Як смачно законсервувати перець із соусом: найкращий рецепт пряної страви

Перець – дуже смачний та соковитий овоч, який є ідеальним продуктом для приготування салатів, соусів. А також його консервують, маринують, готують під соусами.

Кулінарка Тамара поділилася в Instagram рецептом смачного консервованого перцю з томатом, який ви легко приготуєте всього за 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Солодкий перець – 2,5 кг
• Вода – 200 мл
• Олія соняшникова – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Перець помийте та очистіть та наріжте соломкою.

2. Соус: з’єдную воду, олію, оцет, цукор, сіль, томат та перемішайте.

3. Перець висипте в каструлю, додайте соус.

4. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та готуйте 30 хвилин.

5. Готовий перець розлийте у стерильні банки та закатайте.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Швидкий консервований перець

Швидкий консервований перець – це не тільки смачна закуска в зимовий час, але і ще відмінне додавання при приготуванні різний перших і других страв. При цьому у кожної господині є свій рецепт консервування. Я ж поділюся з вами рецептом, за яким ви зможете заготовлювати і болгарський перець, перець чилі, і фарширований перець і т.п.

Інгредієнти для приготування швидкого консервованого перцю:

1. Перець болгарський – 3 кг.
2. Вода питна – 1 літр
3. Оцтова есенція – 1 столова ложка
4. Цукор – 1 столова ложка
5. Сіль – 1 столова ложка
6. Часник – 7-8 головок
7. Масло рослинне – 1 склянку
8. Перець чорний горошок
9. Зелень селери

Інвентар:

1. Каструля
2. Обробна дошка
3. Кухняного ножа
4. Столова ложка
5. Банки скляні
6. Кришки закаточні

Приготування швидкого консервованого перцю:

Крок 1: Готуємо перець

найскладніше в цьому рецепті це напевно процес підготовки болгарського перцю.

Для початку гарненько миємо його під холодною проточною водою, потім обсушуємо і видаляємо підніжку з насінням.

Після чого розрізаємо його на дві частини (навпіл).

Крок 2: Готуємо маринад

Як я вже казала, мій рецепт маринаду універсальний: його можна використовувати для консервування будь-якого перцю.

Отже, насамперед нам необхідно поставити розігрівати на середньому вогні каструлю з водою. І як тільки вона закипить, додаємо в неї цукор, сіль, додаємо оцтову есенцію і все рослинне масло. Даємо маринаду покипіти кілька хвилин (не більше 2-х.

Крок 3: Готуємо швидкий консервований перець

Як тільки маринад трохи покипить, викладаємо в нього варитися порціями наш перець.

Варимо близько 5-7 хвилин.

Поки він готується, швиденько очищаємо часник від лушпиння (і довільно нарізаємо), а зелень селери розриваємо на листочки.

Тепер готовий перець необхідно викласти шарами в банки (які ми заздалегідь підготували).

Отже, спочатку викладаємо трохи перцю, а зверху на нього кілька зубчиків часнику, кілька горошин перцю і листочків селери. Потім знову повторюємо верстви до тих пір, поки банку повністю не заповнитися.

В кінці заливаємо весь перець маринадом і відправляємо банки стерилізуватися на водяній бані протягом 15-20 хвилин. При цьому банки повинні бути накриті кришками.

Крок 4: Подаємо швидкий консервований перець

Готовий перець закатуємо і відправляємо зберігатися в прохолодне місце до зими.

Де потім ви його зможете подати як закуску, або ж використовувати для приготування інших страв.

Поради:

– Для приготування маринаду необхідно використовувати саме оцтову есенцію, а не простий оцет.

– При бажанні ви можете контролювати рівень гостроти болгарського перцю, додаючи або зменшуючи кількість часнику і перцю горошку.

– Під час варіння перцю в маринаді, може випаруватися частково вода. І при необхідності періодично додайте в каструлю трохи кип’яченої води для того, щоб потім при заливці перцю вам вистачило рідини.

Консервированный перец ратунда

Перец в подсолнечном масле – пожалуй, одна из самых вкусных заготовок на зиму. Приготовьте именно ратунду, и вы не пожалеете.

Ингредиенты

• Перец сорта ратунда – 5 кг
• Вода – 2 л
• Уксус – 0,5 ст.
• Масло подсолнечное – 1 ст.
• Сахар – 4 ст. ложки
• Соль – 3 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.

Способ приготовления

1. Для приготовления маринада смешиваем воду, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус, лавровый лист и ставим все кипятиться.
2. Перец очищаем от семян и разрезаем пополам.
3. Варим перец в маринаде 5 минут, помешивая.
4. Складываем готовые перцы в стерильные банки, заливаем рассолом и закатываем.
5. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания. Читай также:Маринованный перец «В меду»

Совет: можно приготовить по этому рецепту ассорти из разноцветных перцев.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Пикантная закуска на основе перцев и огурцов наверняка понравится вашим близким!

Лечо – одна из любимых закусок многих людей. Узнайте, как приготовить вкусный лечо с помидорами и паприкой.

Если вы поздно пришли домой и времени на готовку особо нет, такая вот универсальная заготовка из перчика в томатах всегда придет на помощь. Заготавливайте баночек побольше, не пожалеете!

Літо – чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.

Такие помидорчики – спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи – невероятный вкус обеспечен.

Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.

Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо – выбирайте сами!
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно

Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.

Як м’ясо, яке є невід’ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.

Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.

Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.

Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.

Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта

Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.

© 2009 – 2024 Smak.ua: Живи вкусно!

ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ». Все права защищены. Все права на материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ». Какое-либо использование материалов без письменного разрешения ТОВ «ВИДАВНИЦТВО УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ДІМ» запрещено.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK.UA обязательна.
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Отдел продаж Digital рекламы: [email protected]; Тел: +38 (044) 207-33-05, +38 (044) 207-97-00.

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more. Ознакомлен(а) / OK