добрива, друге – органічне, розчином коров’яку, через 2-3 тижні після першого.
  • Розмноження: частинами кореневища, хоча можна розмножувати й насінням.
  • Шкідники: хрестоцвіті блішки, ріпакові блішки та квіткоїд, капустяні блішки та вогнівки.
  • Хвороби: біла гниль, біль, вертицильоз і вірусна мозаїка.

  Овоч хрін – опис

  Коренеплід хрону товстий і м’ясистий, стебло пряме, але гіллясте, сягає у висоту від 50 до 150 см. Листя прикореневе, дуже велике, довгасто-овальне, городчасте, біля основи серцеподібне. Нижні листки перисто-роздільні, а верхні – лінійні, цілокраї. Квітки у рослини білі, з пелюстками завдовжки до 6 мм. Плоди – роздуті довгасто-овальні стручки завдовжки 5-6 мм із сітчасто-жилковим малюнком на стулках. Усередині стручків – гнізда з чотирма насінинами.

  Хрін – рослина напрочуд невибаглива, і якщо ви одного разу посадите його у себе на ділянці, то це буде вже назавжди – ця багаторічна зимостійка культура поводиться агресивно, як справжній бур’ян.

  Усі частини рослини містять ефірну олію з різким смаком і ароматом. До складу соку кореня хрону входять аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, каротин, крохмаль, вуглеводи, жирна олія, смолисті речовини і білок лізоцим, що має протимікробну дію. Корінь хрону містить мінеральні солі кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору, міді та заліза. Цілющі властивості хрону давно відомі медицині: він покращує роботу кишківника, має протицингову, жовчогінну та відхаркувальну властивості, лікує застуду, хвороби печінки, шлунково-кишкового тракту й сечового міхура, ревматизм і подагру.

  У цій статті ми розповімо вам, як здійснюється вирощування хрону у відкритому ґрунті:

  • коли і як садити хрін;
  • як поливати хрін;
  • чим удобрювати хрін;
  • чим хворіє хрін;
  • чим обробити хрін від хвороб і шкідників;
  • коли викопувати хрін;
  • як здійснюється посадка озимого хрону;
  • як зберігати хрін до нового врожаю.

  Посадка хрону у відкритий ґрунт

  Коли садити хрін у відкритий ґрунт

  Садити хрін можна в квітні і навіть у кінці теплого березня – ця зимостійка рослина не боїться ні похолодань, ні заморозків. Виділіть для хрону невелику сонячну ділянку недалеко від паркану.

  Розмножується хрін вегетативно – живцями, тобто частинами коренеплоду. Можна, звичайно, спробувати і генеративний спосіб розмноження, оскільки насіння хрону не є дефіцитом, але вирощування хрону з насіння не набуло популярності серед садівників-любителів через трудомісткість процесу.

  Ґрунт для хрону

  Ґрунт для хрону потрібен родючий. Найкраще росте культура в суглинках, чорноземах і в супіщаних ґрунтах, але якщо привести у відповідність зі смаками рослини глинисті ґрунти, на них теж можна виростити пристойний урожай. Для цього з осені в глину під перекопування вносять гній (10-12 кг на м²), торф і пісок, а навесні – мінеральні добрива з розрахунку по 30 г калійної солі, суперфосфату та аміачної селітри на 1 м². Якщо ви збираєтеся вирощувати хрін на його улюблених ґрунтах, то добрива у вигляді органіки потрібно вносити під попередню культуру – зернові або бобові.

  Як садити хрін у відкритий ґрунт

  Живці хрону заготовляють з осені під час збирання і зберігають у підвалі чи льосі в сухому піску або тирсі. Можна заготовити живці і навесні, але потрібно встигнути це зробити до появи листя.

  За півтора-два тижні до посадки корені виймають із погреба і тримають у теплому місці, накритими вологою тканиною, чекаючи, коли проростуть бруньки. Перед посадкою бічні відростки завдовжки до 25 см і діаметром до 12 мм відрубують від головного кореня, довгі черешки розрізають на частини, роблячи верхній зріз горизонтальним, а нижній – косим, після чого їх висаджують на грядку, розташовуючи на одному м² по 4-6 живців на відстані 30-40 см один від одного при міжряддях 65-70 см.

  Якщо вам потрібен гарний урожай рівних коренеплодів, очистіть перед посадкою середню частину живця грубою тканиною від бруньок, зберігши їх тільки вгорі для утворення листя і внизу для відростання коренів. Якщо ж ви садите хрін із метою отримати посадковий матеріал, то не видаляйте пророщені бруньки – коренеплід виросте зеленим і дасть багато живців.

  Посадка хрону у відкритий ґрунт виконується під нахилом: верхня частина має бути заглиблена тільки на 5 см, а нижня – на 10. Можна використовувати для вирощування хрону і невеликі шматочки коренів – завдовжки близько 8 і завтовшки не більше 2,5 см, але їх розташовують у землі горизонтально, зберігши всі бруньки.

  Посадка хрону під зиму

  Посадка хрону восени здійснюється в тому ж порядку, що й навесні. Краще висаджувати хрін на місцях, де росла картопля і помідори, перед посадкою яких у ґрунт вносились органічні добрива. Ділянку звільняють від рослинних залишків і бур’янів, перекопують, після чого висаджують підготовлені живці хрону. Найкращий час для осінньої посадки – середина жовтня.

  Догляд за хроном

  Як виростити хрін

  Тільки-но з’являться паростки хрону, їх слід безжально прорідити, залишаючи тільки найміцніші сходи. У липні потрібно видалити на коренях бічні відгалуження, для чого рослини розкопують і звільняють від бічних корінців верхні 25 см кореня. Після обробки кореневище знову засипають землею, утрамбовують і поливають поверхню, щоб у ґрунті навколо коренів не залишалося порожнин.

  В іншому догляд за хроном полягає в поливанні, розпушуванні ґрунту, прополюванні ділянки, захисті від хвороб і шкідників.

  Полив хрону

  Поливати хрін потрібно регулярно упродовж усього періоду вегетації. Витрата води – приблизно 10-20 л води на 1 м² грядки. Особливо будьте уважні в цьому відношенні в посушливу пору. Якщо ж літо буде з опадами, то можна буде хрін не поливати, оскільки перезволоження призводить до загнивання коренів, а отже, до втрати врожаю.

  Підживлення хрону

  Перше підживлення хрону комплексним мінеральним добривом із розрахунку 5 г аміачної селітри, 8 г суперфосфату і 5 г калійної солі на м² проводять після появи перших листків. Якщо вам здається, що хрін розвивається недостатньо швидко, полийте його через 2-3 тижні після першого підживлення розчином коров’яку (1:10).

  Шкідники і хвороби хрону

  До хвороб хрін набагато стійкіший, ніж інші капустяні культури. При несприятливих умовах і поганому догляді його можуть вразити біла гниль, біль, вертицильоз і мозаїка. Зі шкідників для хрону небезпечні хрестоцвіті блішки, ріпакові блішки і квіткоїд, капустяні блішки й вогнівки.

  Обробка хрону

  Вірусні хвороби невиліковні, тому уражені мозаїкою рослини необхідно видаляти та утилізувати, як і екземпляри, які захворіли на вертицильозне в’янення. Що стосується білі й білої гнилі, то це грибкові хвороби, збудників яких можна знищити на ранній стадії розвитку захворювання обробкою мідьвмісними препаратами – бордоською сумішшю, мідним купоросом, Оксіхомом, Тіовіт Джетом і подібними на них.

  У боротьбі з комахами-шкідниками використовують агротехнічні прийоми (дотримання сівозміни, виполювання бур’янів, знищення рослинних залишків і глибоке перекопування ділянки після збирання врожаю), а також обробку рослин інсектицидами – Актелліком, Фоксімом у випадку з блішками, Цимбушем, Етафосом або Золоном у випадку з квіткоїдом і вогнівкою. Останню обробку хрону хімічними препаратами здійснюють не пізніше, ніж за три тижні до збирання врожаю.

  Однак укотре нагадаємо вам, що хвороби та шкідники вражають, як правило, слабкі й запущені рослини, а при гарному догляді і дотриманні агротехніки вашому хріну не страшні ні хвороби, ні шкідники.

  Збирання і зберігання хрону

  Листки хрону починають зрізати в серпні – їх використовують як прянощі при маринуванні огірків, помідорів та інших овочів. Намагайтеся не зрізати з однієї рослини все листя, оскільки його відсутність не дозволить кореневі розвиватися. Зрізають листя на висоті 10-15 см від поверхні ділянки, щоб не пошкодити молоде листя і верхівкову бруньку.

  Масове збирання коренеплодів починається в третій декаді жовтня або на початку листопада, перед настанням заморозків, коли листя хрону жовтіє і починає всихати. Якщо ви садили великі черешки, то збір урожаю хрону проводиться в рік посадки, якщо черешки були дрібні, то гарні коренеплоди дозріють тільки на наступний рік.

  Перед збиранням листя хрону зрізають, корінь підкопують лопатою і витягають. Намагайтеся не залишати в ґрунті навіть найдрібніших корінців, інакше на наступний рік вони перетворяться на злісний бур’ян. Викопані корені потрібно відразу ж перенести в прохолодне приміщення, очистити від землі й бічних відгалужень, змастити місця зрізів йодом, просушити в теплі при гарній вентиляції упродовж доби. Потім у дерев’яні ящики насипають шар ґрунту, на який укладають рядами хрін таким чином, щоб корені не стикалися. Кожен ряд коренеплодів пересипають шаром чистого піску. Зберігають ящики з хроном у підвалі або льосі.

  Якщо у вас немає відповідного приміщення, тримайте хрін у холодильнику, однак класти туди можна корені не довше 30 см, кожен з яких необхідно загорнути в харчову плівку, зробивши в ній кілька невеликих отворів для вентиляції. В овочевому ящику холодильника хрін можна зберігати близько трьох тижнів, а в морозилці – до півроку, але для цього його потрібно очистити, порізати кубиками, промокнути вологу, що виступила, і скласти в поліетиленовий пакет.

  Зберігають хрін також у сушеному вигляді. Його нарізають скибочками, розкладають в один шар на листі і поміщають на півтори години в духовку, розігріту до 60 ºC. Коли хрін висохне і затвердіє, його перемелюють у кавомолці, подрібнюють теркою або товчуть у ступці, висипають у скляну або фарфорову посудину і закривають кришкою. За потреби порошок розмочують у воді і використовують за призначенням. Зберігається сушений хрін до 2 років.

  Можна зберігати хрін і в маринаді. Для цього добре вимите й очищене коріння в кількості 1 кг подрібнюють у м’ясорубці або на тертці, щільно укладають у попередньо простерилізовану скляну банку і заливають маринадом: у 250 мл окропу додають по одній столовій ложці цукру і солі, а потім, знявши з вогню, вливають в окріп 125 мл шестивідсоткового яблучного оцту. Оцет можна замінити однією столовою ложкою лимонної кислоти. Після того, як ви залили хрін киплячим маринадом, банку закочують стерильною металевою кришкою. У такому вигляді хрін можна зберігати кілька років.

  Види і сорти хріну

  Найкращими сортами хрону вважаються:

  • Атлант (або Дикий) – середньостиглий волого-, посухо- і морозостійкий сорт із кореневищем завдовжки від 20 до 50 см, діаметром 4-5 см і масою від 190 до 380 г, зі щільною, не надто соковитою м’якоттю молочно-білого кольору;
  • Валківський – пізньостиглий сорт, стійкий до хрестоцвітої блішки і хвороб, із жовтуватим циліндричним коренем завдовжки 50-60 см, діаметром 2-3 см і середньою масою близько 150 г;
  • Суздальський – сорт із рівними коренями завдовжки до 30 см і діаметром близько 3 см, без бічних відгалужень, із соковитою і «злою» м’якоттю білого кольору;
  • Толпуховський – пізньостиглий сорт із корінням завдовжки 25-35 см і масою від 65 до 250 г.

  Крім описаних, відомі такі сорти хрону для відкритого ґрунту, як Ризький, Елгавський, Латвійський, Ростовський, Волковський, Марун, Борис Єльцин та інші.

  Вирощують у культурі і зимостійку, невибагливу й поживну рослину катран, яка не є сортом хрону, але доводиться йому родичем. Катран теж має лікувальні властивості, він так само багатий на вітаміни та мінерали, як і хрін, однак, на жаль, не такий відомий. Але ж у катрана немає того недоліку, через який садівники не хочуть деколи вирощувати у себе на ділянці хрін – він, при рівних із хроном позитивних якостях, не засмічує город своїми кореневими паростками. Листя у катрана велике, світло-зеленого кольору з блакитним відтінком. Його використовують у відварному вигляді як гарнір до м’ясних і рибних страв.